هن مقالي ۾، اسان توهان کي مزيدار گوشت تيار ڪرڻ لاء تفصيلي رزقتون بيان ڪنداسين ۽ بيان ڪريو ته ڪئين ۽ ان کي ڪيئن ڏيڻ بهتر آهي.
سوئر ڪاس جي گوشت ۾ ڪهڙو سواد ڪيئن ۽ صحيح طريقي سان رکيل آهي؟
مادي
- سور جو گوشت - 800-850 g؛
- گاڏين (وچولي) - 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- ٿڪندڙ کاڌي - 230 مليڪ؛
- هتان جي چوٿون؛
- درٻار - 0،5 اسپن؛
- پائڻ جو لوڻ - 2 پنچ؛
- مرچ مرچ - 1 پنچ؛
- پاڻي - 180 ملي؛
- سبزي جي تيل - 60-70 ملي.
تياري
تيار ڪيل گوشت جي تازي نموني بيٺل ٽڪرن ۾ وڏي مقدار ۾ نه کٽيل آهي. (ڀريل لوڻ) ۾ تيل ڪڍيوسون ۽ ھر ھڪڙي کي پھڻن تي وجھي، ايتري قدر جو. اڳيان، هن کي گوشت ڪڍي ڇڏيو، ان مرچ، کائڻ واري کاري نموني سان ۽ مٿانئس ٽڪر ٽڪر وجهي، انهن کي روشني زهر ڪرسٽ کان وڌو.
بلب عمدي طور تي هڪ چوتوڻ جي چاقو سان ڪٽ ڪيو ويندو آهي، ۽ وچولي انداز سان گاڏين جو ننڍڙو ننڍڙو گرٽر هوندو آهي. گوشت مٿان ڀاڄيون اڇلائي، ٻيٽ سان وري ٿڪايو ۽ وچين وچ ۾ ڦڙي کي تمام گھٽ ڪرڻ تائين نرمي ڪريو.
ھميشمي ذخيري سان وڌيڪ فاسٽ مواد ۾ اسان جو ميدان جھليندڙ ۽ سرسري شامل ڪيو وڃي ٿو. چمچ سان هر شيء کي وڌايو، ۽ پوء ساڳيء طرح گوشت کي گاڏين ۽ پياز سان پکڙيل آهي ۽ پوء پيئڻ جو پاڻي وڌايو. اسين برازريز جي مواد جي منتظر آهيون، پوء ان کي ڍڪڻ سان ڍڪڻ ۽ باھ کي گھٽايو وڃي، 20 يا 30 منٽن تائين ذخيرو ڪڍي ڇڏينداسين.
تازو گوشت جي گوشت کي ڀاڄڻ واري ميون سان ڀاڄائڻ ۾ ڪهڙي مزيدار آهي؟
مادي
- گوف جو گوشو - 700 گ؛
- 2 سي سي.
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٽڪريء - 2 ٽڪر؛
- ٽيڪنالاجي سويا سوس - 50 مليڪ؛
- گوشت جو گوشت چمڪيو
- وڏو لوڻ. 1 ڪڪڙ؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- پيئڻ جو پاڻي - 150 ميل؛
- سبزي جي تيل - 70 ملي ميٽر.
تياري
بيف ٽڪر ۾ 3-3،5 سينٽي ميٽر هوندو هو، ان جي وڏي لوڻ سان، مختلف مرچ جو ٺهيل،