مرغرن سان ڪڪڙ، تندور ۾ پڪل، مزيدار طور تي رسائي ۽ سوادج ڊزائين جيڪي ڪنهن ٽيبل کي ترتيب ڏيندو ۽ پنهنجن مهمانن لاء اڻ وڻندڙ نعمت ۽ تعريف جي ڪري سگهندا. اچو ته ڪجھ سادا ترڪيبون نظر اينديون.
ڪڪڙ ۾ خوشبوء ۽ چرس سان گڏ
مادي
- ڪڪڙ سينن 3 سي سي.
- تازو شجينجون 200 رن؛
- پنيس - 150 گ؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- مکڻ؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 2 ٽيچ.
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- سبزي وارو تيل؛
- ڪڪڙ جي لاء.
تياري
تنهن ڪري، ڪڪڙين جي سينن کي گڏوگڏ، خشڪ ۽ 2 حصن ۾ هر هڪ کي ڪٽي چڪا آهن. چڪ کي ٺاهڻ لاء، هيڪوڪي کي ٽوڙيو، ميٽيون ٺاهي، ٿورڙو اٽو اڇلائي، ڪڪڙ جي موسم ۾، ۽ سبزي تيل جي چمڙي ۾ وجهي. انهي کانپوء، پکا چاس ۾ ڪڪڙ پکڙيل آهي ۽ دير وقت تائين ڦري وڃڻ لاء. بلب کي صاف ڪيو ويندو آهي، ننڍن ڪوبن ۾ ننڍا ٽڪرا ۽ سبزي جي تيل جي ننڍي مقدار ۾ ذخيرو ايتري تائين.
پوء مشرڊ شامل ڪريو، پروسيس ۽ سلائسن ۾ ڪٽي ۽ ڀاڄين تي تيار ٿيڻ تائين. اڳيون، ڪڪڙ فلٽ وٺو ۽ مکھن ۾ جدا جدا ڀري وٺو. برسن صاف ڪيو، پريس ذريعي نڪري ۽ اسان جي گوشت پکيڙيو. تيار ڪيل ڪڪڙ کي ڌڪڻ واري کاڌ خوراڪ ۾ رکيا ويا آهن، مٿين مٿان اسين اسان وٽ مشغول ٿين ٿا، ميزائن سان هر شيء ڍڪيندا آهيون ۽ گهڻو ڪري گرين پنيس سان ڀريل. ٿڌي ٿڌي ۾ ٿوري دير سان 30 منٽن تائين موتي تيار ڪريو.
ڪڪڙ جي تند ۾، ڪڪڙ جي نوڪريون
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- بلب - 1 پيس؛
- نوڪريون - 300 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- مصالحو.
تياري
اسان ڪڪڙ ڌوئي ۽ ان کي باڪڻ جي تيلوي سان سڪي ڇڏيوسون. اسان کي ان کي صاف ڪريون، ان کي ڌوء ۽ عمدي طور تي ڇڪي ڇڏيو. مشرون پروسيس وارا، ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ پياز سان ملايو. لسن صاف ڪيو، پريس ذريعي نچوض ڪريو، سبزي جي تيل، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو.
اسان تندون تي ڦيرايو ۽ 180 درجا تپ ڏي. اسان کي ڪڪڙ ڀرڻ جي سبزي سان ڀريل، پودوساويانا اهو مزو چکڻو آهي. اهو ڳاڙهو جي ڪنڊن تي ٽوٿپين سان صحيح ٺهڪيل آهي، يا موضوعن سان ٺهيل آهن. اسان کي ڍڪڻ جي چشمي سان ڍڪڻ کي ۽ ٿلهي ۾ ان کي لڱوائي سان ڌڪيو وڃي، ان کي ڇڪايو ۽ ڪڪڙ جي مٽي مان سٿين ڪڪرن کي سٿن ۾ سٿري 1.5 ڪلاڪن تائين. 10 منٽن کان پوء تيار ڪرڻ کان پوء، ڪيسسٽ ڪرسٽ ٺاهي جيستائين تيار ڪيل وينڳ کي ڌڪو سان پڪڙيو وڃي.
آلو ۽ مشرومن سان ڪڪڙ جو تندور
مادي
- ڪڪڙ جي کلڻ - 1.5 ڪلو.
- آلو 2 ڪلو؛
- خشڪ خانو - 50 g؛
- پنيس 500 گ؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو.
تياري
اسان ڪڪرن جا ڪڪڙ کڻندا، ان کي ڌوئڻ ۽ ان کي پروسيس ڪرڻ وارا هڏا. جيڪڏهن اهي ٽڪر وڏا هوندا ته پوء انهن کي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو. بلب صاف ڪيو وڃي ٿو، چوٿين ۽ مٺينڪو ڇڪي ۾ کٽي. پوء ٽلهي پاڻيء سان ڪڪرائي ڇڏيو ته ان کان سڀ ڪجهه مايوس. مشغولن کان 30 منٽن تائين ٽڪيل پاڻي ۾ لڌا، تنهن کان پوء اسان سلس ۾ ڪٽي ٿي. آلو صاف ڪيو وڃي ٿو، پتلي حلقن ۾ وڪوڙيو ويو آهي ۽ پاڻي سان ڳاڙهو ڪندا هئا. هاڻي مشروم سان گڏ جوز، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ سڀني کي آلو سان گڏ گڏيو.
اڳيون، اسان بيڪنگ ٽري تيار ڪريو، هڪ ننڍي مقدار سان ان کي ڍڪايو، ان کي ڀاڄين جي يونيفارم پرت سان وري اڇلائي، پوء ڪڪڙ جا ٽڪرا ۽ ٻيهر پودوزائيميم. سڀني ڪڪڙ جي ڪڪڙ برٿن سان ڀريل ۽ گرٽيڊ پنيس سان ڀريل آهي. انهي کان پوء، هڪ اڳوڻو تندور ۾ بيڪنگ ٽري وجھي ۽ 50 منٽ لاء 170 درجا پوزيشن ۾ رکين. وقت جي آخر ۾ ڪڪڙ، آلو ۾ آلو ۽ مشروم سان پڪل تيار آهي.