ڪيترا ماڻهو ڪڪڙ گوشت کي سڪل سمجهندا آهن، پر اهو بلڪل سچي ناهي. مثال طور هڪ ڪڪڙ پکايا، مثال طور، ڪيفير ۾ ٻرندڙ، تمام ٿڪل ۽ رسائي ويندو. ڪيفير ۾ ۽ ڪڪڙ جي لاء ڪڪڙ جي لاء اسان جي انتخاب ۾.
تند ۾ ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- kefir - 0، 75 ليٽر؛
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ مرچ، موسمي ڪرڻ - مزو.
تياري
منهنجو ڪڪڙ، اسين ان کي سڪي ڇڏيندا آهيون ۽ ڀاڱي ۾ ورهايو وڃي. لوڻ جي ڪڪڙ جا ٽڪرا، مرچ، موسمي ۽ ٿڪندڙ کاڌ خوراڪ. ان کان پوء اسان ڪڪڙ سان ڪڪڙ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٽي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏي، سڄي رات سڄي ممڪن آهي. پوء اسان ڪڪڙ کي باھ جي مزاحمتي ٿانو ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي ھڪ ڪلاڪ لاء 180 درجا ورھن ۾ رکون ٿا.
ڪڪڙ، ڪفير ۾ پوندي
مادي
- ڪڪڙ جو فلٽ 1 ڪلو.
- ڇوڪري (1) گلاس؛
- گهٽ چانهه ميزاء - 1/4 کپ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ڊيل؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ميئر ميئر، ميٽيز، عمدي ڪڪڙ ۽ ڊيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ڪڪڙ ڌوڙيو، خشڪ ۽ ڪٽي ۾ وڍي. ڪڪڙ جي فلٽ کي چٽائي وجھي ۽ 30 منٽن تائين ڇڏ. پوء ڪڪڙ کي ڦڪڻ ۾ پين ڦيرائڻ، ٿورڙو چٽ ڪيو. لذت تحت گهٽ گرميء تي ٿڪايو پيو وڃي.
هڪ گھڻائي ۾ ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ سينن 500 گ.
- سيفير - 1 ضربائي؛
- کاري، مرچ، مصالحت، ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جي سينن حصن ۾ ڪٽي، چمڙي کي هٽائڻ، لوڻ، مرچ، مصالحت وڌايو، فريج ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ ڀڄڻ ۾ رات جو روڪي ڇڏيندا آهن. 20 منٽ لاء "بيڪنگ" واري طريقي کي مقرر ڪريو، ڪڪڙ کي ڪٽيل ملوااروار ۾ وجھي ڇڏيو ۽ سينن کي هر پاسي تي 20 منٽن تائين.
سبزيء سان ڪڪڙ ۾
هن پڪل ڪڪڙ کي ڪفير ۾، ڀاڄيون شامل ڪيا ويا آهن، اهو تمام آسان آهي، توهان کي سوچڻ جي ڪهڙي ضرورت نه آهي.
مادي
- ڪڪڙ جا - 2 پي سي.
- ڇوفير - 2 پيالو؛
- آلو وڏو نه آهي - 6 پي سي.
- چيري ٽراڪ - 200 g؛
- ڪڪيل؛
- ڪڪڙ
- کاري، مرچ، کنڊ، موسمي ڪرڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين اسان کي اچار پوندو. هن جو ٿانو ۽ غلبو چکو، پنهنجي پسنديده سيشن وٺو ۽ هي سڀ ڪجهه، ٺاهي لوڻ کي وڌايو. ڪڪرن جي ڪڪرن کي ڪٽي ڪريو. ڀريل، نتيجي ۾ ڪڪڙ چٽ ۽ 1 ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. اسان وٽ آلو صاف ڪريو، ان کي سلائسن ۾ وڍي. اهو فارم جنهن ۾ ڪڪڙندڙ تيل پکڙيل آهي ۽ آلو، مٿين ٿڪيل ڪڪڙ لوڻ، ٿانو، ڪڻڪ، کنڊ، مرچ، مصالحن ۾ ڪٽيندا آهن. سبزيات جي چوٽي کي ڪڪڙ جي چوٽي تي ۽ اچار وجهيائين ته اهو آلو آلو ڪيو وڃي. تندور ۾ ساوڪ لڳ ڀڳ 200 ڪلاڪ هڪ ڪلاڪ تائين ساوڪ تيار ٿين ٿا.
ڪڪڙ لاء کيفير کان مارنڊي
توهان هڪ شش ڪباب ۽ بس ۾ ڪفير لاء ڪڪڙ کي چنبڙي سگھي ٿو، گوشت گوشت ٽيل ۽ رسائي وارو هوندو. پر جيڪڏهن توهان هن قسم جو مزار بڻائيندا آهيو، ته توهان هڪ تمام ٿوري مزيدار ۽ ذائقي ذخيرو حاصل ڪنداسين.
مادي
- kefir - 1 ل؛
- خشڪ برانڊي - 2 چمچ. چمٽا
- گهمڻ وارا ٻه شاخ؛
- آڱزڪي (وچولي تيز) 2 ٽٻي. چمٽا
- ليم (پينل) - 1 ٽڪرا؛
- وڇوڙو سوٽ - 1 پيچرا. چمڪيو
- لوڻ، تازو مارو ڪارو مرچ - ذائقو.
تياري
ڇڪڻ جو هڪ سوسوس ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، پٽزڪو، سڪل لوز ۽ گلن جو ٽڪڙو. اڳيون، لوڻ، مرچ، ۽ نيبو زيار رڱڻ، ٻيهر ٿڪايو. مارينڊي ٿورڙي برقي هجڻ گهرجي. اسان کي ويچنٽر ساس ۾ وجهي ڇڏيو ۽ وري گڏ ڪريو. ڪڪڙ لاء مارڪي تيار ڪئي وئي آهي.
اندر ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- kefir - 0،5 l؛
- خشڪ خشڪ - 2 اسپين.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان ڪڪڙ کي حصن ۾ چاهيندا آھيون ۽ ان ميويز سان ڪپڙا ڪريون. ساڳي ڪڪڙ لوسن، خشڪ ڊيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. گوشت ٺاھي کڻي گوشت ڀريو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اچار ۾ ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسين سبزي جي تيل کي ٿڌڙي ڀت ڀڃي برتن ۾ وجهي ڇڏيو، ان کي گرميء ۾ ۽ ان ۾ چکن وجهي ۽ ان ۾ اچار وجهي. 40 منٽن تائين ٿورڙو ٿڪايو پيو وڃي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا.