اسان توهان کي ٻڌائي چڪا ته خشڪ ڪڪڙ کي ڪيئن سينو ٺاهيو. اهڙي قسم جي ڍڪ تيار ڪرڻ، توهان ضرور پنهنجن مهمانن کي اصل خوشخبري سان حيران ڪندي ۽ توهان جي ٽيبل کي متحد ڪنداسين.
خشڪ ڪڪڙن لاء خشڪ ڪريو
مادي
تياري
مٽي جي سٿري لوڻ سان مزي سان گڏ ڪريو ۽ هر هڪ مارڪر ۾ ڪتب آڻيو. ان کانپوء، اسان ڪڪڙ گوشت کي خوشبوء ۾ ٺڪرايو ٿا، ان کي هڪ ٿلهي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ان سان گڏ وجهي ڇڏيو. اسان هڪ ڏينهن فرج ۾ خالي هٽائي ڇڏيو ۽ پوء ٽڪر ٽڪر وٺو ۽ چڱي طرح ڪنو. اسان هڪ تولیہ تي سينن تي بحث ڪريو، اڌ ۾ هر ڪٽيو، ٻيهر وري مصالحو ۾ رول ۽ گل تي نڪتل. اسان تقريبا 3 ڏينهن جي ويڪري ڪندا، وقتي طور تي ٽڪر لڳل آهن. ان کان پوء، پتلي سلسلن ۾ سينن کي ڪٽي ۽ اصل سرد سنوڪ وانگر ڪم ڪري ٿو.
خشڪ ڪڪڙ گهر ۾ سينو
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 2 پي سي.
- ڪارو مرچ مرچ - 3 اسپين.
- paprika مٺي ميدان - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ ٺيڪ آهي 2 وڏو پيڇو. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
هڪ جدا ٿانو ۾، لوڻ ۽ گرائونڊ پيپرسڪو کي ملايو. ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ سينن کي ڌوڪي، خشڪ ۽ مسمار ڪرڻ سان سيشننگ جي مخلوط سان. اسان گوشت کي ٿانو ۾ اڇلائي، فلمن کي سخت ڪري ڇڏيو ۽ ان ڏينهن ۾ فريج ۾ ڇڏيندا آهيون. ان کان پوء ٻيهر پاڻيء کي هلائڻ ۽ نپين سان لڙائي ڪري وري ان کي چلو ڪيو. لوسن صاف ٿي ويندو آهي، پريس ذريعي نچوض ڪيو ۽ ڪڪڙ سينن سان ڪڪڙيندا آهن. اسان انهن کي پتلي ڪپڙي ۾ لپايو ۽ ان کي ٻيڙيون 12 ڪلاڪن تائين موڪليا وڃن. انهي کانپوء، اسان هڪ ڪڪڙ تي گوشت چڪيو پيو آهي ۽ هڪ ئي ڪلاڪ تي هڪ ڪلاڪ تي ڍڪيل آهي.
خشڪ ڪڪڙ تند ۾ سينو
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- مصالحو؛
- سرسبز - ذائقو ڪرڻ.
تياري
فلٽ کي ڌوڙايو ويندو آهي، انگورن سان ڀريل ۽ لوڻ ۽ مرچ مرچ سان ڀريل. اسين گوشت کي ٿانو يا پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ رکون ٿا، لوڪ بند ڪر ۽ فرج ۾ 3 ڪلاڪن لاء پري رکون. تنور مان اسان کي گريجو ڪڍو ۽ ان جي پيٽ جي وچ ۾ پٿرن جو هڪ ٽڪرو رکي. اسان ان کي ڪاٺيء جي خاڪي سان ڀري ۽ ان جي جاء تي رکون ٿا ته اهو ڀروسو آهي، ۽ گوشت ۾ لامبو آهي. ساڳي شي کي ٻئي پيس سان گڏ ڪريو ۽ گيٽ کي مٿاهين مٿاهون ڪريو. ۽ هيٺان اسين پين کي سيٽ ڪريو. فلٽ جي فلٽ کي 50 درجا 5 ڪلاڪ لاء فلٽر ڪريو. تندور جو دروازو ٿورڙو اجايو وڃي ٿو، جيڪو گوشت سڪي ٿو. انهي کان پوء، سينن جي سلائيز کي ڪٽي ۽ خدمت ڪري ٿو.