جڏهن اسان وٽ اسان جي هٿن ۾ تازو پوينچ جو سٺو هٿ آهي، پهرين شيء جيڪو اسان کائڻ چاهيو ٿا سوپ آهي، ۽ اسان توهان کي ٻڌايو ته اسان جي رستن ۾ ڪيئن اهڙي سوامو سوپ ٺاهيو.
تازو پوڊبوروسوفڪوف مان مشروم سوپ جو طريقو
مادي
- تازو پودوزيزولوفڪي - 450 g؛
- 1 سي.
- آلو. 3 پي سي.
- نوجوان لوڻ - 2 ڏند؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ؛
- لاڙڪاڻو پٿر .
- ھوم کریم (20٪) - 130 g؛
- 4-5 شاخن لاء سائيز اڪري ۽ مرجان.
تياري
ڪاوڙ کي صاف طور تي ڌوڪايو، ان کي ٿوري نموني پاڻيء ۾ 25 منٽن تائين وڏي لوٽي ۽ گنديء کي وڌايو. اڳيون، پينڊ جي مواد کي ڪڪرڊ ۾ ڦٽو ڪريو ۽ مشرڊ کي هلائيندڙ پاڻيء جي وهڪرو هيٺ هلائي. هاڻي پوڊبرولوفڪي کي پنهنجي سرير ننڍڙي ننڍڙي ٽڪر ۾ کٽيو، انهن کي ننڍڙو ساوڪڻ ۾ شامل ڪريو، 2 ليٽر پاڻي ٺاهي وري هڪ ئي وقت تائين کائڻ شروع ڪيو. ان کان پوء هتي هتي هڪ خام ڪڻڪ آلو، ننڍن کاڌن جي ڪڻڪ جو هڪ ننڍڙو پاسو ٺاهيو، هڪ لاڙ جي هڪ پٽ وجهي ڇڏيائين ۽ سوپ کي پنهنجو مزو وڌو. جڏهن آلو آهستي تيار ٿين ٿا، سوسوپن ۾، لوسين جي ڏند جي دائرن کي پريس ڪريو ۽ سڀني ڏند ڪٿان هتي نڪتو. اسان وٽ آلو پوري پوري پڙهي وٺو، ڪنڊي جي ڪٽرن جي ٻنيء کي ڳاڙيلن سان شامل ڪريو ۽ هوٽل واري ڦري کي ڦيرايو ۽ سوپ بيچ کي 10 منٽن تائين لڌي هيٺان ڏيو.
مزيدار مشغول ڪومر سوپ چانٽريل ۽ بننيز کان ٺاهيو
مادي
- پوڊ بوزيزوووڪي - 250 g؛
- chanterelles - 250 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- آلو 4 پي سي.
- جوش (وڏو) 1 سي سي.
- ٿوري مٽي - 180 ملي؛
- سج جو تيل - 30 ملي ميٽر؛
- لوڻ جو مزو؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- سياري جا گڻ 0،5 ٽفٽ.
تياري
نوڪري جون ٻه قسمون چڱيون صاف ٿي ويون آهن ۽ انهن کي ٿوري سڪي ڏين. ان کان علاوه اسان انهن کي ننڍڙو ننڍڙو ٽڪر لڳائي ڇڏيو آهي، جو اسان کي ٿوري گھٽجندڙ تيل تي ڀاڙيندا هئاسين، جيستائين اسان جي مشورتي واري جرٽي گل ڏانهن شروع ٿئي. وري عمدي گردي ٿيل گاڏين جو ڀريو ڪدو प्याز سان گڏ، سڀني نموني کي ڇڪايو، متعارف ڪيل سبزيجات جي زرخيز محتويات تائين مختلف مرچ کا مرکب. اسان کي مشغول جي 1/3 پاسي رکي، آرام سان آرام ڪرڻ وارو هڪ ٿانو ڦوٽو ۾ اچي ۽ ٻيڙي جي حالت سڀني کي ڇڏي ڏيو.
هڪ ننڍي برتن ۾، ٻڏل آلو شامل ڪيو، ان کي 1.5 ليٽر پاڻي سان وجهي، ڪڻڪ جي لوڻ کي شامل ڪريو ۽ سبزي جي تيار ٿيڻ تائين ان کي ابال ڪري. ان کان پوء اسان هن کي چيڀاٽ وٺندا ۽ ان کي درست آلو برٿ ۾ گوڏن ڀريو. هاڻي اسان هتي مشروم پتي کي پيش ڪيو ۽ ان کي گڏو گڏ سڀ گڏجي گڏ ڪريو. هوٽل جي پليٽ تي ڇڪيو، سوپ آڻيو وڃي، اسان ان کي فليس ڪرير ۾ متعارف ڪرايو ۽ جلدي طور تي بند ڪرڻ شروع ڪيو. اسان هڪ پليٽ جي ڪناري تي هڪ ڪومو سوپ ٺاهي ڇڏينداسين، جيڪو ٺهيل ميوزيم جي چمچ رکي ٿو، ۽ اسان سڀن جا ڏند ڪڻڪ گرين ڳاڙيندا آهيون.
هڪ گهڙي ۾ مسز آلو سان گڏ سوپ
مادي
- ٻرندڙ نوڪري (podberezoviki) - 350 g؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 1 سي.
- مکڻ - 40 g؛
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- کاڌي جي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪاوڙ کي ڌوئڻ، احتياط سان صاف ڪرڻ، مبتلا ڪٽي ۽ پيئڻ جي پاڻيء ۾ ٻڏل، ڪتيل ملواڙ ۾ وجھي ويندا آهن. "ڇڪيل" موڊ سيٽ ڪريو ۽ اسان جي خوشبوء واري مشغول کي 40 منٽ کائي. اڳيان، multivark کھولیں ۽ پودبيزووڪامم جي نچلے حصے ۾ اڳ ۾ گهٽ ۾ گهٽ وڌو، تازو گاڏين جي ٿلهي انگن ۽ ٿلهي انگن جي آڱر ۾ ڪٽي. ان کان پوء، اسان خام آلو جي سوپ وڏن ڪوبن ۾ وجهي، مکڻ جو ٽڪرو وجهي ۽ سوپ کاڌي جي لوڻ ۾ شامل ڪيو. اسان کي ٻين 40 منٽن تائين ملائي ٽرر مقرر ڪيو ۽ انتظار ڪريو. جڏهن سيٽ جو وقت ختم ٿي ويو آهي، اسين ان کي پيٽ کڻڻ جي سازي مان تيار ڪن سوپ سان گڏ ڪريو، ان ۾ ڦوٽو ڪڍو ۽ سڄي مواد کي ميزائليس خالء جي حالت کي ماتايو. هي پهريون پکو، پسنديده قسم جي تازن سان گڏوگڏ!