اهڙي قسم جي ترڪيء مان هڪ بجلي جو حصو، چمڙي وانگر، توهان هڪ ڪلاڪ جي ماني يا رات جو ماني کائڻ چاهيو ٿا. ۽ جيڪڏهن هر شيء صحيح طرح پکايا ويندا آهن، مهمان کي هڪ تہوار ميز تي رکڻ لاء به گناهه ڪونه آهي. ترڪي جو پنهنجي خاص ذائقو آهي، جيڪا مناسب نموني چونڊيل مصالحن سان گڏ هڪ منفرد ذائقي پيدا ڪري ٿي. اٽڪل ڪيئن تندرست ۾ ترڪي جي بچاء کي تيار ڪرڻ جي باري ۾، جيئن ته اسان جا اهي آرٽيڪل اڄ به توهان جي کاڌي مان اسڪيمن کان شعور وڃائي رهيا آهن.
ٿوري ۾ ورق ۾ هڪ ترڪي ڪوڪا ڪيئن ڪڪيو؟
مادي
- ڪڪر ٽڪر - 1 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل - 30 g؛
- لوڻ خشڪ - 5 g؛
- paprika - 5 g؛
- فيلڊ - 5 g؛
- تازي لوڻ - 2 ڏند؛
- نارنگي جو رس 200 ملي ميٽر؛
- مرچ لال ڳاڙھو ۽ لوڻ - ذائقو.
تياري
تندور ۾ شڪي ٽڪن جي لاء مارڪي مکھن جي بنياد تي ٺاهيو ويندو آھي، اھو سبزيجائي ۽ ڪشميري ٿي سگھي ٿي. ان جي مکيه ملڪيت مصالحن جي خوشبو کي ظاهر ڪرڻ آهي. لسن، صفائي کانپوء، چاقو جي لوڻ جي چوڪڻ ۽ ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي. اڳيون، اسان هڪ وينجن کي وٺي جيڪي مائڪرويويو اوون ۾ استعمال ڪيو وڃي ۽ تازو ۽ سڪل، سيرڪ، لوڻ، لوڻ، مرچ ۽ مرغلا ملن ۾ استعمال ڪري سگهجن ٿا. جيڪڏهن تازي گلاب موجود آهي، اهو به بهتر ٿي پوي، ڇو ته. اھو وڌيڪ خوشبو آھي. هاڻي 1 منٽ لاء مائڪرورويو ۾ وجهي، تنهنڪري هر شيء کي گرمي سان ڳري ۽ ذائق کليل آهي.
ان کي چمڙي سان گڏوگڏ ۽ خشڪ آهي، چاقو جي مدد سان هن کي چمڙي جي مکيه حصي کان جلد ڌار ڪرڻ ضروري آهي. اسان گوشت ۾ ڪي ٿلهي چاقو سان ڪن ڪي ڪپڙا ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي اچار سان ڪڪڙيندا آهيون، ٻيهر ٻيهر اسان کي چمڪيو ۽ ان کي ڪڪيو. جنهن ۾ ترڪي جي پڪيدار هوندي هئي، اهڙي طرح جي ورق سان ڀريل آهي، جئين ڪنج ۾ ٿوريون ڍڪيون هونديون آهن، هڪ گنبد ڪيئن ڪجي. اوون کي 200 درجا ڪرڻ شروع ڪيو، پيئي ڀريل ۽ 60 منٽن تائين کائڻ. هن وقت تائين، رس جو خاتمو ڪرڻو پوندو آهي، انهي ڪري ته اهو 2 جي عنصر جي ڀيٽ ۾ گھٽ ٿئي ٿي. 10 منٽن کان اڳ ترڪي جوڙڻ لاء تيار آھي، رس وجھو ۽ ڳاڙھو ڏيو.
ترڪي جي آني ۾ آلو جي ترڪي سان ترڪي
هن طريقي سان ڇڪڻ، توهان هڪ پٿر سان ٻه پکي ماريندا. گوشت ۽ ذائقي مزيدار رس رسا حاصل ڪن ٿا.
مادي
- آلو 600.
- هڪ ٻه ڀيرا
- ڪڪر ٽڪر - 1 ٽڪرا؛
- لوڪ - 4 ڏند؛
- جوش
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سويا ساس - 40 مليڪ؛
- ميزاءيس - 40 g؛
- لوڻ
تياري
ان کي چمڙي سان گڏوگڏ ۽ خشڪ، چاقو واري پنڌ ۽ گاڏين ۽ لوسن جو ننڍڙو ٽڪرا داخل ڪيو ويندو آهي. پوء پوء سويا ساس، ٺمي ۽ ميٽيسس ۽ سڀني ڪنارن تان جڙيل پاڻي ڀريو، ان کي تڪليف ڪريو، چمڙي جي بلڪل ممڪن حد تائين حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. هوء ٿڪل هوندي آهي ۽ خراب طور تي گوشت کي اچار ڇڏيندو آهي. 2 ڪلاڪ لاء اچارڻ ڇڏي ڏيو. اسان وٽ پوپٽ آلو ۽ انهن کي هڪ وڏي وڏي ڪعبي ۾ وڍي. پياڻن جي چوٿين انگن واري ڪٽي کٽي، گاڏين ۽ لوسن جي رهيل پڻ هتي شامل ڪيا ويا آهن. اچار تان ڪڍيل ڇڪي ڪڍيو ويو ۽ هڪ آستين ۾ رکيل آهي. باقي چورن جي آلو آلو ۽ مخلوط ٿي ويندو آهي، ۽ آڱر ۾ موڪليو ويو آهي. 200 درجا مفاصلي تي ڪلاڪ لاء.