چانس بلاشبہ ھڪڙو ڪارائتو پيداوار، معدنيات ۽ فائبر ۾ امیر آھي. پر ڪڏهن ڪڏهن اسان کي چانورن سان ٻرندڙ بور حاصل ڪيو وڃي ۽ ڪجهه ڪجهه غير معمولي ۽ سوادج چاهيون ٿا! هن صورتحال مان نڪرڻ جو هڪ طريقو آهي: گارنش وات ۾ چانورن جي گولن وانگر ۽ تيار ڪرڻ لاء، اسان هاڻي غور ڪنداسين.
چانورن جي گوشت سان گوشت جي گوشت سان
مادي
- چانور. 1 شيون؛
- پاڻي 2 شيون؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ميداني گوشت - 250 گ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- پنيس "Mozzarella" - 0.5،5 شيون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو سوء - ذائقو ڪرڻ؛
- مانيء جي چوٽي - 1 چمچ.
تياري
چانورن جي گولن کي ڪئين ڪئين ڪجي؟ چانهه کي ڌوڪايو ويندو آهي، ٿڌو پاڻي وجهي، پليٽ تي رک ۽ ڪوفلا کڻي اچي. پوء اسان گرميء کي گهٽتائي، لذت بند ڪريو ۽ 25 منٽن تائين کائڻ تائين، جيستائين تمام مائع جذب ڪيو ويو آهي. هڪ ٻڙي ۾ تيل زيتون جو تکو وڌو، ڪڪڙ لوسن کي شامل ڪريو ۽ 3 منٽن تائين وڌو. اڳيان، ٿڪائڻ ۽ کائڻ وجهي، هڪ ننڍي آگ تي مسلسل روانا ٿيا. جڏهن منه کي هلڪو ڪارو ٿي ويندو آهي، باهه کان ڀري ڪڍو ۽ هوريون تمام اضافي موٽن کي صاف ڪري ڇڏيو. هاڻي گرم گرم چانورن جي هڪ ٿانو گدائي، مٽي گوشت، لوڻ لوڻ ۽ مرچ جو مزو اچي ويندو آهي. اسان سڀڪو چڱيء طرح سان گڏ مٺائي ۽ سٿري طور تي ٽماٽو چاس ۾ داخل ڪيو. اسان پني کي شامل ڪريو ۽ جيستائين انتظار ڪريو ان کي مڪمل طور تي پون ٿا، ۽ ننڍن ننڍن بالن کي ڇڪيندي، ان کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي وجھي ڏي ۽ ان کي فرش تي 20 منٽن تائين وجهي ڇڏيو. ٽائيم جي آخر ۾، هر بال کي پچي ڀريل هڻڻ ۾، مانيء ۾ وڌو وڃي ٿو ۽ چانورن جي ڪنڊن ۾ 180 درجا تندور تندور تائين 25 منٽن تائين ساوڪ ڪن ۽ ڪاوڙجي ويا آهن.
چانهه بالن سان ڀريل
مادي
- ڪڪڙ ڀليٽ - 400 g؛
- باسمي چانور - 130 g؛
- ڪڪڙ
- اچار جگر - ذائقو ڪرڻ؛
- چانورن جو شراب - 2 مڇو. چمٽا
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمڪيو
- انگور پائوڊر - هڪ پنچ؛
- لوڻ، مرچ مرچ، بي پتي - ذائقو.
تياري
چانورن جي گولن کي ڪئين ڪئين ڪجي؟ تنهن ڪري چانورن کي ٿڌو پاڻي سان وجهي ڇڏيو ۽ ان کي 2 ڪلاڪن تائين سوڀ ڪري ڇڏيندا آهن، پوء ان کي پوئتي ۽ سڪل تي اڇلائي ڇڏيندا آهن. ڪڪڙ جي پٿريلي کي ڌوڙايو، سلائيز ۾ کٽيو ۽ گوشت جي پوزيشن کي ڇڏي ڏيو. ڀڃڪڙي انگور ۽ لوڻ کيڏايو، ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو، ۽ پوء سويا ساس، نسي تيل ۽ چانور جي شراب ۾ وجهي. فصل زميندارن جي گوشت مرچ، انگور پاؤر سان، لوڻ کي ذائقو وجهي ڇڏيندا آهن. تيار ڪيل چانورن کي لوڻ واري پليٽ تي رکيل، هٿن سان ڪڪڙ هٿن ڪڪڙ جي ميدانن جي گیندن ۽ اناج ۾ ان جي هٿيار پڻ ٺاهيندا آهن. اڳيان، گیندون اسٽيمر ۾ رکيا، لورنل پتي پاڻي تي شامل ڪريو ۽ 30 منٽن تائين موه کائي.
چانهه ۽ پني جي ٻڪرين
مادي
- انڊو، 1 سي سي.
- چانور - 30 g؛
- مکڻ - 10 g؛
- تازو مزاج
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- پاڻي 2 شيون؛
- لوڻ مرچ، گرم مرچ - مزو؛
- ڪچي پنيس - 10 g؛
- اڇو اڇو پنيس - 20 g؛
- ماني کائي 100.
تياري
چانورن کي ڀلن ٺاهڻ سخت پيلي پنيس کي چڱي طرح رگائي، يا ننڍڙو جراثيم تي. گرم گرم مکھن تي، پري دٻيل بلب ڀري، چانورن کي ٿورڙو وڌو، ٿورڙو پئجي ويو ۽ ابڙو پاڻيء سان ڳاڙھو. چانورن جي پوري سهولت تائين ساڙي ذائق ۽ کاڌا. اڳيون، اڌ اڌ گرٽيز پنيس وجهي، مٽي جي پليء تان هٽايو ۽ ٿڌي ٿي وڃي. وڏن ڪمن تي، چمڪندڙ پنيس، باقي منجهس، ڳاڙهو، هيڪا ۽ موسم سان لوڻ ۽ مرچ سان گڏ. چانورن جي ڄمار کان، اسان ننڍن بالن وانگر، زمين جي ماني ۾ رول ڪن ۽ ڳاڙهو ساوڪ کان گرم واري سبيل واري تيل ۾ وڌو. اسان موهيندڙ گرم ڪرڻ جي خدمت ڪندا، تازي جڑی بوٽن سان سجايو.
ميز تي نموني جي حد تائين وڌائڻ لاء، توهان به پنيس يا ڪڪڙن کي به تيار ڪري سگهو ٿا. بون اشتياق!