ٽڪنڊي يا اسڪوڪا جي مشرقي کاڌي لاء روايتي پيٽي - گهر ۾ پکڙڻ لاء بلڪل ڪنهن به مشڪلاتون نه هونديون آهن، خاص طور تي ڄڻ ته اڳ ۾ تيار ڪيل پف پي پيري بنيادي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. پف پيريري کان گهر جي ساما لاء گهڻائي مختلف قسم جا ٿي سگهجن ٿا: گوشت کائڻ وارا پيڪ، ليما يا ڪڪڙ، ڀاڄيون ۽ سبزياتون، مٽي، آلو ۽ ڪنڊرن کي پسند ڪن ٿا.
ازبڪ ساما پف پيري کان
مادي
- پف پيسٽري - 1 پيڪ؛
- Lamb - 750 g؛
- 2 سي سي.
- لوڻ
- سيرا - 1 1/2 چمچ جو چمچو؛
- ڪارو مرچ مرچ - 1 چائے چمڙي؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سيز، سبزي جي تيل.
تياري
جيڪڏهن توهان کي حقيقت ۾ پئجي نه سگهندي ته انسانن کي ڪٽ ڪرڻ لاء ضروري آهي ته ان جي رسائي کي بچائڻ لاء جيترو گوشت نه آهي. هڪ مڪمل طور تي، اسان کي چيما چونڊيو آهي، پر توهان کي چيما ۽ گوشت جي ترجيح ڏي سگهو ٿا.
ان ڪري، گوشت کي ننڍي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ پختي طور تي پوزي تي چاڙهي ڇڏيو. اسان گوشت کي ڀرڻ سان گڏ گڏوگڏ لوڻ ۽ مرچ جو مزو چکڻ گهرجي، انهي سان گڏ گرائونڊ گڻ (زيريو). ڀڻ واري ڪم کي بهتر ڪرڻ لاء، منڊل گوشت کي ٻن ڍنڍن مان پاڻي کڻي اڇي ڇڏيو. هاڻي، آلو اٿو. ڪف اٽي ٿوريون ٻاهر نڪرڻ ۽ حلقن کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. هر دائري جي مرڪز ۾ اسان مرڪز ۾ مائن جي ٽن حصن کي ڳنڍي ۽ ڳنڍي ڇڏيندا آهن جيئن ته ٽڪنڊو حاصل ٿئي ٿي.
هر ساڌا سبزي جي تيل سان گڏ ڪن ۽ ٻج جي ٻج سان گڏ ڪن ٿا. ڪٿان پيٽ ۾ 20 منٽن تائين پيٽ ۾ 20 درجا ٿين ٿا.
ڪڪڙ پف پيٽ مان ڪٽ آند مان ٺاهيو
مادي
- خشڪ پف پيسٽري - 1 پيڪ؛
- ڪڪڙ منس - 500 g؛
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- گرائونڊ ڪيري - 1 چائے چمڙي؛
- مرچ مٽي - 1/2 پي ڊي؛
- هتان جي چوٿون؛
- سيرا - 1/2 ٽيپو؛
- سٽيون پتيون. 1 چمچ؛
- زميني انگور
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
فوري ٽنڊ ۾، اسان سبزيبل جي تيل کي گرم ڪري ۽ ان تي ڪڻڪ جوش وڌائين جيستائين اهو شفاف ناهي. مٽي تيز ڪڪڙ لوڻ سان، مئل کير وڌڻ، انگور، مرچ، عمود، جيو ۽ ڪڪڙ منٽ. بھرائي کي وڌايو جيستائين اضافي نميري فريڊنگ پين کان ڀٽڪائي وڃي ٿي. وري ڪڪڙ منڊي کاڌا گوشت سان ملائي مٽي سان ٺهيل ۽ ٿڌو ٿڌي.
پف خشڪ آھ جي پرت کي رول ڪريو ۽ ان جي برابر برابر قطرن ۾ ڪٽي ڪريو. هر دائري جي مرڪز ۾ اسين ٽن پاسن کان ساما جي ڪنڊن کي ٽڪنڊي ٺاهڻ لاء گوشت ڀريندا ۽ ڀريل ڪن ٿا. پيٽين کي سبزي جي تيل سان گڏ ڪريو ۽ پش پيسٽري کان 15-20 منٽن تائين 200 درجا تي ساسا کي ڇڪايو.
پف پيري مان سبزياتي ساما لاء تيار ڪريو
مادي
- آلو 500 گ؛
- مکڻ - 20 g؛
- گرم جوشي - ذائقو ڪرڻ؛
- گرايو جراثيم - 2 چمٿون؛
- غار جي ٻج - 2 چوڪ؛
- هتان جي چوٿون؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- ڪنڊيئر گرين؛
- پف پيسٽري. 1 پيڪنگ.
تياري
منهنجا آلو، نمائي پاڻي ۾ صاف، ڪٽي ۽ ڪوڙي
ٿڌيء مان اٽي ڪڍيو ۽ حلقن کي ڪڍي ڇڏيو. هر دائري جي وچ ۾ اسين ننڍڙي مقدار کي ڀريل، ڪنڊن کي ورهائڻ ۾ رکون ٿا. تمام گهڻي ردي ۾، اسان سبزيبل تيل کي گرميء ۾ وڌو ۽ ان ۾ سسوه کي ايتري قيمت کان بچايو. تيار ٿيل ٿڪ تي ٿڪ وڌائڻ لاء وڌيڪ موٽن تي ٿڪايو ويو آهي.