اسان بيڪن کي چنبڙي ڪرڻ لاء سادي ۽ تڪڙو طريقا پيش ڪندا آهن، جنهن لاء توهان کي شاندار ميوو ڪري سگهون ٿا، ناقابل اعتبار سان سوادج ناڪيد، جنهن کان اڳ به اهي هن جو خالص روپ ۾ ڪو نه آهن، اهي اٿي نه سگهندا.
هڪ جهر ۾ لہسن سان ڍڪڻ جي چنبڙي ڪريو
مادي
هڪ ٽي ليٽر جار لاء حساب:
- ٿڌو 2 ڪلو.
- لوڻ آوڊيد نه ڪيو ويو. 210 گرام؛
- صاف پاڻي - 1 ل؛
- هڪ هزار سر.
- ڪارو مرچڻو - 1 هٿدار؛
- لياقت جا پنن
- مٺو گرافيڪ - مزو؛
- ڳاڙهي مرچ پاؤڊر - مزو؛
- ڪارو مرچ پاؤر - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان هڪ برائن کي ٺاهيندا سين. هن کي ڪرڻ لاء، يوڊڪو کي سوٽيسن ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو، جيستائين اهو مڪمل طور تي ڦڦڙن سان ٺهڪي اچي، گرميء جو ٺهيل ڪوف وڌائڻ ۽ ان کي ٿڌي ڏيو. جڏهن ته پاڻيء جو مينهن ٿڌو آهي، ان جي ڊيگهه هن سائيز جي ڏسبو سائيز ۾ ڪٽي ويندي آهي. ھاڻي اسان کي لوڪ صاف ڪريو، حلال يا ڪٿان ۾ ڪٽي ڇڏي، انھن کي چڪر جي ٽڪر سان ڪڪر ڪريو، چاقو سان ڳاٽ پٽي وجھي ۽ تيار ڪيل چانڊين جي ڏندن کي داخل ڪن.
اسين ڪڪڙ چانئون صاف سڪا ٽي ليج ۾ اڇو، ڪارو مرچ جي پٿرن ۽ ڪارن جي پٿرن سان مٽايو، ۽ اڳ ۾ ٿڌو برين وجهي ڇڏيو. ورهاڱي کان پوء ٽن ڏينهن تائين ڪمري جي حرارت تي بيٺل ٿي ويو آهي، اسان ان کي فرش جي گھٽ فرش تي هٽائي ڇڏيو. هڪ هفتي کان پوء، فٽ مڪمل طور تي تيار ٿي ويندي، پر ضرورت هجي جيڪڏهن توهان کي ٽن هفتن لاء برائن ۾ رکون. هڪ ڏينهن اڳ ارادي جي استعمال کان اڳ، اسين ٻرندڙ ٽڪر ڪڍو، ان کي خشڪ ڪريو، ڏاڪڻ ۾ ڍڪيل، ڳاڙھو ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ ۽ مٺي پيڪراڪي جي شڪل سان گڏ، ڇڪڻ يا ڇڪڻ سان ڪاغذ ۽ فريزر ۾ رکيل.
گهر ۾ ڀريل سڪل نموني سلاد
مادي
هڪ ٽي ليٽر جار لاء حساب:
- ٿڌو 2 ڪلو.
- لوڻ ايجاد ٿيل نه آهي - 1 ڪلو؛
- خوشبو مرچرن وارو 0.5-ڏسندڙ؛
- لوسن - 8-10 ڏند؛
- ڪارو مرچڻو - 1 هٿدار؛
- ليليل پتي 8-10 پي سي.
تياري
تازو پوشاڪ کي ڌوڪايو ويندو آهي، بلڪل احتياط سان خشڪ ٿي، هڪ تيليا تي رکيو ويو ۽ ٻن ڪلاڪن تائين ڪمري جي گرمي تي سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني وئي. پوء ان کي ٽي-ليٽر جار ڀرڻ لاء مناسب ڪڪر ۾ ٽوڙي ڇڏيندا آهن.
هڪ ٿانو ۾ ڪارو ۽ خوشبو مرچ مرچ، ٻه سو سؤ گرام لوڻ، مٽي ڀريل چادر ۽ مٽيء ۽ گلدانن واري لچز جو هڪ مٽيء سان گڏ. خشڪ ۽ صاف ڪنٽرول جي هيٺئين حصي ۾ اسين تيار ٿيل مخلوط جو اڌ حصو آڻيندا هئاسين ۽ پوء چانورن جي ٻڪرين کي ڪڍو، لوڻ جي هر هڪ کير سان سوراخ ڪيو. بلڪل ٿڌي مٽي سان گڏ، مٿيون پٽي سان ڀرسان بند ڪريو ۽ گهري واري جاء تي ڪمري جي حرارت تي ڀريل وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ويهن ڪلاڪن تائين موڪليندا آهن ۽ ڏينهن ۾ ڪيترائي ڀيرا ڦري ويندا آهن. ان کان پوء اسان فرج ۾ غدار جو زوال رکون ٿا ۽ ٽي ڏينهن وڌيڪ ويھندا هئاسين. وقت جي آخر ۾، اسان کي چمي ڌوئي، ان کي چڱي ريت چالو ۽ ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن گهربل هجي، توهان پنهنجي پيداوار کي ڳاڙهي لال، ڪارا مرچ ۽ پيپرڪيڪ سان گڏ ٺاهي سگهو ٿا. اسٽوريج لاء، چتائي سان ٺاھيندڙ سان لفٽ ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ آڻڻ.
گرم واري برج ۾ جلدي نموني
مادي
هڪ ٽي ليٽر جار لاء حساب:
- ٿڌو 2 ڪلو.
- لوڻ ايجاد ٿيل نه آهي - 220-250 g؛
- خوشبو مرچ مٽي 10 پي سي.
- لوڻ - 10 ڏند؛
- ڪارو مرچ مٽي 20-30 پي سي.
- لياقت جا پنن
- پنن جو سور - 1 هٿدار؛
- ڪارو مرچ
- لال لال مرچ؛
- مينهن مٺي جي ڪپڙي.
تياري
اچار تيار ڪرڻ لاء، پاڻيء کي گرميء جي گرم ڪرڻ لاء، لوڻ شامل ڪريو ۽ ٿڪايو وڃي جيستائين اهو مڪمل طور تي ٺهيل آهي. جيڪڏهن تناسب صحيح نموني سان ملاقات ڪئي ويندي، هن برائن ۾ خام آلو آهستي آهستي ويندي
پوء چوري کي بند ڪريو ۽ غار کي ڏھنھن ۾ ٻارھن ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو. انهي کان پوء، اسين برائن کان ٽڪر ڪڍو، ان کي خشڪ ڪريو، ان کي گندم لال، ڪارا مرچ ۽ پيپرڪسي جي شڪل سان مچائي، ورق يا ڇڪڻ جي چادر تي رکيل، لوسن جي لوز سان ڍڪڻ، ان کي مضبوط ڪري ڇڏيو ۽ ٻئي ڏينهن لاء فرج ۾ رکيل.