اڄ اسان هڪ مٺائي خوبصورت ۽ سوادج اچار جي هيٺ مڇي ڪڪيندا، جنهن تي پياز ۽ گاڏيون شامل آهن. هي هڪڙو شاندار ڊزائين توهان سڄي خاندان ۽ مهمان کي ڪهڙو فائدو ڏئي سگهي ٿو. مڇي، اسان جي ترڪيبين جي مطابق پکا، هرڪو خوش ٿيندو ۽ تنهنجي ناجائز نازڪ ذائقي سان اذيت ڏيندو. تنهن ڪري، توهان کي پنهنجي راز سان حصيداري ڪريون ٿا: هي هڪ ذائقي مڇيء جو هڪ چمڪندڙ رنگ جي اچار ۾ پياز ۽ زرينا گاڏين سان گڏ ڪئين، ۽ پوء هي شاندار ٻوز مزو ڪئين.
گاجر ۽ پیاز سان ڀاڄيون مڇي
مادي
- ڪڪڙ اڇلايو - 4 حلو؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 70 g؛
- لوڻ - 2 پنچ؛
- سبزي جي تيل - 120 g؛
- مرچ - مزو؛
- جوش (وچولي)، 2 پي سي.
- گاڏيون (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- سرڪشي (9٪) - 3 ٽيچون؛
- سويا سوس - 2-3 اسپين.
تياري
اسان پاڻيء جي مڇي جي فلورن ۾ ڌوئڻ ۽ نپين سان وڌيڪ نمي کان سڪي ڇڏيندا آهيون. اهو ڪڪر ٽڪر ۾ نه وجهي، منجهس ان کي لوڻ سان ڀريو ويندو هو ۽ ان کي تيل کڻي ڳڻي ڳاڙهو وجهي ڇڏيو هو. مرچ مڇي سان رڳو هڪڙي پاسي کان ڍڪايو، تنهنڪري اٽو ان کي وٺندو. ان فلٽ کي ٻن پاسن کان وڌو، جيستائين تيار آھي.
پيليل پوزيشن کي عمدي طور انگن جي هڪ چورس ۾ ڪٽي ٿي وئي آهي ۽ گاڏين جو فقط ٿڌا پاسو. پر سبزي جي تيل تي الڳ الڳ رهڻ، تان جو سنئون. اسان کان پوء گاڏين ۽ پياز گڏجي ملن ٿا ۽ سويا ساس ان سان سرگر سان شامل ڪريو. ان لاء ته اچار جي مزو وڌيڪ مزاج بڻائڻ لاء، 20 منٽن تائين بيهڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ٻيهر اهو ڪٽيو ۽ خوبصورت طور تي هن جي خشڪ ڀريل ٿانو مٿان پکڙيل آهي.
مڇيء جو بلڪل نظر، زرين گاڏ ۽ پياز جي هيٺ لڪيل آهي، ان کي ذائقي چکڻ لاء سڏي ٿو.
مڇيء ۽ گاڏين سان مڇي کير ۾ وجهي ڇڏيو
مادي
- پينگوسس جو ڪارڻ - 1 ٽڪرا؛
- اٽو - 100 g؛
- لوڻ جو مزو؛
- سبزي جي تيل - 80 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- کير (گهر) - 200 ملي ميٽر؛
- مکڻ - 60 g؛
- درٻار - 1 چوٿون؛
- پختي ڪٽ تازي ٻوڙي - 1 tbsp. چمچا.
تياري
اسان کي مڇيء واري گاڏيء کي صاف ڪري، پاڻيء سان ڌوء، ڀين کي ختم ڪريو ۽ رز ڪڍي ڪڍو، ۽ پلاٽ کي پاڻ کي ڪٽي نه سگهندو. آڱوٽ ۾ ڪجهه نموني جو لوچ شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ هتي مڇيء کي مٽي ڇڏيو آهي، جنهن ۾ هڪ گرم گپ ۾ اچڻ بعد، ان ۾ سبزي جي تيل جي موجودگي سان. فرياد پينگاسيس، هڪ اسٽينلیس سٹیل ساسن ۾ وجهي ۽ ان کي مکڻ جو ٽڪرو وجهي. پوء چوٽي، پياز ۽ گاڏين کي ورهايو، انهن کي ڪوبن ۾ اڳ ۾ ڪٽي. اسان کير ۾ ٻاجهه کي ٽوڙڻ ۽ ان سان مڇي ڀريندا، ان کي پليٽ جي پچائڻ واري پليٽ تي رکڻ لاء، هڪ ننڍي آگ جي راڄ قائم ڪري. اسان سڀني 25 منٽن کي ڌڪايو ٿا ۽ پوء ڊيل جا تازو ساڙ شامل ڪيا وڃن ٿا ۽ اسان وٽ ساڳئي بيشمار باهه رکون ٿا ٻيو 4-6 منٽ لاء.
تيار ڪيل مڇي پلين تي لڳائڻ لاء، ان کي هيٺان کان اسپاتولا سان لڳايو وڃي ٿو ته اهو مٿي کان ڀاڄين سان ڍڪيل آهي.
مڇي گاڏين ۽ پیاز سان مڇي ڇڏيو
مادي
- تازو منجمد ميڪرييل گاڏين - 2 پي سي.
- بيلن وارو پنو - 5-7 ذرو؛
- هڪ وڏو لوڻ چمٽا
- کنڊ - 2 ٽوچون؛
- گاڏيون (وڏو) - 1 ٽڪرا؛
- 2.
- سرسبز - 50 ملي؛
- پاڻي 100 مليڪ
- لوڻ - 2 ڏند.
- سبزي جي تيل (اڻ ڳڻي) - 80 ملي.
تياري
ٿوري وقت تي ميٽرر کي ڇڪايو، پر مڪمل طور تي نه، پوء صاف، غلا ۽ ٽڪر ٽڪر ڪريو
ننڍو کاڌا ننڍو ڪعب ۾ کٽيو. گاڏيون ڪافي ٿڌن ۾ پٽي وينديون آهن يا اسين ان کي ڪوريج تي ڌڪيندا آهيون. اسان گاڏين سان گڏ گڏوگڏ ۽ ان انگورن سان گڏ، پاڻيء سان ٺهرايو. 25 منٽن کان پوء ڀاڄين جي اچار مان ڀاڄين کي نچوض ڪريو، انهن کي مڇيء تي ٿوري ڪٽ، پري صاف ٿيل، لہسن ۽ مڇيء سان پکڙيل آهي. اڻڄاڻيل تيل ڀاڄين سان مڇيء کي پاڻي ڏيو ۽ ان کي ڇڪايو جتي اها 8 ڪلاڪن لاء ٿڌو آهي، ۽ مڇيء کائڻ کان پوء.