بيسٽرما خام گوشت آهي، عام طور تي ھڪڙو سيز ميز سان خدمت ڪندو آھي، مھمان ۽ مھمانن کي ھڪڙي کاڌ خوراڪ سان. پر، اهو ڦٽو ڪيو ويو آهي، اهو گهر ۾ اهو کائڻ ڏکيو نه آهي. پنهنجي پاڻ لاء چيڪ ڪريو.
بيف باسسٽا لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪفن جو گوڙ - 2 ڪلو؛
- ميدان جو ميدان - 3 پيچرا. چمٽا
- صاف پاڻي؛
- chaman - 0،5 شيون؛
- لوڻ وڏو آهي؛
- جانو؛
- مرچ مرچ؛
- گرائونڊ گرافي
تياري
اسين توهان کي ٻڌائي چئو ته ڪيئن بيف بستورما پنهنجو ڪيئن ٺاهيو! تنهن ڪري، گوشت کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، مستطيل شڪل جي ڪيترن ئي برابر مسڪين ۾ ڪٽي ۽ نمڪ حل ۾ وجهي. ٻوڏ کي 5 ڏينهن لاء ڇڏي ڏيو، فرج ۾ وجھي، ۽ پوء 4 ڪلاڪ لاء، هر 30 منٽن تي پاڻي تبديل ڪري. ان کان پوء، سڪل گوشت سڪي، تنگي ڪپڙي ۾ لپيٽ ڪيو، مٿو پريس کي انسٽال ڪريو ۽ 3 ڏينهن، هر روز ڪپڙي کي تبديل ڪري ڇڏي. اڳيان، هر ٽڪري ۾ سوراخ جي چوٽي تي، ڪاٺيء جي خاڪي داخل ڪريو ۽ هڪ خشڪ لاء سڪي، هلڪي منڊل ڪمري لاء تار جي ٽڪر کي پڪاريو. غمان ۽ ٻين سڀني مصالحن کي وٺو، پاڻيء سان ان کي ڦوڪيو، لوڪ بند ڪريو ۽ رات جي لاء فرش کي صاف ڪرڻ ۾ هٽايو. ٻئي ڏينهن، اسان مانيء جو گوشت ٽڪر ڪڍڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ فوري طور تي هن کي هفتي جي لاء هفتي لاء پھان ٿو. تيار ٿيل باسمي گوشت جي نانء وانگر ٽيبل تي ڪم ڪيو آهي، ٿلهي سلائيز ۾ ڪٽي.
گھر ۾ گوشت جو بستروم
مادي
- ڳاڙهو ٽيللوين. 2 ڪلو.
- ڪارو ميدان مرچ - پنچ؛
- صاف پاڻي؛
- لوڻ وڏو آهي؛
- مرچ مرچ؛
- paprika؛
- hops-suneli ؛
- خشڪ لہسن - 1 مقدس
- مصالحو.
تياري
پان ۾، پاڻي وجهيائين ۽ گهڻو ڪري لوڻ لوڻ جي هڪ خام هڻي ڇڏي. پوء ان کي ڪڍي وٺو ۽ گوشت جا ٽڪر ڪڍي ڇڏيندا. مٿي کان مٿي، ان کي تيز طور تي دٻايو ته اهو پاڻي ۾ مسلسل آهي. اسان ورڪ ۾ 2 ڏينهن لاء ڪمپيٽي موڪليندا آهيو، ۽ پوء ان کي نچوڙي ۽ سڄي رات هيٺ اوطاق هيٺ قائم ڪريو. هڪ گود ۾، سڀني سيشن جو ذڪر ڪيو ويو آهي: مرچ مرچ، لوڻ، مٺي پيالوڪ، هپس-سنلي، ڪٽي ۽ خشڪ برش کي ڪٽ ڪيو ويو. نتيجو وارو مرکب هر گوشت پيٽ سان گهڻو ڪري ورتو ويندو آهي، اسين هر سوراخ ۾ سوراخ ٺاهي ۽ رسي وڃڻ جو رستو اختيار ڪندا آهيون. اسان کي 2 سو هفتي ۾ بيف سلائيس لفٽ ۽ سٺو هوٽل روم تي پھانس. تيار ٿيل بسمو، هڪ خوشبو نموني طور ڪم ڪري رهيو هو.