موسم جو پورو جھڙي ۾ آهي، ۽ سبزي جي قيمت پاڻ ۾ هڪ خوشگوار جھڪيون ڇڏيندا آهن، انهي موقعي تي موقعو وٺندا آهن ۽ ٿڌي موسم ۾ زڪشي تيار ڪرڻ لاء تيار آهن. سبزيات کي تحفظ ۽ منجمد جي مدد سان ٿڌي جيستائين ذخيرو ٿي سگهي ٿو. جنهنڪري هيٺ وڌيڪ تفصيل ۾ بحث ڪيو ويندو.
گهر ۾ زڪوچي ڪيئن ٺهڪيو؟
بحث ڪرڻ شروع ٿئي ٿو ته ڇا اهو ممڪن آهي ته سياري لاء زچين کي منجهيل ڪري؟ جواب، يقينا، ها (ٻي صورت ۾ هي مواد بلڪل موجود نه هو)، جهڙوڪ سڀ ٻير، ميوا ۽ سبزي وانگر، courgettes، कम तापमानको असर सहन सहन. جڏهن ته وڏي مقدار ۾ ويتامين برقرار رکندو آهي، ان سان گڏ ڀاڄين ۾ رهڻ کان پوء ڀاڄين ۾ ڇا هئڻ سان گڏ مقابلو نه ٿيندو آهي، تنهن ڪري فوري طور تي سياري جي زچين کي ڪيڪائي ڪرڻ بابت بحث ڪيو وڃي.
ٿڪڻ کان اڳ، صحتمند ۽ خراب ٿيل نه ڀاڄين کان اڳ چڱي طرح ڌويا ۽ خشڪ ٿي ويا آهن، ۽ پوء حلقن يا ڪوبن ۾ کٽيندا. انهي فارم ۾ زچين کي ڦڦڙن يا ڪنٽين سان گڏ پيڪرنز ۾ فوري طور تي ڀريل ٿي سگهن ٿا. ۽ توهان انهن کي بورڊ يا بيڪنگ ٽري تي بند ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء هڪ ڪنٽرول ۾ آڻيندؤ ته اهي ٽڪر هڪ اڪيلو طور تي منجمد نه ٿين، ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته اهي ٻئي هڪٻئي کان الڳ ٿي سگهن.
توهان پڻ انگورن، لوڻ، اڌ ڪلاڪ کي ڇڏي ڏيو ٿا، ۽ ان کان علاوه جيترو ممڪن حد کان وڌيڪ نميور خارج ٿئي ٿي. نتيجو "ڪيڪ" منجمد ۽ پينڪڪس تيار ڪرڻ لاء استعمال.
جيڪڏهن توهان کي خبر نه آهي ته ٻار جي لاء سياري جي زچين کي ڪيئن بند ڪرڻ جو طريقو آهي، ان کان پوء هن پروسيس کي ڪنهن به عمر جي صارف لاء ٻوٽي کان مختلف ناهي. سياري لاء، ٽڪر کي ڪومائي سوپ تي ڏيڻ جي اجازت ڏني وئي يا عام پهرين ڪورس ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، ريگائوٽ، ڇڪڻ، ۽ ننڍن ننڍن ننڍن ٻارن لاء سبزي خاليو لاء لالچ جي بنياد تي.
ان بابت ڪيترا منجمد زڪوچي ذخيرو ٿيل آهن، پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي، ڇو ته ڪاببج سلائسن جي ايندڙ موسم جي گنجائش برقرار رهندي، پر ڇاڪاڻ ته توهان رزقن سان گڏ مشغولن جي ڪوشش ڪرڻ لاء 12 مهينن تائين هوندي، جن بابت اسان اڳتي وڌندا.
منجمد زچين کان ڇا تيار ڪرڻ
سبزي ٺاهڻ وارو
مادي
- جوز، 140 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- گلگت - 180 g؛
- زڪوزي منجمد - 450 g؛
- مٺو مرچ - 180 g؛
- انهن جي پنهنجي رس ۾ ٽيما 750 ميٽر.
تياري
زيتون جي تيل جي گهڻائي ۾ اسپاسٽٽيٽي پياس، ۽ ساڳئي وقت ۾ سڀني ڀاڄيون برابر سائيز جي ٽڪر ۾ ڪٽي ويندا آهن. ڀاڄين جو ڇڙو تائين وڌايو وڃي ۽ اڌ پکا تائين کائڻ تائين. انهن جي پنهنجي رس ۾ ٽاس سان گڏ ساسن جو مواد ڀريو. هن نقطي ۾ موهيندڙ توهان کي خشڪ مهيا ڪري سگهو ٿا Provencal جابن يا لاڙڪاڻو، ۽ توهان کي لوڻ جي هڪ چيچ سان. 45-50 منٽن کان پوء، اسٽو خدمت ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندو.
ڪريم سوپ
ززوچڪي جي زچيني کان پوء ان کان پوء، اهي سوڊ ٺاهڻ لاء وڏو آهن، خاص طور تي اهي جيڪي هڪ ڦرڻ واري مميسي استحڪام سان ڀريل آهن. سياري لاء ڪجهه ڪمن ۽ گرينز شامل ڪرڻ، ۽ ڪرڻ ڪرڻ، بجيٽ ۽ انتهائي مفيد خوراڪ شامل آهي.
مادي
- جوش، 90 گ؛
- لوڻ ڏند - 3 ٽڪر؛
- حوض منجمد - 700 g؛
- سبزي جي ورڇ - 3.2 ليٽر؛
- کریم - 220 مليڪ؛
- سوراخ سوراخ يا خشڪ.
تياري
ڪاوڙ جي کٽ ۾ موٽي جون ڇوليون ۽ تيل جي گهڻائي ۾ بچيل آهن. پیاز روسٽ تي، لوسن کي دٻايو ذريعي گذري ويو ۽ فوري طور تي منجهيل زچين جو ڀڙو وجهي رکون ته لوسن کي ساڙي نه ٿو. جڏهن مشڪين ڳرندي، ان سان گڏ ڳاڙهو ڪن ۽ نرمي سان کائڻ. گرين ۽ لوڻ جي سوپ جو حصو شامل ڪريو، پلاٽ تان هٽايو، هڪ ڦوڪيندڙ سان ڪمايو ۽ چوپايو. سماج کي رکڻ لاء، اسڪواش سوپ هڪ رعايت ذريعي گذري سگهجي ٿو.