اڄ اسان توهان کي ٻڌايو ته ڪئين گھر ۾ جڪي ڪڪين کي ڪيئن. خود پنهنجي لاء تيار ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ مناسب چونڊيو چونڊيو، توهان کي پنهنجي وڏي مزيدار ۽ سڀ کان اهم قدرتي قدرتي، ڪنهن به قسم جي خوشخبري جي ميز تي موجودگي کي يقيني بڻائي سگهو ٿا.
خشڪ گهر ۾ خشڪ گوشت
مادي
- ڳاڙهو ڳچيء - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهي مرچ مرچ؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- مرچ خوشبودار مٽي
- لاڙڪاڻو؛
- ڪورين؛
- چرڪ؛
- جانو؛
- paprika؛
برائن لاء:
- صاف پاڻي - 1 ل؛
- لوڻ ايجاد ٿيل نه آهي - 140 g؛
- گندم کنڊ - 30 g؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- مٺي مرچ جي مٽي - 5 پي سي.
- ڪپڙا - 1 سي.
تياري
پهريون قدم جريڪي لاء هڪ برائن تيار ڪرڻ آهي. هن کي ڪرڻ لاء، پاڪ پاڻيء کي هڪ ڪنٽرولر ۾ ورهائڻ لاء مناسب پاڻي ٺاهي، لوڻ، کنڊ، اڇلل پنن جي پنن، خوشبو مرچ مٽي، ڪارن واري ڪٽ ۽ باهه شامل ڪريو. چاڙهڻ کان پوء هن کي چاري ڪرڻو پوندو، لوڻ ۽ کنڊ ٺاهي وڃڻ لاء روانا ٿيا، ۽ اهو مڪمل طور تي پوري ڪرڻ گهرجي.
انهي دوران، اسان گوشت تيار ڪنداسين. مٽيائڻ ۽ خشڪ ڪرڻ لاء مثالي اختيار هڪ ڏسبو آهي، ننڍڙي موٽن بينڪن سان بلڪل ننڍڙي ٽڪرا. هي گوشت گهڻو نموني نموني سان آهي ۽ ختم ٿي ويندي سڪي ۽ وچولي تائين رسيل نه ٿيندو. اسان ان کي ٿڌو پاڻي ۾ هلايو، وڏن رگن ۽ فلمن مان نجات حاصل ڪريو، برائن ۾ ان کي ڇڪايو ۽ فرج جي ڪلاڪن ۾ ٻڌائن ٿا. جيڪڏهن توهان وڌيڪ نموني نتيجو حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي ٻني ۾ گوشت يا ٻن ڏينهن جي گوشت جو مقابلو ڪرڻو پوندو. ٻيو اهم نڪتو. ڏند ڪجو وڃي اهو گهڻو ڪري جيڪو گوشت مڪمل طور تي ڍڪيل آهي، تنهنڪري جيڪڏهن ضروري هجي ته توهان کي اچار جي اڌ يا ٻئين حصو تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مٽي مان مٽيء مان ڪڍيو گوشت پيس ڪڍو، ان کي نمي کان نموني سان ڪاغذن جي ٽڪرين سان ڀريو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ تائين پهچايو.
جڏهن مائڪ جي بچيل کي هٽايو وڃي ٿو، انهن کي مسالا سان گڏوگڏ ڏي. گوشت کي ڌڪڻ لاء مثالي اختيار هڪ نئين زمين جو ٺهيل آهي، ان جي ڪڻڪ ۽ مٽي جي پيٽرن کي مارڪر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، پر توهان پڻ تيار مئل ميز مصالحي حاصل ڪري سگهو ٿا. هڪ جدا ٿانو ۾ سڀني مصالحن سان گڏ ڪريو، ڳاڙهي لال مرچ زمين تي خاص ڌيان ڏيو، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ بهترين طبيعي محافظ آهي. توھان ٻين سان گڏ ٻين مصالحن کي پنھنجي پسند سان تبديل ڪري سگھو ٿا يا ٿورو وڌيڪ لوڻ شامل ڪري سگھو ٿا. ڀرپور گوشت جي سڀني پاسي کان گوشت جي مسڪينن جي ٺڪرايو، صاف ڪپڙي سان ڍڪيل، گوز يا پارچين ڪاغذ جي ڪيترن ئي تہن ۾ ڀريل ۽ ست ڏينهن لاء فرج ۾ رکيل آهي.
ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اسين گوشت جي ھڪڙي کي ٻاھر ڪڍڻ سان گوشت جي سطح کي نئون ڪري ڇڏينداسين، ان کي ھڪ ٽائيم جي ڇانو ۾ وجھي ڇڏين ۽ ان کي ھڪ ھڻڻ واري جاء تي ٻن ھفتي لاء پھچي.
وقت جي آخر ۾ مزيدار گوشت جي خوشبو تيار ٿي ويندي. بون اشتياق!
جاني ۾ سبزي ڊائريڪٽر
مادي
- (گوشت)
اچار لاء:
- سويا سوء - مزو؛
- زيتون جو تيل - ذائقو آهي.
- گندم کنڊ - ذائق ڪرڻ؛
- ليم جو رس - مزو؛
- Dijon سرسبز - مزو ڪرڻ؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
برقي ڊائريڪٽ ۾ توهان ڪنهن گوشت کي سڪي سگهو ٿا، ان جو فلٽ حصو. هن کي ڪرڻ لاء، ٿڌي پاڻيء ۾ ڌوئڻ، ان کي سڪل ڍڪيو، هڪ سينٽر جي ٿلهي کي ڏيڏر ۾ اڇليو ۽ هڪ ڪلاڪ جي اچار ۾ اچڻو پوندو. ان جي تيار ٿيڻ لاء، سويا ساس، زيتون جو تيل گڏ ڪريو، کنڊ شامل ڪريو، ليمن جو رس، ڊجن
گوشت جي ٻرندڙ سلائسن تي هڪ پليٽ بجليء تي برداشت ڪرڻ ۽ ڇهه ڪلاڪن تائين 60 درجا ويھندا. هن چڪر جي وچ ۾ اسين هڪ ڀيري ٻئي پاسي گوشت کي ٻئي طرف ڦرندا آهيون. توهان جي ترجيحن تي مدار، توهان کي ٿوري وقت کان سڪل سڪا ۽ ڊينسر ۽ خشڪ خشڪ مال جي خشڪ ڍانچي حاصل ڪري سگهو ٿا.
اهڙي طرح، ان کي تندور ۾ جريڪي تيار ڪري اهو بيڪنگ شيٽ تي ڦهلائڻ ۽ خشک کيفيت جي مطلوب درجي کي ساڳئي گرمي حرارت پر رکھنا ممڪن آهي. پائڻ جي عمل دوران تندور جو دروازو ٿورڙو غريب هوندو.