گوشت جي ڳوڙها سان

محتاج ڪنهن به گوشت کي ذائقي طور تي ناشپات سان گڏ گڏيل طور تي ملائي وڃي ٿي، هي ميوي کي ڍڪ خاص ذوق ٻڌائي ٿو. هن ميلاپ تي ٻڌل مختلف وينجن کي صرف واحد نه آهي، پر ٿوري تبديلي پڻ.

چوان ٿو ته ڀائر گوشت سان ڪئين کاڌا ڪئين. وڏي خوشبوزي، رسائي، پڪي وٺن، پر نرم ڀريل ميوو نه چونڊيو وڃي.

مرغر سان پڪي پائڻ لاء تيار ڪريو

مادي

• سور جو ڳاڙهو يا ٽيللولو 1 ڊگهي ٽڪرو جي ڪل 0.6-1.2 ڪلو گرام آهي.
• اهو ڳوڙها نه ٺاهي.
• 1 ليمون؛
• قلعي جي روشني شراب (مدرا، شري، ورمونڊو ​​يا هلڪو ميوڪڪ)؛
• لوڪ؛
• ڳاڙهي مرچ مرچ، ڪارو ڪارو مرچ، مٽي جي ڪنڊ، گريوت نئٽم؛
• تازي تازي جڙي (مرسل، سليٽي بيس) سجاڻ لاء.

تياري

چاک تيار ڪريو: 1 ليم جو جوس ساڳيو شراب سان گڏ، لوسن ۽ موسم سان مصالحت سان گڏ. اچو ته 5-8 منٽن لاء پيچرو ٺاهيو ۽ اسٽوريج ذريعي فلٽر ڪريو.

گوشت جو ھڪڙو ھڪڙي نمونن سان خشڪ ٿيڻ گھرجي ۽ تقريبا آخر جي آخر ۾ (تقريبن قدم جي رفتار تقريبن 0.7 ملي ايم) آھي. اهو هڪ شيء وانگر ڪتاب بدليو.

هاڻي اسان ان پيٽ کي لوڻ جي وڏي سلائسن سان پٽي ڇڏينداسين، ۽ فوري طور چٽ وجهي ڇڏيندا (پوء ان جي پيٽ کي ڳاڙهو نه آهي ۽ نئين جاڙيندڙ ٽون شامل ڪيا ويندا).

گوشت جي هڪ شيٽ جي ورق تي گوشت جو تيار ڪيل پيٽ تي صحيح سائيز. اسان کي ڳوڙها سلائيس سلٽ ۾ وجهي ڇڏيندا آهيون. ڪپڙي جي ڍڪ ۾ ڍڪيل ڪپڙي لڱو ڪريو ۽ ڀاڻين کي تيل جي ڇڪڻ واري ڪڻڪ واري ٽوري تي رکي. گوشت کي ڳوڙها سان گڏ ڳوڙها سان گڏ 1-1.3 ڪلاڪن تائين، پوء ورق کي اڌ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ٻئي 20 منٽن لاء گوشت کي ڳاڙهي ڏيڻ جي اجازت ڏيو.

اسين کاڌا گڏوگڏ هڪ خشڪه تي خدمت ڪندا آهن، گرين سان سينگارڻ ۽ سوس جي باقي سان گڏ. ساڳيو شيء بهتر آهي ته شراب جي لاء استعمال ڪرڻ لاء شراب بهتر آهي.

ترڪي، ڀائر ڳوڙها سان

مادي

• ترڪي جي سيني (فلٽلي) - 1 ٽڪرا؛
• ڳوڙها؛
• شراب بااختيار روشن (ميوڪڪ، ويرموت، مدرا، شيري)؛
• ليم يا ليم؛
• لوڪ؛
• گرم ڳاڙهي مرچ، گرٽيڊ نتيم؛
• تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، ڪنارو، تلسي، ڊيل جي ضرورت نه آهي).

تياري

چٽ تيار ڪريو. شراب ۽ ليمن جو رس وڌو، ڪڪڙ لوسن شامل ڪريو. تمام جلد 1 پٽي ڀريل ڪپڙا بلڪل ننڍا ڪن ٿا سلائسون ۽ چاسٽ ۾ شامل ڪريو. اسان هڪ ڪاريگر ۽ موسم ۾ گرم ڳاڙهو ۽ نتيم سان مچائي ڇڏيندا آهيون. اسان 5 منٽن تي زور ڏيو ٿا.

سينو کڻي 2 ٽڪر ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ هڪ تيز چاقو سان اسان کي ٽرانس ڪڍڻ واري ايراضيء جو خاتمو نه ڪيو وڃي.

اسان وٽ ڳوڙها لوڻ واري ڊگهو سلائسن سان پٽي، انهن کي فوري طور تي نيبو جوس سان اڇلائي ۽ انهن کي ڪٽي ۾ وجهي ڇڏيو. ٽڪرن کي ٺهيل بڻائڻ ۽ گهڻائي کي چٽيو. گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ تائين تندور ۾ گڏوگڏ، وقتي طور شراب سان ڀريل. سائيز سان خدمت ڪريو، پولا سان گڏ بهترين.