سورج جو تمام گهڻو مشهور ۽ سادو نمونو آهي. شيون تيار ڪرڻ جي لاء ٿورڙي، ذائقو شاندار مزاج کي ڇڪايو وڃي، وقت جي سچي وقت تي توهان کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي. اتي ڪيترا ئي ماکيء جون مشغولون آهن، تنهن جو ڪجهه نظر اچن ٿا.
سورج سان گڏ سورن جو گوشت
مادي
- گوشت جو گوشت - 1 ڪلو؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 3 ٽيچ.
- ساگر، مصالحت ڏيڻ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اچو ته انگور اسٽو ڪيئن ٺاهيو ويو. گوشت کي ڍڪايو ويندو آهي ۽ اسان ان مان پاڻي جي باقيات کي هٽائي، ڪاغذ نپين سان گندي آهي. ان کان پوء، ٿورو اضافو زيتون جو تيل کڻي ان کي ٿوري ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ۽ هڪ گندي ڀريل ٽنگ ۾ 3 منٽن تائين وڌو. ڀڃڻ جي عمل ۾، گوشت کي لوڻ شامل ڪريو، مرچ ان کي ذائقو لڳائڻ، پاڻيء سان ڀريو ۽ ڪوف پهچائڻ لاء، وري گرميء کي گهٽايو. تيل جي ڪپڙا وڌائڻ ۽ ڪمزور آتش تي هر شي کي ڦوڪيو جاري رکو.
تقريبا 20-30 منٽن کان پوء، جلد ئي سورڪ جو اڌ تيار ڪيو ويندو آهي، اڌ اڌ انگن اکرن تي مٽي ٺهڪي، مٺي بلغاريا مرچ ۽ ڀاڄين کي گوشت ڏانهن وڌايو. پکا لڳائڻ کان پوء، مڪمل مٽي کي پتلي ڪٽ تازي جڙي سان گڏوگڏ ۽ ان کي پيچرو ڪرڻ ڏيو. اهو سڀ ڪجهه، هڪ گهر جي پيدا ڪيل سور جو گوشت تيار ڪرڻ لاء تيار آهي!
سورج ۽ آلو سان گڏ ڪريو
مادي
- سور، 700 گ؛
- گاڏيون. 3 ٽڪر؛
- بلب - 4 پي سي.
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- آلو. 3 پي سي.
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ايڇ 3 ٽڪر؛
- ڳاڙھ ڪنارو - 0،5 شيون؛
- پاڻي 2 شيون؛
- آنگر؛
- چرڪ؛
- ٻڌل؛
- مسڪينن جو مزو
- سبزي جو تيل.
تياري
تنهن ڪري، تندور ۾ سور جو گوشت پيدا ڪرڻ لاء، گوشت کي سٺو ڪري، خشڪ ۽ وچولي جي شڪلن ۾ ڪٽي ٿي ويندو آهي. اڳيون، هڪ برتن ۾ وجهي، هڪ ننڍي آگ تي 20 منٽن لاء ابڙو پاڻي ۽ اسٽو وجهي. هن وقت، اسان گاڏين کي صاف ڪريو، ان ۾ حلقن کي ڇڪايو، ۽ وڏي ٽڪر ۾ پياز کٽي. مارو ڍڪڻ سان ڍڪيل هڻي ويو. جيڪڏهن سبزي وڏي آهي، پوء پهريان پهرين ٻج مان صاف ڪريو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. ان کان پوء، شور استعمال ڪندي، اسان گوشت کي اسپتان تان هٽايو ۽ ان کي ڪتائي ڏانهن منتقل ڪيو. پوکري جي تيار ٿيڻ کان پوء باقي ورثو ۾، پياز، زچيني ۽ گاجر شامل ڪريو.
اسان لياقت 10 منٽن تائين بند ڪيل ڀاڄيون ڀاڄيون ڪندا آهيون. اسان وٽ ٿلهي آلو ۽ پليء سان ان کي ڪٽي. اسان مٽيء مان مٽيء مان ٿلهي، مرن ۽ چائن کي ختم ڪريو. هڪ جدا ٿانو ۾ صاف طور تي ڀاڄيون ڀاڄيون رکون، ۽ باقي آلو ۽ سيپل باقي باقي برٿ کي شامل ڪريو. هڪ وڏي باهه کان 10 منٽن تائين کائيندا آهيون. هاڻي مٽيء جي ڄڻن وٺي، سج لفافي جي تيل سان گڏ ان سان گڏوگڏ ۽ ان کان علاوه هر گوشت، سيب ۽ ڀاڄين ۾ وڇائي ڇڏيندا آهن. اسان لڪن کي بند ڪريو ۽ تندور کي سوشي ۾ ميون موڪليندا آهيون.
بھرڻ جي تيار ڪرڻ لاء، هيرن کي الڳ الڳ ڪرڻ لاء، ڳاڙيندڙ ڪمن ۽ مصالحن کي ڇڪيندا. پوء گوشت کي کائڻ کان پوء ڀوت ڇڏي ڇڏيو ۽ چڱيء طرح سان گڏ. نتيجو ڪاميٽي برتن ۾ پيل ڪيو ويو آهي ۽ درياء جي ٺهڻ کان اٽڪل 20 منٽ اڳ تندور ۾ سور جو سور سان گڏ هڪڙو ٿڪايو پيو وڃي.
هڪ گھڻي ورڪ ۾ سورج جو رسالو
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- اڇو گوبي - 200 g؛
- آلو. 5 پي سي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- پاڻي 4 شيون.
- مصالحت، لالچ پتي جو مزو.
تياري
پوک جو عمل آهي، ڪعب ۾ ڪٽي، ڀاڄيون صاف ٿي ويا آهن: گاڏيون شيندل حلقن، آلو وڏي وڏن. اڳيان، گوشت کي گهڻائي، لوڻ، مرچ ۽ ذائق جي تري تي هيٺ رکندو. پوء مرغ کي ڪٽ جي گوبج جي هڪ پرت سان، گاڏين سلائسن ۽ مٿي کان مٿي آلو ورهايو. انهي کان پوء، اسان کي ٺاهيل ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي ٿو، لاورل پتي وجهي ۽ ان سان پاڻي ڀريندا. اسان "ڇڪيل" موڊ سيٽ ڪيو ۽ اٽڪل 1 ڪلاڪ لاء ڄاڻو. 15 منٽن کان پائڻ جي پڇاڙيء کان، لوسن سر کي گوبي سان گوبج سان گڏ سورج سان شامل ڪيو. خير، ان جي گڏوگڏ سڀيئي ريگوتو تيار آهي.