روزانو مينيو ۾ سڀ کان وڌيڪ مقبول ۽ مشهور آمدورفت مان هڪ وڏو گروه آهي. هي کاڌ خوراڪ ذائقو آھي، شاندار ذائق ۽ بلڪل پورو ٿي ويندو آھي ٻلھي جي ٻجھي ، ٻيل آلو ، پادا ۽ ٻيو.
هيٺ ڏنل پيش ڪيل اسان جون ترڪيبون کان، توهان سکو سان گڏ ڪڪڙ ڪيئن ڪئين سکندا.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ سان ڪڪڙ چوري
مادي
- ڪڪڙ گوشت - 650 g؛
- جوش 150 g؛
- گاڏين - 150 گ؛
- ڳاڙھو ڪاسٽ - 155 گ.
- ڪماء جو رس - 120 ملي؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- لوسن جو 1-2 انچ
- مٺي مرچ جو پير 3-5 پي سي.
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- لوڻ جو مزو؛
- مسڪينن جو مزو
- مرچ جو ٺهيل مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪڪڙ جو گوشت ڌوڙايو ويندو آهي، ڪاغذ جي توليدي سان مٽي ۽ مطلوب سائيز جي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي. Multivark کي "فڻنگ" يا "بيڪنگ" واري طريقي تي مقرر ڪيو ويو آهي، سبزي جي تيل جي ڪنٽين ۾ وجهي، ڪڪڙ جي سلائيس کي لڳائين ۽ تقريبا ٽيٽي منٽن کان پوء يا ڪوسو کڻڻ تائين. ان کان پوء اڳئين ڀريل ۽ ڪسلي گاڏيون، ڪٽ تي پياز ۽ لسن ۽ ٻين ڏهه منٽن لاء فريڊ وڌائين. هاڻ ڪشمي جوڙي وڌو، ٽماٽوء جي رس ۾ وجهي، مٺي مرچ جي مٽي اڇلائي، مرچ جي نموني، لوڻ ۽ مصالحو. آلي کي "ڇڪڻ" موڊ کي تبديل ڪريو ۽ اٽڪل ٽي منٽ لاء کڪ ڪريو.
جيڪڏهن توهان وچين ننڍڙي گهريلو ڪڪڙ کي ختم ڪرڻ جو فيصلو ڪيو آهي ته پوء ٿورو پاڻي وڌائڻ لاء، هڪ ڪلاڪ جي لاء پائڻ جو وقت وڌائي وڃي.
ڪڪڙ جو گوشت سورڪ يا گوشت سان مٽائي سگهجي ٿو، "چڻڻ" جي طريقن ۾ پچڻ واري وقت کي درست ڪري 60 منٽن تائين.
سورن سان ٽاما چٽ سان سوراخ ڪيو
مادي
- سورڪ 750 گ؛
- جوش 250 گ.
- ٽماٽو پيسٽ - 95 g؛
- ورور يا پاڻي 380-450 ميل؛
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 60 g؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- آڱرندڙ ٿڌي
- گريد ڪيل پيڪراڪا - ذائقو ڪرڻ؛
- ڳاڙھو مرچ مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ جو مزو؛
- مرچ جو ٺهيل مرچ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ھڪڙو قاعدو يا گھاٽو ساوسن ۾، سبزي واري تيل کي گرم ۽ پري ڌوڪي، خشڪ ۽ گوشت جي مطلوب شڪل ۽ سائز کي وڌايو. اها هڪ خوبصورت ڪرش کي برش ڪريو، جوز پهرين سيميئر سائيز ۾ کٽايو، ۽ پنجن ڪلاڪن کان پوء گاڏين کي گرٽر وسيلي گذريو. پوء ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، وروت يا پاڻيء ۾ وجھي، سڀني مصالحو ۽ لوڻ کي اڇلائي، گھٽ ۾ گھٽ وڌائي ۽ ڍڪين سان ڍڪ وجهي، سٺن منٽن کي کاڌو تيار ڪريو.