ڪڪڙ مان ڊاڪٽرن صرف گوشت نه رکڻ جي مختلف طريقن جي ڪري مختلف ٿي سگهي ٿو، پر ان ۾ شامل ڪيل مصالحن کي پڻ بدلائي سگهجي ٿي. مشغولن جي فهرست جيڪا گهڻيون گهرجون استعمال عام طور تي تنگ ٿي وينديون آهن - اهي هر ماڻهو کان واقف آهن: لوڻ، مرچ، بي پٽن، لوڻ وغيره. ياد رهي ته هڪ ۽ ساڳن ڪڪڙ، مختلف موسمن جي اضافي سان پکايا، ذائق ۽ ذائقي ۾ ٻنهي کان مختلف ٿي ويندا.
ڪڪڙ لاء مناسب مصالحت؟
تنهنڪري مرغي جي گوشت جي نفاذ، مرچ ڏئي ٿو. يقينا، اهو ڪارو يا مٽي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، اهي ذائقي تي زور ڀريندا آهن ۽ پکا ڏنيون لاء لازمي وظيفو ڏينداسين. ڪڪڙ عام طور تي پکين جي پڇاڙيء ۾ شامل ڪيا ويا آهن، ڇاڪاڻ ته گرمي جي علاج دوران اهي هڪ ناپسنديده شدت ڏيندا آهن. ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ جي چٽي نمايان آهي. اهو ڪڪڙ جي چرش ۽ مسڪينن واري پننگ کي شامل ڪيو ويندو آهي.
ڪڪڙ مرچ جي گڏوگڏ، مارجورم، بابا، سائيسي، بيسائي، ٺي ۽ ميون مناسب آهن. اهي سيشننگ هڪ ٻئي کان الڳ الڳ استعمال ڪري سگهن ٿا يا انهن جي ميلاپ ٺاهڻ. پکا کان اڳ، ڪڪڙ کي ان جڑی بوٽي سان ٺڪرايو وڃي ٿو ۽ ٿوري دير لاء ڇڏي وڃي. ائين سيشن ڪيري ۽ ادلين وانگر تمام مشهور ٿيو. اهي ٻئي مصالحت بلڪل بلڪل ملن ٿا ۽ ڪڪڙ جي ذائقي کي پورو ڪن ٿا. انگن کي ڍڪڻ جو ذائقو ڏيندڙ جلدي ذائقو ڏئي ٿو، ان جي باوجود هي صحت لاء تمام ڪارائتو آهي. ان کي خشڪ يا تازو فارم ۾ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. پر ڪيري موسم گرما جي عام مصالحن جو هڪ مرکب آهي ۽ انهي جي مرضي مطابق چوري ٿيل ڪڪڙ جي لاء موزون آهي. اهو جگر، اڇا پٿر، نٽمگ، سڄو ۽ سڀني مرچ جو قسم آهي.
پر ڪڪڙ گوشت ماني جي روپ ۾ بلڪل چڱي نموني وانگر ايرگنگو سان گڏ ٺهيل هونديون آهن، انهي جي بنا ڪنهن مزيدار مزاج ۽ خوشبو حاصل ڪرڻ ۾ ناڪام آهي.
ڪڪڙ جي لاء هڪ ٻيو مصالحو (خاص طور تي گريل ڪڪڙ جي لاء) ترڪي آهي.
گريلي ٿيل ڪڪڙ جي مصالحن لاء ڪڪڙ ڀنگڻ لاء ساڳئي طرح استعمال ٿئي ٿي، پر پکا پکا جو ذائقو، يقينا، مختلف ٿي سگهندو.
۽ آخرڪار، مختلف موسمي ۽ مرغي لاء مصالحت، ياد رکڻ ته، انهن جي مزو ۽ فائدي باوجود، توهان کي هر شي کي مناسب انداز ۾ استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي انهي ڪري اهي اهي ذخيري جي قدرتي ذائق ۽ خوشبو نه مداخلت ڪندا.