انهي مان سمجهان ٿو ته فيلڪي جي چمڙي مان وينجن پکا ٿي سگھي ٿو، پهرين ۽ ٻيو ٻنهي جو، جنهن ۾ تہذيب جي ميز تي بنيادي طور تي موجود آهن، خاص طور تي هن پکيء جي اڳئين ناپسنديده حصي ۾ اسان جي رويي کي تبديل ڪندا آهن.
هڪ آڱ ۾ پڪي جي ڪري يا گھڻي ڦلائڻ لاء هڪ آستين ۾ هڪ فيلڪي ڪنگڻ ڪئين ڪئين؟
مادي
- turkey shank - 2 pcs.
- ليم ½ پي سي.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- Dijon Mustard - 1 tbsp. چمڪيو
- ڪريم - ½ چوٽي؛
- تازو تسلسل - 1 شاخ؛
- زيتون جو تيل 75 مل.
- ڳاڙهو ساڙ
- paprika ½ tbsp. چمٽا
- لوڻ - 3 ڏند؛
- مرچ؛
- لوڻ
تياري
صاف ڪريو ڌوئڻ ۽ پنهنجو سڪا سڪا ڪن، انهن سان گڏ سرسري سان پيس، نه صرف مٿين کان، پر توهان جلد جي هيٺان کي چمي ڪرڻ جي ڪوشش پڻ آهي. شين جي وڏي وڏي کان، توهان کي وڏي گندي ٺاهڻ جي ضرورت آهي، چاقو وڏيون ۽ وسيع نه هجن. پهرين پنڌ کان پوء، ٻيو چاقو اڳ چاهيندڙ کي مٽائڻ کان ۽ ٻئي کي ٻاهر نه ڪڍيو. لوسن جو هڪ ڳوڙها، توهان جي پنهنجي ذائقو، پيشڪش، تيل ۾ اڇلائي، وري مرچ، لوڻ ۽ ٺيٽي ۾ مقدار جو اندازو لڳايو آهي. هاڻي هن لوڻ جي ٻلي چاقو وسيلي ڪنهن به سازگار ذريعو سان گڏ ڌڪڻ جي ضرورت آهي، مثال طور، چيني يا جاپاني کاڌي کاڌي جي لاء هڪ لٺ. انفراپوتو کراسٿنگ کان پوء، چمڪ لوڻ، مرچ، پيپرا ۽ ٺمي سان گڏ، تيل ۽ ليمن جو رس وڌو. پوء ڪماڙ پٽي وڏي halves ۾ ڳاڙهي پياس ڪٽي، لوسن کي ٽوڙي ۽ ان کي سڀني کي گوشت تي منتقل ڪري، هن شڪل ۾ اهو اڌ ڪلاڪ هئڻ گهرجي. تندور کي 200 درجا ڏيڻ لاء ترجيح ڏيارڻ نه وساريو.
هاڻي گوشت، اڳ ۾ ئي ٿوري تيل ۽ ڀاڄين ان ۾ وجهي، آڱر ۾ وجهي ڇڏيو، بنا بيزائن جي گند کي شامل ڪرڻ کان سواء، هو اڀرڻ کان سواء ممڪن آهي ته ٻنهي طرفن کي چڱي طرح سان ڳنڍجي. حقيقت اها آهي ته جيڪڏهن توهان گهڻو هوا کي ڇڏيندؤ، پوء جڏهن توهان آڱر کي گرميء ۾ گرميء جي گرمي سان گهڻو وڌايو ويندو. ۽ جيڪڏهن تندور ننڍڙو آهي ته اهو مٿاهون گلن تائين پهچي ويندو، جيڪو نئين سر جي بدران بدلي ٿيندي. ۽ پکا دوران تقريبا حقيقت پسند نه آهي. اهڙي طرح، جيڪڏهن توهان جي آستين سوراخ سان ڀرپاسي پٽي نه آهي، ته توهان کي ڪيترا ئي پنڪچر ٺاهڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته بغير آهستي سوڀ ۽ دفن ٿيندي. تنهن ڪري، توهان صرف هڪ ڪلاڪ لاء تندور ۾ پنهنجا ڪم رکڻ جي ضرورت آهي.
