ڪڪڙ جي جگر هڪ مزيدار صحتمند پيداوار آهي. ڪجهه غفلت جي پيداوار، گوشت کي پسند ڪن ٿا. ۽ هتي ۽ ڀتاء ۾، حقيقت ۾ اهو جگر گهڻو مفيد مادہ شامل آهي. ۽ اها پيداوار کي حقيقت سان سواد ڪرڻ گهرجي، ان کي چڱي طرح تيار ڪرڻو پوندو. ڪڪڙ جي جگر کي صحيح رکڻ لاء، هيٺيان پڙهو.
ڪڪڙ جگر کي ڪنوار ڪرڻ لاء ڪهڙو مزيدار
مادي
- ڪڪڙ ڀريل جگر - 500 g؛
- قدرتي مايع جاني چمٽا
- جوش، 170 ج؛
- سويا ساس - 85 مليڪ؛
- ڳرندڙ مکڻ
تياري
ڪڪڙ جي جگر سان گڏ ڌوڙيا، فٽي رگ کي هٽايو، ۽ اسين ان کي چڱي طرح سڪي ڇڏينداسين. وچ ۾ ڀريل ٽڪڻ کي وڌائين ۽ وچولي گرميء تي جگر کي جگر وڌائين ته جيئن ساڙيو وڃي. جڏهن هڪ پاسي تي هوء ٻرندي، پياس وجهي ساين جي ڇت ۾ کٽيندا ۽ پنهنجي گلابي رنگ تائين کائڻ کپي. سويا ساس سان پياريو ويندو آهي، چڱي طرح ٿڪايو وڃي ۽ نتيجن کي پاڙ ۾ وجهي سگهجي ٿو. اٽڪل هڪ منٽ کان، آگ کي بند ڪري سگهجي ٿو - جگر کي کارائڻ لاء تيار آهي.
ڳاڙھي واري ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي ڪيئن ڪڪڙ رکڻ
مادي
- ڪڪڙ جگر - 600 g؛
- پاڻي - 110 ملي؛
- ٽي، 200 گ؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 25 g؛
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- مکڻ - 20 g؛
- لوڻ؛
- مرچ
تياري
مکڻ ۾ ھڪڙي ٽڪڻ واري مکھن ۾. تپ کي صاف ڪيو ويندو آهي ۽ اڌ بجت سان ڇڪيو ويندو آهي، اهو تيل تي ڀريائين جيستائين روشني جي ڳالهه آهي. ان کان علاوه ڪڪڙ جگر ڪيترن ئي حصن ۾ کٽيو ويندو آهي، اسان انهن کي هڪ پين تي جوز سان موڪليندا آهيون. اسان وٽ پوڊلائيويم، مرچ هر پاسي اٽڪل اڌ منٽ رکي، پوء اٽو ۾ وڌو ۽ جلدي ٿڪايو. اسان پاڻيء ۾ وجهي ڇڏيو ۽ چڱيء طرح سان ملائي، تنهنڪري سڀني نتيجي ۾ اٽو جا ڦڦي ڦوڪيو. جاري رکڻ جي ڪوشش، ٿڪيل ٿڪ تي پهچي. ھڪڙي منٽ لاء ان کي جڙڻ لاء جگر کي ڇڏي ڏيو. 3. پوء ڳاڙھو ڪڪڙ ۾ وجھو، تڪڙو وڌو ۽ باھ کي ڦيرايو.
گاڏين جي چانورن سان ڪڪڙ جگر کي ڀڃڻ ڪيئن ڪئين؟
مادي
- ڪڪڙ جگر - 600 g؛
- سبزي وارو تيل وڌايو؛
- جوش 270 گ.
- لوڻ؛
- گاڏين. 200 g؛
- مرچ
تياري
ڪڪڙ جي جگر سان گڏ ڌوڙيا، فلم کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو. پيليل گاڏيون ڇڪيون ڦاٽي ويون، ۽ مٿان - اڌ واريون. اسان کي ڀريل ٽيل تي تيل وجهي، جڏهن اهو چڱي ريت هلي، ان ۾ جگر وجهي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ٿڪڻ ۽ وچ ۾ تقريبا 7 منٽن تائين وچ ۾ گرمي وڌو. ان کان پوء، اسان تيار ڪيل ڀاڄيون گڏ ڪري، ٿڪ ۽ ٿڪ هيٺ، 5 منٽن لاء اسٽو. جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا، هاڻي توهان ڪجهه مصالحي شامل ڪري سگهو ٿا. جگر لاء، چڱي طرح مناسب جڳهه ۽ زميندار ناڻو آهي. هاڻي اسان کي لٺ هٽايو، باهه مضبوطيء سان وڌو ۽ ڀاڄين سان جگر کي ڀاڄين جي ساٿين تائين پهچايو.
ڪڪڙ جگر کي ڪنوار ڪرڻ لاء ڪهڙو مزيدار
مادي
- ڪنڊي - 30 g؛
- ڪڪڙ جي جگر - 0،5 ڪلوگرام؛
- ٽڪيم - 100 مليڪ؛
- لوڻ؛
- زيتون جو تيل 20 مل.
تياري
وهل ۽ خشڪ ڪڪڙ جگر کي گرم واري زيتون جي تيل تي سڀني طرفن کان ڀريل آهي، پودوالاويم جو مزو چکڻ. هاڻي انهيء ٽڪيلي ۾ وجهي ٿو ۽ سراسري گرميء تي پکا جيستائين جگر کي وڌايو وڃي. آخر ۾ اسين بيٺل پٽن کي شامل ڪندا آهيون. ان کان پوء اسان موھيندڙ ھڪ ڪلاڪ جي ھڪڙي مھيني لاء اٿي ۽ ميز تي خدمت ڪندا آھيون.
هڪ ڀڪڻ واري ٽنڊ ۾ بيٽر ۾ ڪڪڙ کي ڪيئن ڪڪڙ رکڻ لاء؟
مادي
- ڪڪڙ جي جگر - 1 ڪلو؛
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 100 g؛
- kefir 3.2٪ چربی مواد - 300 مليڪ؛
- لوڻ؛
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- ٻل جون ٻنيون - 30 g؛
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ڪفير اٽو سان ملايو ويو آهي، اسان هڏن شامل ڪيو، لوڻ، مصالحه، ڪڙي ٻرندڙ ۽ سٺو گڏيو. بائوٽر جي مستقليت پينڪڪس لاء آو جيان لڳ ڀڳ هجڻ گهرجي. منهنجي جگر کي ان کي سڪي ٿو، ان کي اڌ ۾ اڇو ۽ ان کي اٽي ۾ وجهي. پوء ھڪڙي جين ۾ پين ۾ جگر وجھي ۽ گرم تيل ۾ ڳاڙهو ڳاڙھو. بون اشتياق!