آني ۾ ميزبانيس سان ڪڪڙ ۽ لوسن - هرڪو واقف، ننڍپڻ کان وٺي هڪ سادي ۽ پسنديده. اجزاء (چکن ۽ چاس) جي گھٽ ۾ گهٽ تعداد، توهان کي خوشبوء وارو پکو حاصل ڪيو، تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي، پر ميز تي مکيه هڪ ٿي سگهندا.
ميئرز سان گڏ ساري ٽنگ ڪئين ڪجي؟
گوشت، مرچ ۽ لوسن جي اضافي سان گڏ ميويز سان پڪل، هڪ سادو ۽ مزيدار علاج آهي. تتل ۾ سڄي ساري ٽنگ کائڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، ۽ اهي سڀئي سٺا آهن:
- گوشت ھڪڙو ڪلاڪ يا يوون جي اوور جي وچ ۾ ھام لاء اچار ۾ رکيا ويندا آھن، ۽ توھان اڳ ۾ ئي بيڪنگ شيٽ تي رکيل لوسن-مينين ساس ٺاھي سگھو ٿا.
- نموني ۾ ڪڪڙ کي اڳيان رکڻ کان اڳ، ان کي پاڻي سان ڌوئڻ ۽ نمڪ ۽ مصالحن سان رڱڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي.
- سڄو پيئي اوور ۾ ميزيايس ۽ لوسن سان ٺاهيل پويان ورق يا آڱو ۾ جوش رکيا ويندا آهن.
- جيڪڏهن توهان بيڪنگ شيٽ تي صرف هڪ کاڌو پائڻ، توهان کي وقت سان موٽن جو پاڻي مٺو ڪري سگهو ٿا، جيڪو بڪ ڪري ڇڏيندو آهي، پوء اهو سڪل نه ٿيندو.
مٽي ۾ مورن ۾ ڪڪڙ ساڙ
ڪڪڙ سان گڏ ڪڪڙ ۽ ميونز سان - هڪ بي عيب مزاج ۽ ذائقي سان ڍڪڻ، جيڪا کائڻ لاء تمام ٿوري وقت جي ضرورت هوندي آهي. ان لاء، ۽ گهرواري کي ساراهيو. توھان ھڪڙي ٽنگ پائي سگھو ٿا، ۽ اوھين ان کي ٽڪر ۾ ورهائي سگھون ٿا، تنھنڪري ان کي ٻاھر ڪڍي ڇڏين، ڇاڪاڻتہ ھر اچار ھر ھڪڙي کي ختم ڪري ڇڏيندو. جيئن ته اضافي موسميات، ڪارو، ڳاڙهو، هاڻوڪي سپاهي مرچ يا هڪ مرکب استعمال ڪيو ويندو آهي.
مادي
- ڪڪڙ جو - 3 پي سي.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- ميزيوز 3 ڪڇو. l.
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- سڄو پيئي ھلي ۽ ڳھيلي شڪل ۾ وجھي. موسم طور گهربل.
- ميونز ۽ ٿڪيل لوڪ لوسن گڏجي ملندو هو ۽ گڏوگڏ ٽڪر کي ٽڪريندا هئا.
- ان سڄي تند کي ٿانو ۾ 45 منٽن تائين ڪڪڙ سان ڪڪيو.
آڱر تي ميزين سان اوڀ ۾ ٽنگ
بيڪن ڍڪڻ سان پڪل لڳائي، آڱر ۾ مصالحت ۽ ميزين سان گڏ وڌيڪ جوش رڳو ٺهيل شيڪ تي تيار آهن، ڇاڪاڻ ته آهستي گوشت کي پٽي وٺڻ جي اجازت نه هوندي، رس ۽ وزن وڃائي ڇڏيندا آهن. گلابي ڪيش حاصل ڪرڻ لاء، توهان فلم کي 8-10 منٽ هٽائڻ لاء تيار ڪري سگهو ٿا جيستائين ڪڪڙ ٿورڙو ٽاسٽ کي ڏيو. جيڪڏهن توهان لال مٺي مرچ-پيپراڪا شامل ڪيو، اهو اچار هڪ خوبصورت گلابي رنگ هوندو.
