جيڪڏهن، ڪم کان شام جو وقت وٺي، توهان هڪ سوال ڪيو هو ته توهان جي ڪٽنب لاء رات جي ماني کائڻ لاء، پوء هن کاڌا تي ڌيان ڏيڻ جو يقين رکجو. ڪڪڙين جي چوٿين سان ڪڪڙ هڪ تمام سوادج، رسائي ۽ آراميشڪ کاڌي آهي جيڪا انهي کي تعجب ڪندي ۽ خاندان جي سڀني ميمبرن کي خوش ڪرڻو پوندو. خاص طور تي ان کي آسان ۽ آسان طور تي کائڻ. هڪ ڪڪڙين جي چٽ ۾ پکڪندڙ چکن کي پچڻ ۾ سڀ کان اهم شيء آهي، البته، اچار ۽ چٽ هن کي. اهو بلڪل صحيح آهي ته گوشت کي مارائڻ واري وقت درست سمجهيو، جيڪڏهن اوچتو اهو شيون نظرانداز ڪيو وڃي، پوء ڪڪڙ مٽي سڪل ٿي ويندي ۽ رسائي نه هوندي. ۽ ياد رکو ته جيئن چٽ جو چڙو تمام تيز ٿي ويندو آهي، انهن کي صرف ڪڪڙ جو پاڻي ڏيڻ کان اڳ ڪرڻ جي ضرورت آهي.
ڪڪڙ ۾ ڪڪڙ لوڪ چاس
مادي
- ڪڪڙ - 1 ڪلو؛
- لوڻ، مرچ، پوپڪو - ذائقو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- مٽي جا ڳوڙها؛
- ميزيوز - 2 پيچرو. چمٽا
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- کير - 1، 5 پيچرا.
تياري
پهرين، اچو ته چکن لاء هڪ اچار ٺاهي. هن کي ڪرڻ لاء، لوڻ وٺي، سبزي جي تيل، ڪارا مرچ، پيپراڪ ۽ سڪل ڊيل شامل ڪريو. اسان سڀني کي چڱيء طرح سان گڏ ملائي ڇڏيو. پوء، ڪڪڙ وٺي، ساڳيا ننڍڙي ٽڪر ۾ وڍي ۽ انهن مان هر هڪ کي اچار ۾ وجهي. اسان تقريبا هڪ ڪلاڪ ڇڏيندا آهيون، انهي جو گوشت تمام گهڻو سوز آهي.
وقت جي ضايع ڪرڻ وقت، اسان هڪ چٽ ڪيو آهي: هڪ گهيلي ۾ ميزين کي ٻاهر ڪڍو، لوڻ جو مزو وڌو، گرم کير کي وڌايو ويندو آهي، ڪڪڙڻ واري مکڻ ۽ لچڻ واري لڻڻ. هڪ ڪڪين کاڌ خوراڪ ۾ ڪڪڙ چڪيل رکيل آهي ۽ تقريبا 50 منٽ لاء هڪ اڳوڻو سونهن 180 سينٽيٽ تائين موڪليو ويو آهي. ان کان پوء اسان ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ ان کي ڪميسي جي لوز چاس سان پاڻي آڻيو. جڏهن ڪڪڙ تندور ۾ پڪي رهيو آهي، توهان هڪ پاسي جي کاڌائي - چانور يا پادريء جو ڪوش ڪري سگهو ٿا.
ڪڪڙ جو پيالو ٿڪ ۾ ڪڪڙ
مادي
- ڪڪڙ جي پگهار - 500 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- کریم - 400 مليڪ؛
- اٽو چمٽا
- مکھن - 50 g؛
- پنيس - 100 گ؛
- لوڻ، مرچ، لوسن - مزو.
تياري
ڪڪڙ جي چوڪ ۾ ڪڪڙ پائڻ کي کائڻ لاء اسان کي مک مکڻ لڳندا آهن، ان کي هڪ پين ۾ ڳاڙهو ڪريو ۽ ٿڪيون کاڌي ۽ لوسن کي ڪٽي وجهي ڇڏيو. تقريبا 5 منٽن تائين تيل ۾ ڇڪڻ کان وٺي، هونئن به زرينا ڏسڻ ۾ اچن ٿا. ڪڪڙ جي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪڪڙ کائڻ، ان کي ڇڪڻ سان گڏو ڪريو ۽ اسٽو ٻئي 10 منٽن لاء. آلو، ڪمي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪرڻ لاء. جڏهن ڪڪڙ کيڏڻ شروع ٿئي ٿي، گرٽيڊ پنيس کي وڏي گرٽر تي وڌايو ۽ گهٽ گرميء تي ڌڪڻ تي، جيستائين اهو ڳري ويندو آهي. اڌ کان به گهٽ هڪ ڪلاڪ، ۽ توهان جي ميز تي اڳ ئي ڪاميسي چٽ ۾ چشمي جو مزيدار مزو ڦيرايو ويندو آهي. ٻين لفظن ۾، اهو پڙهو پيارڻ لاء، پر مصروف گهربلن لاء حقيقي وسيع واند آهي!