گهر جي کاڌ خوراڪ جي ترڪيبين لاء ناممڪن طور پر چورنليس جي مزيدار جولين جي لاء سفارش ڪئي وئي آهي. ڪڪڙ ۽ بوبس ۽ مصالحن ۽ مصالحن سان موهيندڙن کي پورو ڪرڻ، اسان هڪ کان وڌيڪ به وڌيڪ ۽ غنيمت ذائقي ۽ الائن جو ذائقو حاصل ڪيو آهي. ٿڪڻ واري ٽڪري ۾ پتي جي حيثيت ۾ تيار ڪيل کاڌا تيار ڪري سگهجي ٿو.
جولينن سان گڏ روميون ۽ ڪڪڙ جي مشغول
مادي
- ڪڪڙ ڀريٽ - 310 g؛
- chanterelles - 310 g؛
- پرسن بلب - 90 g؛
- ڳاڙھي مال جي 25٪ - 205 g؛
- گهٽ ۾ گهٽ 20٪ جو ٿڪ مواد ۾ کریم. 205 ملي ميٽر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 30 g؛
- ڪيميائي زيتون جو تيل - 30 مليڪ؛
- سخت مصيبت واري پنيس - 70 g؛
- هڪ پنچال خشڪ مڪائي جو هڪ مرکب - 1 پنچ؛
- مرجوم خشڪ - 1 پنچ؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- پٿر جي ڳوڙھو لوڻ - مزو ڪرڻ.
تياري
جيڪڏهن چليٽرز جولينين کي ننڍڙو ۽ نوجوان بڻائڻ لاء استعمال ڪندا هئا، پوء توهان انهن کي اڳوڻو ڪرڻ جي ضرورت ناهي. وڌيڪ بالغ ۽ پراڻن نمونن کي ٿلهي نموني پاڻيء ۾ گھٽ برداشت ڪيو ويندو آهي جيستائين اهي تري ۾ پهچي وڃن. وڏي ماڻهن کان اڳ ۾ ڪيترائي حصا ڌوئڻ ۽ کٽائڻ نه وساريو يا انهن مطلوب سائيز جي سلائسن ۾ چيڪ ڪريو.
مشروم کان علاوه، چکن جي صحيح نموني تيار ڪرڻ لاء پڻ ضروري آهي. اهو وڌايو وڃي ۽ ننڍو سلائسن ۾ ڪٽي وڃي. ممڪن آهي ته ممڪن آهي ته ننڍڙو پنڊ تي، هڪ پيٽ ۾ سخت پنيس ۽ عارضي طور تي ٿانو رکي.
هڪ سليلي ۾ گرم زيتون جو تيل، اسين پياز پکيڙي، ان کي ٿوري ساڙيو، ۽ ڪڪڙ کي پورو ڪريو. Frying pan جي اجزاء جي باري ۾ تقريبا ست کان اٺ منٽن تائين، اسان کي ڪفن ۾ تيار ڪيل چنيريل ٺاهي ڇڏيو آهي ۽ تمام ٿوريون نواڻ تائين پهچندا آهن. اسان کي ڪيترائي لوڻ، مرچ ڪارو مارو، خشڪ مارجورم ۽ پروينالل جڙي جو ٺهيل ميوو ڏيکاريائين. ھن مرحلي ۾، اسان ڪڪڙ، ھندو ڪشادو، آلو، مٽي ۽ ڪڪڙ ۽ چنيٽيلز سان ڀريل ڪڻڪ ۾ وجھي گڏ ڪنداسين. اسان مواد کي عارضي طور تي لڳاتار سان گهٽ ڏهه منٽن لاء داخل ڪندا آهيون. اسان مفنن ۽ اچارن تي چنيٽرن کان ڀڪيل جولن مان اڇلائي ڇڏيندا آهيون، اسان پهرين ٽن منٽن لاء پنيس چپس ۽ جڳهن جي پنيس پٽي ۽ ٿڌي پٿرن سان ڳاڙھو ڪيو ٿا.
هڪ گهريٽي ۾ چانڊيلس جي هڪ جولين کي ڪيئن تيار ڪرڻ لاء؟
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ (سينو يا ڇٽي کان) 310 g؛
- تازو چانسلر - 310 g؛
- پرسن بلب - 90 g؛
- ڳاڙھي مال جي 25٪ - 205 g؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 30 g؛
- مکڻ، هاري مٽي - 60 g؛
- مصيبت جي پنيس - 185 g؛
- هڪ پنچال خشڪ مڪائي جو هڪ مرکب - 1 پنچ؛
- nutmeg 1 pinch؛
- ڪارو تازو مرچ مرچ - 1 ننڍو پنچ؛
- پٿر جي ڳوڙھو لوڻ - مزو ڪرڻ.
تياري
چالانيل جي جولين جي تيار ٿيڻ کان اڳ، هن کان اڳ ۾ بيٺل هجڻ گهرجي، جيستائين اهو تري ۾ ٽڪرو وڃي. خاص طور تي مشروم کي وساريو نه ته مڪمل طور تي ترتيب ڏيڻ ۽ ڳائڻي. ڪڪڙ جو گوشت (گوشت)، جيڪڏهن ضروري هجي ته هڏن مان الڳ، ننڍن رنگن ۾ ڪٽي ۽ ڪڻڪ پڻ ٻل بلب پڻ.
ملڪاسري ۾، اسان ڪيميائي هارين جي تيل کي فنڪشن "بيڪنگ" يا "فرينگ" ڪرڻ جي طريقي سان ٺهرايو آهي، ۽ ان ۾ پياز وجهي. سلسلن کان پوء حيرت ٿيڻ بعد، ڏهه ڏهه منٽن لاء ڪڪڙ ۽ کري شامل ڪريو. هاڻي چنيٽريل پکايا ويندا آهن، اهي ساڳئي ڏهن منٽن لاء ساڳئي موڊ ۾ رکون، پوء اٽو اٽيڊ سان گڏ ملائي، لوڻ، مرچ، نٽمگ ۽ پروينلال جڙي سان گڏ مٽي سان ملن. ساوڪ جي پنجن منٽن کان پوء، اسان کي جولين پنيس منجهان ڪڍيو ۽ ان کي ٻيلي منٽن لاء ٻي منٽ ۾ ٻلهي وڃڻ جي موڪل ڏي.