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 4 پي سي.؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- ميزاءيس - 50 g؛
- لوڻ، گجراتي، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ڪڪڙ لوڻ، مٽي سان مصالحو ۽ ميزاء، لوڻ.
- سڄو پيئي چوپايو، اچار ۾ چڱي نموني، آستين ۾ وجهي.
- هوا جي جڳهه لاء هڪ ننڍڙو پنڌ ٺاهي ڇڏيو.
- ڇانو ۾ 35-40 منٽ لاء اوورن ۽ ميزين سان گڏ سڄو پيئي کڻي وڃي.
پني ۽ ميئر سان گڏ تتل ٽنگ
پنيس سان ٿڪڻ سان ڪڪڙ سان ڪڪڙ ڀريل مڙني گهرايل ميمبرن سان پيار ۾ پئجي ويا. ان کي ننڍن حصن ۾ ان کي ڪٽڻ کان مطلوب آهي انهي کي اچار اچار وراهيندو آهي. پزا لاء سادي ڏکي يا پنيس جي بدران، توهان کي فزلي يا تماڪ به وٺي سگهو ٿا. کاڪ جي فطري ڳالهه محدود ناهي.
مادي
- ڪڪڙ جو - 3 پي سي.
- لوڻ - 3 ڏند؛
- میئونز - 55-70 g؛
- پنيس - 150-180 g؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- مصالحو.
تياري
- تيار ڪيل لوڪ مان ٿڪڻ، ٿڪيون، ۽ ميزين سان سٽ تيار ڪريو. سلام.
- پني ٻري ويل، ساڙ سان ملايو.
- پيرن تي ڪڪڙ چمڪيو کي پيتي ڏي ۽ پنيس وجهي وجهي (پنيج جي اٽڪل 50-60 گرام هر ٽنگ ۾ داخل ٿيندا).
- چوٽي سان گوشت جو ٽڪڙو مٿو، 45-55 منٽ لاء پڪل رکيو.
تندور ۾ سرزمين ۽ ميئر سان گڏ پيئي
ڪڪڙ جي رسي پيرن سان گڏ تنديل ھڪڙي ٻيٽ ۾ ميزياڻي ميزيس ۽ سرسري مان اچار ٺاھي سگھجي ٿو. گوشت جي گھڻي ۾ مصالحت جي سفارش نه ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته کاڌ خوراڪ خراب ٿي ويندي آهي. پائڻ کان پهرين گوشت کي ڌوئڻ ۽ ڪپڙي جي ڪپڙي يا ڪپڙي جي ڪپڙي تي خشڪ ٿيڻ گهرجي. وينجن ۾ مشعل پڻ تمام گھڻو بهتر نه آهي، هڪ مٿي گوشت جي هر رپيا کلو لاء. سڄو ٽنگ سڄي آني ۾ ميزيا، سروازي ۽ لوز کڻي آلو گڏ ڪريو.
مادي
- ٽنگ - 0.5 ڪلو؛
- لوڻ - 0.5 ڏند؛
- ميزياز - 100-120 g؛
- درٻار - 40-60 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ڪڪڙ جو گوشت چڪا، سڪل.
- ڪڪڙ ۾ مشغول مزي سان مارڪر. ڪڪڙ سان حاصل ڪيل گڏيل کوٽ.
- 25-35 منٽن تائين تندور ۾ وجھو.
- تياريو ۽ ميزيسا مان اچار تيار ڪريو، چڱي طرح سان گڏ ان اجزاء کي گڏ ڪريو.
- کوٽ جو اچار اڌ رزق ڍڪ سان احتياط سان گڏ ۽ مانيونز سان سڄو ٽنگ پائي، 15 15 منٽن تائين هڪ تندور ۾ سرسري ۽ لوڻ جو تيل کڻي وڃي ٿو.
