جيڪڏهن توهان پاڻ مان کائڻ وارن مان نه سمجهي رهيا آهيو يا صرف روزو رکڻ رکندو آهي. اهو پنهنجو پاڻ کي روايتي گوشت کائڻ واري ڊائڪسيڪشن جهڙوڪ شوقين کي رد ڪرڻ جو موقعو ناهي. رويا نيم چنڊ ڪيڪ جي سبزيج جي ڀاڻين سان ڀريل هوندا، مثال طور، آلو، ۽ اهو گهٽ مزيدار نه ٿيندو. شاندار ڏيئو ھڪڙو شيشي يا شيئر کي.
چيڀاڪن وارا پني ۽ آلو
مادي
- ڪاريگر يا ڪوفير 320 ميل؛
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 45 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڪڪڙ جي ڪاڊي - 2 ٽڪر؛
- اٽو 830 g؛
- سخت پنيس - 145 g؛
- آلو 950 گ؛
- ساگر ۽ مصالحو.
تياري
توهان وٽ آلو سان هڪ چيڀريڪي ٺاهڻ کان پهرين، توهان کي انهن لاء مڪمل ڪرڻ گهرجي. بھرڻ جي تيار ٿيڻ لاء، توهان کي آلو آلو ٿلين کي نرم ڪرڻ کان پوء نرمي ڪرڻ گهرجي، ۽ ان سان گڏ بوٽ ۽ مصالحن سان مڇي ڇڏين. جيڪڏهن ڇڪيل آلو تمام ٿڌا هوندا آهن ته پوء ان آلو آٽو يا کير سان ٿڪايو وڃي. ٿڌي آلو آلو ۾ وجهي اسان کي پنيس ڪرائين ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر چڱي طرح هر شيء گڏيو.
خشڪ جوڙو به آسان بنايو آهي: ماني ڪيف ۽ ڪڪيل مکڻ سان گڏ ميڪر ڪافير، هڻڻ جو هڪ سٺو هڻڻ سان گڏ ٻه هڻيون هڻيون ۽ انهن کي ڪفير جي مخلوط ۾ شامل ڪن ٿا. ان کان پوء اهو ئي تيزيء سان آلو ٺهڪي اچي ٿو، جيڪو ٿانو کڻي پوپٽ جي لاء نرم، لچڪدار ۽ چپ چپيء واري چپيء سان ٺهڪي اچي ٿو. آهستي آهستي کي وڌائڻ لاء، انهي کي فنڊ ۾ اڌ ڪلاڪ آرام ڪرڻ گهرجي، ۽ سڌو سنئون سڌو رولنگ پن سان ڪم ڪرڻ شروع ڪريو.
ٿورڙي پرت ۾ هڪ آو حصو نڪرڻ، ان مان حلقن کي ڪٽي ڇڏيو، پليٽ جي طور تي پليٽ يا ڪنهن به گول جي کاڌ استعمال ڪندي. اڌ آزمائي ۾، اٽڪل 2-2.5 سينٽي جي مفت کنڊ ڇڏڻ لاء آلو پنيز کي ورهائڻ. هلڪو جلدي پاڻيء سان اٽي جي ڪنڊ کي ڦهليندي ۽ اڌ اڌ سان گڏ ڪپڙو لهي ٿو. صحيح طور تي ڪنڊن سان گڏوگڏ ۽ اڳوڻي تيل ۾ جاگيردار کي فلو ڪرڻ لاء.
شوقين: آلو ۽ گوشت سان هڪ تلاوت
مادي
- آلو. 1.2 kg؛
- منڊي گوشت - 750 g؛
- اڇو منڊي - 90 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 43 ميل؛
- اٽو 480p؛
- سر جو کير - 100 ملي.
تياري
گرم ڀريل پين تي، ڪڪڙ اڇا پياز کي 4-6 منٽن تائين مچايو. منڊل گوشت کي جوز ۾ شامل ڪريو ۽ ان کي آسان طور تي ڄمڻ کان وٺي جيستائين اهو پٿر. گڏوگڏ، آلو جا ٿڌا آلو ٿڌي ساوڪ ڪن ۽ نرميء کان وٺي انهن کي مش ۾ آڻين. اسان مٽي گوشت سان مٺو آلو ملائيندا هئاسين ۽ اسان وٽ آلو جي پوزيشن لاء تيار آهي.
اٽي لاء، هڏين کي ڳاڙهو مکڻ سان ڳاڙهو ڪيو ۽ مٽي مکڻ سان. لوڻ جو هڪ سٺو ٿانو شامل ڪريو، ۽ مسلسل روانا ٿيا، اٽو اڏائڻ شروع ڪيو. هڪ فلم سان آو کي ڍڪيو ۽ فرج ۾ اڌ ڪلاڪ وجهي ڇڏيو. اسان آڱ ۾ 40-50 گرام وزن جي گولن ۾ ورهايو، هر بال هڪ پينڪڪي ۾ ڇڪايو آهي، جنهن جي لوڻ جو هڪ اڌ لوڻ جيڪو آلو پٽي ڪڍندو هو، ٻيو سيڪنڊ کائيندو آهي ۽ ڪنڊن کي ڍڪيندا آهن. ان جي ذخيري کي هڪ خاص سنئون ڳاڙهو ڪٿان تائين ڳڻي ڇڏيو آهي، ۽ پوء نيپکن تي ڇڏي ڇڏڻ کان وڌيڪ موٽن.
ڪتب خانن جا آلو ۽ مشروم سان
ها، چيڀاڪن وٽ آلو هن جو طريقو روايتي تاتار نه آهي، پر اهو حتمي آخري برتن سان گهٽ سودو نه ڪندو آهي. نتيجو چڪاس ڪريو پنهنجي تجربو تي.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 115 ملي گرام؛
- شيمينگن (توهان ٻين مشغول ٿي سگهو ٿا) - 210 g؛
- آلو - 130 گ؛
- اڇو منڊي - 55 g؛
- ساهه
تياري
هڪ سادي لوڻ جو اٽو اٽو ۽ پاڻي جي بنياد تي تيار ڪيو ويو آهي. اهي ٻه اجزاء لوڻ جي سٺي نموني سان گڏ ملايا وڃن ٿا ۽ هٿ سان آندل کائڻ ۽ فرش جي کليل 35-40 منٽن تائين ڇڏي وڃن.
انهي سان گڏوگڏ، آپ صرف وقت کڻڻ جي لاء وقت حاصل ڪري سگهو ٿا. ان لاء، پهرين آلو کيڏيو ۽ انجي بوٽن سان ميش ڪريو، ۽ پوء منجھن پیاز ۽ مشروم سان گڏ گڏ ڪريو. لڌل خشڪ جي پرت تي ڀريل ٻاهر ڪڍو، عام گوشت جي شيڪرن وانگر مکڻ کي پٿرن ۾ وڌائين ۽ ڀري ٿو.