سمر هڪ عجيب وقت آهي تازو ڀاڄين جو مزو مزو ڪرڻ. هنن ڀاڄين مان هڪ جوش آهي، جيڪو گرمي علاج سان پڻ پنهنجي مفيد ملڪيت کي وڌائي ٿو. ان مان توهان کي وڏي تعداد ۾ مختلف قسم جي ڪپڙن تيار ڪري ٿي، پر پنهنجي غير جانبدار ذائق کي به تيار ڪري سگهجي ٿي، اهو سڀ کان واضح طور تي هڪٻئي سان دلچسپ ۽ سوادج اجزاء سان گڏ گڏوگڏ پنهنجي ذائقي جي خوبين کي ظاهر ڪري ٿو. انهن مان هڪ وينجن جو زچين کي ڀاڳيندا آهن.
کاڌ خوراڪ جي زڪيني لاء کاٻي پيچيده نه آهي. اها ڪافي ڪڻڪ جي اندر اندر ڪٽي کائڻ ڪافي آهي، ۽ خالي ڀريل ڀرڻ سان گڏ گوشت، ڀاڄيون، نوڪريون يا اناج سان گڏ ڀرپور هنڌ ڀريندا. خاص طور تي سوادج ۽ دل سان گوشت ۽ چانور سان زڪچيون، تند ۾ پڪل يا ملتان ۾ پکايا ويندا هئا.
Zuciniini ٻن وڏن پنڌ ۾ مڪمل طور تي يا اڳ-ڪٽي ڀرجي سگھجي ٿو. سر جي ڪشميري سان ڍڪيو.
اسان کي توهان کي ٻڌايو ته مزيدار طور تي تيار ٿيل زچيني تيار ڪرڻ ۽ تيار ڪرڻ جي لاء.
زچيني گوشت ۽ ڀاڄين سان ڀريل هئا
مادي
- Zucchini - 1 ڪلو؛
- ڪنهن به منڊي گوشت - 300 g؛
- تازي ٽريڪ - 150 g؛
- مٺي بلغار مرچ - 150 g؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏيون. 100 g؛
- میئونز - 75 g؛
- سخت پنيس - 75 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- مٽي جي مرچ جو ٺهيل؛
- مصالحو؛
- تازو، ڪٽايو ويو آهي؛
- لوڻ
تياري
اسڪواش ڌوڙيا، خشڪ، ڪٽي جي چوٽي کي چوٽي جي چوٽي ۾ تقريبا چار سانتي ٻريل ۽ ننڍن ڪعب جي ڪنڊرن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ وڏي يا وچولي گرٽر گاڏ ذريعي گذريو ٿا، اسان سبزيات جي تيل سان ڀريل پين ۾ داخل ڪندا آهيون ۽ اهو تمام سٺو آهي. ان کان پوء منڊل گوشت کي ڳاڙهو سان گڏ، ڪلي مرچ جو ننڍو ڪوبو، ٽيمو ۽ ساڳيء ريت 100 گرام گرائونڊ زڪو،
تيار ڪيل زڪچ گوشت ۽ ڀاڄين سان گهريل هئا، ٿوري دير سان ٿڌو ۽ ميز تي ڀريو وڃي، ٿوري ڀريل گرين سان ڀريل.