ان مان ڦري کائڻ کان حيرت انگيز، خوشگوار ۽ خوشبو سان گڏ پنگنٽ نوٽ سان. اڳيون، اسان گهر ۾ اهڙي شراب پيئڻ لاء ترڪيبون پيش ڪنداسين، جنهن مان هرڪو پنهنجو پاڻ لاء سڀ کان وڌيڪ مناسب چونڊ چونڊيندو. درجي جو ماڻهون ويڊکا تي ويدوکا تيار ڪرڻ جو طريقو، ۽ نرم طبقي ذائقي جي پريمن ۽ شراب جي مسڪينن جي هڪ نموني نوٽيس وانگر شراب جي تڪليف وانگر هوندي.
ڪئين بغاوت جي گھر ۾ هڪ ڪٽيو پيو وڃي
مادي
- ڦيرايو 8.2 ڪلو.
- ڏنگوڪريڊ کنڊ - 3.1 ڪلوگرام؛
- فلٽر ٿيل پاڻي 410 ملي ميٽر.
تياري
ڪشميري طريقي جي مطابق ڦيري کان بغير ڪنهن کي گهربل شراب تيار ڪرڻ لاء تيار آهي. جيڪڏهن توهان گهٽ ۾ گهٽ هڪ دفعو پنهنجو پاڻ کي تيار ڪيو، پوء هڪ تازو پيئڻ ٺاهيو آسان ۽ سادي ٿي پوي.
گڏ ٿيل تختو منھنجي پروسيسنگ کان اڳ نه آهي، پر مضبوط زور سان صرف صاف ڪپڙي صاف ڪن. اسان کي ميون کي هڏن مان رزق ڏنو، نتيجي ۾ نبئي کي صاف ڪرڻ لاء صاف برتن ۾ وجهي، کنڊ ۽ پاڻي شامل ڪريو ۽ چڱي طرح سان گڏ. اسان ڪنڊٽرر ٻن يا ٽن ڏينهن لاء گرم چمڪندڙ جاء تي ڇڏي، ڳچيء کي ڪپڙي يا گوج سان ڳاڙهو ڪري ڇڏيو آهي. هڪ ڏينهن ٽيهي، مواد سان گڏو گڏ يا ڪاٺيء جي چمچ يا پيسٽ سان گڏ ملن.
خمير جي واضح نشانين جي ظاهر ٿيڻ کان پوء، اسان کي دستانو جي ڳچيء ۾ انجڻ سان گڏ هڪ آڱر سان ڀريل ۽ هڪ سيپم نصب ڪيو وڃي. وڌيڪ خمير ڪرڻ واريون جڳهه تي خراب حالتن ۾ واقع ٿيڻ گهرجي. سڄو عمل هڪ کان ٻن مهينن تائين وٺي سگھي ٿو، ۽ ان جي پڇاڙيء ۾ پاڻيء جي پيچل واري نظام جي ضبط ۾ ايئر بلبل جي غير موجودگي جي طرف اشارو ڪيو ويندو.
هاڻ ڪيترن ئي دفن جي گوج ذريعي گھڻن کي ڀريل ۽ ڪيترائي ڀيرا فلٽر ڪڍو. اسان کي شروع ڪرڻ، کارڪ ۽ گهٽ ۾ گهٽ ٻن مھينا تائين ڦهلائڻ لاء سيلار يا خاني ۾ موجود پيئڻ کي شراب پيئندا آهيون.
ڇڪڻ مان موڙ - ويدو سان هڪ طريقو
مادي
- ٽيون 2 ڪلو.
- يوڪاڪا - 2 ليٽر؛
- گردن وارو کنڊ - 0 ڪلوگرام.
تياري
ھن طريقي تي عمل ڪرڻ لاء، ھڪڙو تختو ۽ ھڏا مان رد ڪيو ويو آھي ۽ نتيجو ڪندڙ گوپ کي کنڊ سان ملايو ويندو آھي ۽ ھڪ شيشي ۾ جھر يا بوتل ۾. اسان کي گرميء ۾ ٻن ڏينهن لاء بلٽ سان گڏ جڳهه رکون ٿا، تنهن کان پوء اسان هڪ جيتري طاقت سان ٻري مٺي ڪاميٽي يا لذت شراب تي ويجهو وجهي ڇڏيندا آهيون، اسان ان کي ڍڪيل هڻي ڇڏيو ۽ ان کي اونداهي جڳهه هيٺ ڪمري حالتن ۾ ٻه هفتي تائين پهچائي ٿو.
ڪجھ دير کان پوء، اسان چار گنا ضوابط ذريعي ڀريل وجهي ۽ پيئي लुगा निचोल्नुहोस्، जसको पछि हामी रक्सी पिउन र कपास स्वाबको साथ फिल्टर गर्न सक्नुहुन्छ. اها رڳو تيار بوتلون، ڪوڪ ۽ ذخيري تي ذخيرو وجهي ڇڏيندي رهي ٿي.
ووڊکا تي پالڻ، هن پڙھائي جي مطابق تيار ڪيو وڃي، فوري طور تي استعمال لاء تيار آهي، پر ان جي باوجود، ٻه مهينن کان پوء به هڪ وڌيڪ قابل ۽ متوازن ذائق حاصل ڪري.
ڇڪڻ مان موڙ - پراڻي دوري جي تلاوت
مادي
- ٽيون 2 ڪلو.
- پاڻي 100 مليڪ
- هڪ مٽي جي سٽ
- ڪارو ٻرندڙ جا پن . 2 پي سي.
- گندم کنڊ - 750 گ.
تياري
دادي جي رائيپ موجب، ڀرپور تيار ڪرڻ لاء اهو آسان ناهي. اسان بيدل ٿيل موڙي هڏا مان هٽايو ۽ زار ۾ کنڊ وجهي ڇڏينداسين. اسان به طوفان جي پنن ۽ ھڪڙو مگھر شامل ڪندا آھيون. ان کان پوء اسان پاڻيء ۾ وجهي، هڪ ڪپڙي يا گوج سان ڪنٽرول کي ڪپڙي ڇڏيو ۽ روزانو هن کي گرميء ۾ وجهي ڇڏيو. ڪجھ دير کان پوء، فلٽر فلٽر ڪيو، فلٽر ۽ بوتل.