ساڳئي وقت، توهان کي آڱر ۾ "ڪڻڪ" موڊ شامل آهي، جنهن ۾ آڱر ۾ ڀاڙي ۽ ڀاڄين سان گڏ وجهي سگهو ٿا.
هڪ فيلڪي ڪڙي ڪئين ڪيئن ڪجي؟
مادي
- گابي واري ٽڪن مان پٽي - 1 ڪلو؛
- مرچ جو ٺهيل؛
- ڪورين؛
- ڳاڙهو (تازو يا منجهيل)؛
- زيتون جو تيل 60 g؛
- ڳاڙهو ساڙ
- ڪڪڙ
- نارنگي جو رس (پيالو) جوڙو پيالو (تازو نچوڙي)؛
- لوڻ
تياري
شيڪ کان اسٽڪن تيار ڪرڻ لاء تيار آهن ته تيار ڪرڻ لاء تيار آهن، مطلب ته ڪٽي کائين ٿيون، ڇاڪاڻ ته اهو گهر تي سٺو طور تي هر ڪنهن کان بهتر ناهي. پر اڃا به دڪان ۾ خريداري سان ڌاڙيلن جي هڏن جي باقين کي نظر انداز سان سمجهو. تندور جو گرمي پد جي 180 تي مقرر ڪريو ۽ ان کي ڦيرايو. اسٽڪن چڱي طرح رليس، ٻيهر پروسيس ۾، هڏن جي ٻچن جي چڪاس ڪرڻ ۽ هميشه هميشه سڪي ٿو. رب لوڻ، زميني مصالحو ۽ تيل پوء جلدي تڪليف جي حد تائين وڌو ته جلدي ڪٽي جي ڪنارن کان پري وڌڻ لاء تيار نه آهي، تنهن ڪري اهي تڪڙو تڪڙو نه آهن. گلاس ۾ يا ڇڪڻ لاء ٻيو ڪو روپ، اڳ ۾ ئي فرقي اسٽاڪ منتقل ڪري، روسيري ۽ ڪڪڙيندڙ لوسن شامل، انشورن ۾ اضافو. مٿاهين شدت ورق ۽ ٿڌ سان گڏ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء.
ان کان پوء، جوس کي روئڻ واري جوش ۾ وڌايو ويندو هوس، لوسن جيڪا پڪل هئي، اهو صرف هاڻ کان پاڪ ٿئي ۽ ان کي ڪٽي، نارنجي جوس ۾ وجهي ۽ ڳاलो कडा लाल प्याज राख्नुहोस्. تيار ٿيڻ جي ڪري اعلي سطح تي تيار ٿيڻ گهرجي ۽ ٿورو ٿڪڻ گهرجي. اڌ جي مفاصلي کان بچڻ بعد، ۽ جوش نرم ٿي، چوري کي پنهنجي اسٽاڪ تيار ڪرڻ تي غور ڪيو.
turkey shank مان تڪڙو سوپ
مادي
- ترڪي ساڍا - 0،8 ڪلو؛
- منجهيل ڀاڄيون (مرکب) - 0 ڪلوگرام؛
- سبزي جي تيل - 30 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- لوڪ - 2 ڏند؛
- لوڻ؛
- مصالحو.
تياري
60-60 منٽن لاء نموني پاڻيء ۾ ترڪي جا ڳوڙها پچڻ لاء به ڪافي مهذب ورثو حاصل ٿيندا. پیاز ۽ گاجر ایک پتلی کٹ فارم میں بھری، اور ان کی بربادی کے اختتام میں لہسن شامل کریں اور فوری طور پر سٹو بند کریں. گوشت کان ڀوت وٺي وٺو ۽ جيترو اهو ٿڌو آهي، ان کي ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي وٺو. ميوزڪ جي ڀاڄين کي سسوسيپ ۾ داخل ڪيو، مصالحت شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء کائڻ، پوء فرائينگ پين جي مواد کي وجهي، ۽ گوشت واپس پين ڏانهن موٽيو ۽ ان کي بند ڪريو.