شيچي هڪ روسي روسي موه سمجهي وڃي ٿو، ڇو ته هي سوپ پهريون ڀيرو روس ۾ پکا شروع ڪيو ويو آهي. اچو ته توهان سان گڏ مزيدار ۽ خوشبو بخش گوبگي سوپ تيار ڪرڻ لاء ڪجهه ترڪيبون تي نظر اچن.
ڳاڙھي گوبي سوپ جو طريقو
مادي
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- ڊيل، غبار، 5 شاخون؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- لالچ پتي.
- لوڻ 3 ڪلو؛
- خشڪ پاڻي - 2 ليٽر؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- بلب - 2 ٽڪر؛
- سموري - 50 g؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- sauerkraut 500 g؛
- آلو 4 پي سي.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- مصالحو؛
- گوشت - 500 g؛
- جانو، سڪل ڀريل - چيچ.
تياري
اچو ته ڪابري سوپ سان گڏ ڪابري سوپ ڪئين ڪئين ڄاڻو. هڪ ساسن ۾ اٽڪل 2 ليٽر ٿڌو پاڻيء جو پاڻي ٺاهيائين، پروسيس ٿيل گوشت وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي بتي آڻيو. هن وقت، اسان کي چادر، 1 گاجر ۽ 1 جوش جو روٽو صاف ڪريون ٿا. گھٽ ۾ گهٽ گرميء کي گهٽتائي، ڀوت کان فوم کي هٽايو، ڀاڄيون وجهي ڇڏيندا آهن ۽ تقريبا 1.5 ڪلاڪ لڳائيندا آهن.
قابلي گوبج نچوڙي، اگر ضرورت هجي، ڌوڙ ۽ ننڍو ٽڪر ۾ ڪٽي. هاڻ ساس وٺي وٺو، ٿورو تيل وجهي، ان کي گرم ڪرڻ، گوبي وڇائي، ٿلهي اندر 30 منٽ لاء ٿانو ٿانو پيسٽ، جرايم ۽ سرنگ شامل ڪريو. باقي بلب ۽ گاڏين کي صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڪڙ ۽ سبزي واري تيل ۾ ڌار ڌار تيل ۾ ڌار ڪري ڇڏيون آهن. ان کان پوء سياري مرچ، ڪارا مرچ، 5 ڏند ڪڻڪ ۽ ٻير سان گڏ، مسلسل لاڳيتو روانا ٿيا.
پوء باقي باقي ٽاميون پيسٽ پکيڙي، مٽي کي اڇلائي آڻين ۽ آسانيء سان باهه کان ٻاهر ڪڍو. اسان وٽ آلو هلو ۽ انهن کي ڪوبن ۾ وڌايو. سائيڪل کي ڍڪايو ويو آهي ۽ ڪٿيو ويو آهي، ۽ پريس ذريعي لوسن کي نچايو ويندو آهي.
هاڻي نيٺ ورٿ مان گوشت ڪڍي وٺو ۽ ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وڍي ڇڏيو. برائو صاف ڪرڻ ۾ صاف صاف ۽ هڪ ڪوڙي آڻين. هڪ ٻرندڙ پين ۾، باقي رهندڙ بيمي جو تيل ۽ سون جو اٽو کائي. پوء هڪ ساسنيپ ۾ گوشت تيار ڪرڻ، نمڪ ۽ سيرڪراٽٽ سان گڏ 15 منٽن لاء گڏوگڏ کڪ گندگي سوپ سان گڏ تيار تيار ڪيل اجزاء کي ڪڍي ڇڏيندا.
سوراخ گوباج سوپ سان سورابراٽٽ سان
مادي
- خشڪ مشروم - 50 g؛
- ڳاڙھ گوبھی - 700 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- آلو. 3 پي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو؛
- ڳاڙھو ڪڪڙ، گرينز.
تياري
ڪائوٽسني گوبا ڪڪڙ ڪيو ۽ فائر برتن جي ڌڪ ۾ وجهي. پوء اڌ اڌ جوش پاڻي ڏيندڙ پاڻي، ٿورڙو سبزي جي تيل ۽ پوٽو کي گرمي ۾ وجهي وجهي، ۽ پوء 120 درجا گرمي حرارت جي حرارت گھٽائڻ ۽ 2.5 ڪلاڪن تائين گوبگي کائي. وقت ضايع ڪرڻ نه ڀريو، سٺو خشڪ خشڪ مالين کي ڌوڪو، ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ وجھو ۽ اڌ ڪلاڪ تائين سوئر ڪرڻ ڇڏي ڏيو. ان کان پوء اسان انهن کي هڪ ڪلاڪ لاء باهه ۽ محض تي رکون ٿا. هڪ دفعو ٻڪرين لاء تيار آهن، آسانيء سان انهن کي ڪوري سان، ٿوري ٿوري ۽ ڪٽي سان هٽايو
گاڏين جا گاڏين تي صاف ڪيا ويا آهن، ڪبرن ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ گاڏين کي ڳاڙهو ڪندو آهي ۽ ڀاڄين کي ڀڃڻ جي پين ۾ اڇليندا آهن. اڳيان اگھه ھڪڙي 15 منٽ ڪبو. گوبگي جي آخر کان اڌ ھفتي اڳ، اسان ان کي ٻوٽي پائڻ ۾ وجھي، ھڪڙي مشغول ورھ کي ڏيو.
ان کان علاوه باقي بچاء کي اسٽوري تي رکندو ۽ گرم کي ان کي گرم ڪرڻ ڏيو. آلو صاف ٿي چڪا آهن ۽ سريار سان کٽيندا آهن. جيتري قدر گوبگي تندور ۾ پکايا ويندا آھن، اسين ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ اھو آلو کڻي گرم مشروم ورٿ ۾ وجھو ۽ سوپ تيار ڪريو جيستائين تيار ٿي وڃي. جڏهن سوريورراٽٽ کان سادگي واري ڪابينا سوپ ڀرڻ کٽي ساگر، ڪڪڙ لوسن ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ سان شامل ڪن ٿا.