ادهڪ سان گڏ پيئي ۽ اوور ۾ ميوزيم
ٿانون سان ٿانون ۾ هيم لاء کلاسي طريقي سان تيز تيز پٽڪا سان مختلف ٿي سگهي ٿو. اهو برتن لاء هڪ ذوق ذائقو شامل ڪندو. گوشت ٺاهڻ لاء گھڻو ڪري مال ۽ مصالحت ضروري نه آهي: زينت اڳ ئي مرچ ۽ مرچ. اهو تجويز ڪجي ٿو ته وقت ۾ ڪڪڙ ۽ چانڊ جي پاڻيء سان گڏ پائڻ جي دوران، بيڪنگ شيٽ تي ظاهر ٿيندا. توهان جاليپينو مرچ جي مٿين ٽڪر تي شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- ڪڪڙ جو - 3 پي سي.
- لوڪ 1-1،5 ڏند؛
- ميروئن - 30-50 گ؛
- adzhika - 25-30 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- ميينوز، Adzhika، لوسن، مصالحو (جيڪڏهن ضروري هجي) هڪ ٿانو ۾ وجهي، ٿڪايو.
- اڌ ڪلاڪ لاء هڪ ٿانو ۾ ڪڪڙ ڪپڙو چنبڙيل.
- هڪ ڪلاڪ جي تندور ۾ وجهي، ٿوري وقت تي موٽن جو گوشت کڻي.
بدڪ سان گڏ ٻڪ
لوڪ سان ميئرين ۾ ڌڪ پيئي تہ تہذيب ميز تي وڏي ڏسڻ لڳي. بتڪ گوشت پاڻ ۾ سخت آهي، تنهنڪري اهو ميٽيوزي کان اچار کي نرم ڪري سگهي ٿو. پوکڻ کان پهرين، انگورن جي اضافي سان گڏ پاڻيء ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين گوشت پائڻ گهرجي. ڪڪرن کي سٽيس سان گڏ گڏوگڏ ملبو آهي، تنهن ڪري اهو نيبوس جوس سان ميٽيون ساس ٺاهڻ جي صلاحيت آهي.
مادي
- ڏڪ اٺ - 3 پي سي.
- لوڻ
- نيبو - 0،5 ٽڪر؛
- ميزيويسس - 70 g؛
- سرگر - 2 پيچرا. l.
- ماکيء ۾ 1-1،5 سڱ. l.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- 3 ليٽر جي ٿڌو پاڻي جي ساسسل ۾ هڪ پين ۾ وڌو. سرن کي وڌايو، جيڪڏهن مطلوب اجنگو، بيلي پاڙا ۽ ٻين مصالحو شامل ڪريو. هڪ ٿڌي جاء تي 2-3 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو.
- گوشت وٺڻ ۽ سڪي وڃڻ.
- تيار ڪرڻ سان لوسن، ليمن جوس، ميزين کان سوٽ تيار ڪريو. سڀني ڪنارن تان گوشت جو گوشت.
- 60 منٽ لاء آڱر ۾ ٽوڪ ڪريو.
آلو کڻي آلو سان آلو آلو سان گڏ پيئي
سڄو پيئي ۾ تپ ۾ آلو ۽ لوسن سان يا ڪنهن کي بيڪنگ شيٽ يا ورق ۾ پکايا ويندا. ٻيء صورت ۾، موهيندڙ گهڻو وقت گرمي ڪندو رهي ٿو، ۽ آلو چڪڻي گوشت ۽ لسن جي ذوق مان رس سان گڏوگڏ ٿيندو. توهان ميٽيون ۽ لوسن جي چاسن لاء هڪ چمڪندڙ ذرو کڙو شامل ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري اهو وڌيڪ آسانيء سان ڦيرايو ويندو.
مادي
- ڪڪڙ جا - 2 پي سي.
- آڱر
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ميزيوز 3 ڪڇو. l.
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
- گوشت ڌوئڻ ۽ ڪپڙي جي هڪ ٽڪڙي تي سڪي. ننڍا ٽڪر ٽڪر ڪريو.
- لوز سان مييوزيز جو ڪڙڪي چٽ تيار ڪريو ۽ سڀني طرفن کان گوشت جي ٽڪر کي ڍڪيو.
- پوشاڪ جي آلو ۾ وجهي پٽي تي وجهي، مٿي گوشت. تقريبا 45 منٽ لاء آئوٽ سان آلو ۽ آلو کي آلو ڪريو .