جيڪي گوشت نه پسند ڪن ٿا يا ڪجهه حالتن جي ڪري ان کي نه کائيندا آهن، پر خود سوادج ۽ دلجي ڪليليٽ سان خوش ڪرڻ چاهيندا، دالائن کان शाकाहारी कलेटलेटहरू पकाउने प्रयास गर्न सक्दछ.
گوشت جو مزو، انهن کي يقيني طور تي تبديل نه ٿيندو، پر توهان سان پنهنجي غذا کي شاندار بڻائي سگهندو آهي، انهي کان علاوه هي کاڌو گوشت کان به وڌيڪ مفيد آهي. ۽ اھو اھو آھي جيڪو توھان کان چونڊيو، اسان دالائن مان ڪنٽينٽ لاء ڪجھه ڪامياب ترڪيبون گڏ ڪيو.
مشروم سان دال جون ڪڙيون
واضع ڪن دال سان گڏ مشرون گڏوگڏ ھڪڙي ٺھيل جي ٽيلٽ ڪٽيل ٿي سگھي ٿو.مادي
- داڻا - ½ سٿ؛
- شهنشاهه - 100 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- جوش
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- منگا - 3 پيچرا. چمٽا
- لوڪ
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
دال مان ڪنٽينٽ کي تيار ڪرڻ کان اڳ، ان ۾ پاڻي 10 ڪلاڪن تائين پڪاريو. ان کان پوء پکا تائين ڪوٺيو. کڏيون وڏيون کاڌا، پياز - عمدو ۽ گرات ڀرڳڙي گاڏيون. تيل ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون ايتري تائين. انهن کي ٺهرايل تي منتقل ڪريو، پوء دال، لوڻ، مرچ، هڏا ۽ ڪڪڙ لوسن موڪليو.
سڀني کي ڏکيو آهي پر گورو جي حالت ڏانهن نه، پر ائين آهي ته هڪ سڄو دال ۽ ڀاڄين جي وڻن منجهان اچي ٿو. هن ڪاميٽي کان، ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ڪٽنب ۽ هر پاسي تي ڪيترن ئي منٽن تائين ڦري ٿو. الڳ الڳ يا هڪ گارنش طور تي.
اوون ۾ دالن جا ڪٽيل
مادي
- دال - 100 g؛
- گاڏيون. 100 g؛
- انو سو 100 گ؛
- يوڪڻ - 2 ٽڪر؛
- تازي گوبي - 100 g؛
- مسڪينن جو مزو
- سيز چمٽا
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
پاڻي جي دال سان پاڻي ڏيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ ڪلاڪن لاء اٿي هليو. ان کان پوء ڪمزور ٿيڻ تائين. گوبي ۽ کاڌ خوراڪ جو پوشاڪ ۽ گاڏيون. سبزي جي تيل ۾ ڀاڄيون لڪايو جيستائين ايتري نرم ٿي. هڪ ٿانو ۾، تيار دال، ڀاڄيون ۽ هڪ زردي سان موسم، مصالحن سان گڏ موسم، ۽ ضروري هجي ته، لوڻ چڱي نموني.
پوء هن ڪاميٽي کان هڪ سازش ٺاهڻ لاء ڦوڪندڙ استعمال ڪريو. تيل کي تيل سان ڍڪايو ۽ گلي جو ڪٽيل ڪپڙا ٺاهي، ان تي ان کي ڍڪايو. مٿي تي، تيل جو تيل سان ڪٽيل ۽ ٻج جي ٻج سان ڀريل آهي. انھن کي تارن ۾ وجھي، 15 منٽن تائين 180 درجا ڪيا ويا.
ڪٽيل چانورن سان دال مان
مادي
- دال - 1 شيون؛
- ناسي چانور - 2 شيون؛
- ڪوبہ گوبج - 4 پيچرا. چمٽا
- جوش
- ڪڪڙ
- زميني پٽيل - 2 ميچون. چمٽا
- ڦرڙو
- مرچ
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمڙن جي.
تياري
دال ۽ چانور جي تيار ٿيڻ تائين، هدايتون جي مطابق. هڪ ڪانٽو سان دال، ڪٽ تي پياس ۽ لوڻ، چانور، گوبي، مصالح ۽ فلاڻي سان ملايو.
پنهنجي هٿن سان ڍڪيل ۽ ننڍو ڪپڙا ٺاهيو، انهن ٻنهي طرفن کي 3 منٽن تائين ڀڪيو، ۽ پوء هڪ بيڪ شيٽ تي پٿرن جي ڪاغذن سان ڍڪڻ ۽ تارن ۾ وجهي ڇڏيو. ڪيڪ آئوٽ 15 منٽن تائين 180 درجا.
ڪٽيل سائي سبز مان
مادي
- سائي دال. 1 شيون؛
- جوز، 6 پي سي.
- ماني شيون. 1 شيون؛
- ڪارو ڪارو مرچ، لوڻ، مصالحو ڪرڻ، ذائق ڪرڻ؛
- ڦرڙو
- ٻلڻ لاء سبزياتي تيل.
تياري
10 ڪلاڪ لاء دال کي ٿڪيو. پيل پيلو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي، ان کي تيل ۾ ساڙيندا رهندا. هڪ ڪنڊن ۾ دال، ان کي نذر ڏيو، ۽ پوء ان سان گڏ گوشت جي پوڻ ذريعي گذريو. لوڻ ۽ مصالحن کي شامل ڪريو، ۽ ٿڪڻ کي وڌايو.
ٻرڙو ٻرندڙ عملو، زميندار گوشت بالن سان ملائي رهيا آهن، انهن مانيء ۾ رولر ۽ هر پاسي کان 5 منٽن تائين پهچندا آهن، جنهن جي گرمي کي گهٽائڻ کانپوء ٿلهي پٽي سان ڀريل ۽ انهن کي 5 منٽن تائين گرمي ڪرڻ گهرجي.
ڪٽيل لال لال داڻا
مادي
- ڳاڙھو دال - 250 g؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- اٽو - 50 g؛
- لوڻ ۽ گردن جو مزو؛
- اسفولوئت - پنچ
- سبزي جو تيل.
تياري
دال کي کائڻ، وڌيڪ پاڻي وڌايو ۽ ان کي مش ۾ مڇي ڪريو. ٿڌي کي اجازت ڏيو، اٽو، مال، لوڻ، سٿن ۽ چڱي ريت شامل ڪريو. انٽرويو کي ڪٽيٽيو، ان کي سبزي جي تيل ۾ 3-4 منٽ لاء هر پاسي تي اڇيائين ۽ ڳاڙيندڙ ڪمن سان خدمت ڪندا آهن.
مٿين سڀني مقصدن ۾، دال ڪنهن به اناج لاء متبادل طور تي متبادل ڪري سگهجي ٿو، مثال طور، بڪواٽٽ يا چانورن جي کٽايو .