حقيقت ۾، گوبگي سان هڪ چارلوٽ جي حيثيت ۾، اهو ئي آسان ناهي، ڇاڪاڻ ته چارلوٽ صرف ميڪن جي بنياد تي تيار ڪئي وئي آهي. پر، به، "چارليٽ" اصطلاح اسان سان گڏ فوري طور تي ريٽ ورتو آهي ۽ اڪثر ڪري باقاعده پائي کان وڌيڪ ناهي. هيٺيون قائدن جي صورت ۾، اسان گوبج پيشي بابت انهن جي سڀني تغيرن ۾ پڻ ڳالهائينداسين.
چارلوٽ گوبي ۽ آلو سان گڏ آو
اسان شروع ڪري سگهون ٿا، شايد، سڀ کان وڌيڪ غير معمولي طريقي سان، ڪبوبار ۽ آلو سان گڏ آهستي آهستي چارٽٽن سان. خاص طور تي ڪيڪ سڀ کان وڌيڪ نازڪ گوبي پٽن جي ڀرپاسي ڪئي وئي آهي، مڪمل طور تي ان جي شڪل برقرار رکندو آهي ۽ انهن لاء مناسب آهي جيڪي هڪ غذا جي پيروي ڪندا آهن.
مادي
- گوبري سائيز - 300 گ + 5 وڏي پنن؛
- آلو. 420 g؛
- Zucchini - 80 g؛
- اڇو منڊي - 50 g؛
- سائو جي هڪ جوڙي
- پروٽينل جڙي جو مادو؛
- سرگر - 15 ميل؛
- سج جو تيل.
تياري
گوبج سر کي الڳ چادر ۾ ڌار ڪر ۽ نرمي ڪرڻ کان وٺي 3 منٽ تائين ان ۾ ٽڪرائي پاڻيء ۾ ڦوڪيو. اسين نرم پٽن کي مٽي پاڻي سان گڏ وجهي ڇڏيندا آهيون.
کير ۽ آلو نرم ڪرڻ تائين، موسم سان نه وساريو.
تندور تي 190 درجا سينٽ ۾ حرارت آڻيو. بيڪنگ لاء فارم تيل ٽڪرا ۽ ٽن وڏن گوبي پٽن سان ڍڪيل آهي.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، زچين ۽ پروينالل جڙي سان 4 منٽن لاء ڪٽيل اڇو پياز ڪٽي. ٿوري دير بعد، پتلي کالي گوباج، سائي پياز، هر شيء کي گڏ ڪريو. آلو، خالء ۾ ٽلوٽروڪ سان ملائي، ڪابري جي ريز سان ملايو ۽ گوبي پٽن مٿان پکڙيل آهي. هن پائي کي ٻن گوبن جي پنن سان گڏ پائي ڇڏيو، فارم کي ورق سان لفط ڪر ۽ ان کي پاڻيء سان ڀرجي پوندي.
هڪ ڪلاڪ کان پوء، اسان جو اصل چارلو تند مان ڪڍيو وڃي ٿو، ٿڌي ۽ ڪڪر ۾ ڪٽي.
موهيندڙ کان وڌيڪ ٿڪائڻ لاء، توهان صرف ساڳيا چارليٽ ئي پينکنگ گوبس ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
چارلو اڇو گوبي کان ڪارو کريم تي
مادي
- اٽو 450 450؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- مکھن - 50 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- گوبي - 400 g؛
- هڪ سائي جي سائيز ۽ گل جا گلاس؛
- کير - 60 گ.
تياري
اسان کي ٻه هڻ کڻون ۽ هڪ جوهڙو جدا ڪري ڇڏينداسين. ان کي پخته ڪرڻ کان اڳ پائي کي ڍڪڻ لاء هٿ ايندو. باقي باقي هڻڻ واري لوڻ جي ماني سان. اسان اٽو لوڻ مکڻ ۽ ڪشميري واري ڪشميري ۾ وجهي، هٿيارن کي وڌايو ۽ تنگ ڪبو گوڏن ڀريو. اسان کاڌي کاڌي سان گڏ اٽي لپڻ ۽ ان کي ڀرڻ جي وقت لاء فرج ۾ ڇڏي ڏيو.
کيريل ڀريل گوبگي ٺاهڻ لاء، کير سان نرم ڪرڻ سان ڳاڙهو ڪريو. اسان گوبگي کي ڪٽائي ٽوبائي ۽ موسم سان ٺهڪي اچي ان کي مزو ڏيڻ. جڏهن گوبگي تيار ڪئي وئي آهي، سخت ڳريل هڻيل کي ڦيرايو ۽ انهن کي پيس. گوبگي کي ڪڻڪ هڻڻ سان گڏ ڀريل هڻڻ سان ۽ گرم ٿڌي ساوڪ کي ٿڌي ڪريو.
اسان اٽي کي ٻن حصن ۾ ورهايو: هڪ وڏو - اسين پرت تي رول ڪريو ۽ هيٺاهين کي ڪپڙا ۽ ٺهيل ديوار جي ڀتين ۾. اسان اٽي جي بنياد تي ڀريل وڇائي ڇڏيندا آهن ۽ ٻيو پٿرن مان لڌل خشڪ سان ڀريندا آهن. اسان پائي جي ٻن تہن جي ڪنارن کي حفاظت ڪن ٿا، مٿو هڻڻ سان گڏ چيڪ ڪريو ۽ چارلوٽ 15 منٽ لاء 15 منٽ لاء هڪ منٽ جي اوڳاڙي ۾ ڪوبا ۽ هيڪا کڻي ڏيو.
چارليٽ sauerkraut کان ڪيفير تي
مادي
امتحان لاء
- kefir - 250 مليڪ؛
- سڪل ٿورڙو. 12 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کنڊ -20 g؛
- اٽو 500 گ.
بھرائي لاء
- سيرورڪراٽ - 1.5 ڪلو؛
- اڇو منڊي - 80 g؛
- مکڻ - 100 گ.
تياري
گرميء جي گرمي جي گرمي جي گرمي تي گرم، خشڪ خمير کي هڻڻ ۽ ان کي 10 منٽ تائين چالو ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو. گهٽ ۾ گهٽ 15 منٽن لاء آوٽ کائي، پوء ان کي فلم سان گڏ هڪ تيل شڪل ۾ اڇلائي، ۽ اهو هڪ ڪلاڪ لاء اچڻ گهرجي.
ان کان علاوه، گھڻي مکھن مکھن جي وڏي مقدار ۾ اسان ھڪ اڇو پیاز نڪري چڪا آھن، ۽ 5 منٽن کان پوء اسان ان کي گوبج شامل ڪيو. اسان ڀريل خشڪ آڱر جي وچ ۾ 225 ڪلاڪن تائين اڌ ڪلاڪ جي وچ ۾ پکڙيل هئا. چارلوب گوبگي سان گڏ هڪ گھڻائيٽ ۾ "بيڪنگ" تي 40 منٽن تائين پکايا ويندا آهن.