ان جو نالو ڪيترا سلاد "ميمو" پاران پيار ڪيو ويو آهي، انهي پسرل جي گل سان ساليج جي سجاڳي جي تنظيم جي سبب هئي. "ممما" ڪنهن پراڻو سلاد سڏجي نه ٿو سگهي، ڇاڪاڻ ته هن کاڌ خوراڪ جي آخري صديء جي 70 سالن ۾ صرف هڪڙو تخليق ڪيو ويو هو، جڏهن ته، نسخ جو روايتي نسخو ڪيترن ئي تائين بورنگ ٿي چڪو آهي، ۽ اهو هن برتن جي نئين تغيرات کي پڙهڻ لاء بي مثال نه ٿيندو. انهي بابت ڪئين ڪاباب لڪن سان سلاد "مومو" تيار ڪريو ، اسان هن مضمون ۾ ڳالهائينداسين.
ڪابينا لڪن سان گڏ "ميمو" کي سلائيو
مادي
- ڪابينا ڇڪيون - 250 گ.
- سيب 1-2.
- ڳاڙھو 5-6 ٽڪر؛
- جوش
- سخت پنيس - 130 گ؛
- ليم جو رس؛
- ميزيوز.
تياري
آڱريون ڏاڍي سخت، ٿڌائي، صاف ۽ عمدي طور تي هڪ ٻئي کان الڳ الڳ پروٽينس سان گڏ ڪن ٿا. اپلوڊ هڪ وڏي گرٽر تي رڙ ۽ لامن جو رس سان جلدي سان ڍڪيندو آهي، تنهن ڪري اهي پنهنجو رنگ وڃائي نه ٿا سگهن. ڪاباب ڍڪيون به منجهيل ٿي سگهن ٿيون، ۽ انهي کان پوء وڏي ويلر تي گيٽيو وڃي، يا دستي طور تي ان کي چاقو سان پيئندا. سخت پني تي پڻ ٻرندڙ تي اڏيل آهي. اسان ٿلهي انگن واري انگن ۾ پياز وجهي ڇڏيندا آهن، ۽ پوء ليمن جو رس ۾ اچار.
اسان تہن ۾ سڀني تيار ڪيل اجزاء رکون ٿا، ھر پرت کي ميئرين سان پکيڙيو. چوٽي "ممموزا" چوڪندڙ سوهڙي سان ڳاڙهو. پهرين خدمت ڪرڻ کان پهرين هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ سلاد ڇڏڻ کان اڳ.
ممبئي سالگره سان ڪاباب لاٿون ۽ مٽي سان
مادي
- ڪابينا ڇڪيون - 250 گ.
- ڳاڙھو 5-6 ٽڪر؛
- آلو. 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- سخت پنيس - 100 گ؛
- واهٽ (مٽي) ڍڪيل.
- گهرن
- ميزياڻي - مزو؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
آلو ۽ گاڏين جو ڪوش، ۽ پوء ٿڌي ۽ صاف. آڱريون سختيء سان صاف، صاف ۽ عمدي طور تي يڪڪن کان جدا ٿي گريري کيڏيندا آهن. اسان هڪ ننڍي گرٽر تي سخت پنيس روئي ٿي. گوٽا وارو قافيا يا ڪافي قافلو سان گڏ زمين آهن. پياز پختي پاڻيء سان ڀريل ۽ ڦوڪيو.
سلاد جي جڳهن، هرڪو ميزيس سان گڏ ڪرڻ ۽ نموني ۽ مرچ سان گڏ ڪرڻ. ڪٽريل نٽ سان سادري جي مٿاهون ۽ گرين سان سجدو ڪريو.
ممبئي سلاد ۽ ڪڪڙين جي نموني سان
مادي
- ڪابينا ڇڪيون - 250 گ.
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- ڪڪڙڻ - 1 ٽڪرا؛
- سخت پنيس - 80 g؛
- آلو. 1 سي.
- مٺي جوڙي - 1 ٽڪرا؛
- 1 گاڏيو؛
- mayonnaise؛
- لوڻ، مرچ
تياري
ڪليب جي ڇتين تي زلزلا ۽ ڌڪڻ تي وڏي ويلر تي. اهڙي طرح، پنيس ۽ کڪڪار کي ڌڪيو. ڪڪڙين سان گڏ نمي ٻاهر نڪرندي آهي. آلو ۽ گاڏين جو ڇڪيل، ٿڌو، صاف ۽ سڪا پڻ ڪن ٿا. مٺي جوت تتل ڇٽڻ ۾. آڱريون سخت ڀريل ڪوڙي ۽ الگ الگ پروٽينز يليون کان کيري ڪريو. ترڪي هر جڳهن کي پراڻن سان گڏوگڏ. هاڻوڪي زيري سان "مموسا" جو مٿو لڳايو ويو آهي.