جگر هڪڙو زبردست پراڊڪٽ آهي جيڪو نه صرف غذائيت جي ملڪيت جي دستياب جي ذريعي، پر ان کان به وڌيڪ مزيدار ۽ دلدار برتن جي رفتار جي رفتار سان. جيڪڏهن توهان ڪم کان آيا آهيو، ۽ گهر تي توهان کي بکھو گهرايو آهي، پوء جيڪڏهن توهان کي ڳاڙهو آهي، رڳو 30 منٽن تائين توهان هڪ شاندار دلجي رات جو کائڻ کپي سگهو ٿا.
هي کاڌ خوراڪ نه ٺهڪيندو آهي، البته، ناممڪن لقب جي لاء، پر مڪمل طور تي گهرايو ويندو آهي. اچو ته توهان سان غور ڪريو ته ڪٺيل ڪوري ۾ جگر کي ڪئين ۽ پنهنجي مائٽن کي خوش ڪرڻ سان گڏ مزيدار خواهش سان.
ڪڪڙ جگر، ڳاڙھو ڪڙڪي ۾
مادي
- تازي شجينج 300 ميٽرڪ؛
- ڪڪڙ جگر 500 ڪيو؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- مصالحو؛
- ڳاڙهو ڪاريون - 4 چمچ. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
مشرون پروسيس وارا، چڱيء ريت ڌوڙيا ۽ وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان کي بلب صاف ڪيو، اڌ ڇت جي ذريعي. ليور ڌڪيل آهي، فلم کي هٽائي ڇڏيو ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽيو. ٿڪندڙ پن ۾ ننڍڙو گرميء تي ڪڪڙ جگر کي ٿڪايو ۽ ٿوريون ساوڻ تي ٿڪايو وڃي. ان کان پوء جوز ۽ مشروم شامل ڪريو، گڏوگڏ ۽ کائي جيستائين تمام مشروم آباد ٿيا ۽ رس ڇڏيا ويا آهن. انهي کان پوء، ڳاڙهو ڪمايو، موسم سان لوڻ سان موتي، ڪارو مرچ کي ذائقو ڪرڻ ۽ گڏو گڏ. اڳيون، 10 منٽن لاء فريڊنگ پين کي ڍڪيو ۽ گهٽ گرميء تي ڌڪڻ.
بيف جگر، ڳاڙهو ڪڙڪي ۾
مادي
- جگر جو جگر 500 رپيا؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- مصالحو.
تياري
تنهن ڪري، گوشت جي جگر کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، پودوساويم، مرچ ۽ اٽو ۾ ڪبو. ان کان پوء ھڪڙي فرائينگ پين ۾ سبزي جي تيل ۾ ھڪڙو رستا ٺھرايو آھي. ان کانپوء، اسان جگر کي هڪ پين ۾ تبديل ڪيو ۽ اهو ڪڪڙ برائوز سان وجهي. جڏهن مٽيء جو ميڙ وڌو، ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، گرمي گهٽائي، الڳ الڳ ڇاڻو ڪٽ تي تيزي ۽ مٽيء کي پکيڙيو. تقريبا 20 منٽن لاء موه کڻو، ۽ پوء پليٽ تي پٽي ۽ ميز تي خدمت ڪريو.
ڳاڙھي جگر ۾ سور جو ڪمي
مادي
- سورج جو جگر 500 ڪيو؛
- لوڪ
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- درٻار - 1 چوٿون؛
- کير - 100 ملي؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سبزي وارو تيل - ذائقو؛
- تازو مرغوب - 2 سوراخ؛
- مصالحو.
تياري
جگر کي ٿڌو پاڻي، خشڪ ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي جي هيٺيان جگر ڪيو ويو آهي. پوء کير سان جگر وجھي ۽ 30 منٽن تائين بيهڻ ڇڏي. هن وقت، اسان هڪ فرائينگ پين ۾ سبزيات جي تکي گرمي، ڪٿرا لوچڪو ڪڍي ۽ جگر جا ٽڪرا. سڀ ڪجهه 10 منٽن لاء ڪوشش ڪريو. ڳاڙهو ڪشميري وارين سان ملايو، ٿورڙو ٿوڙو ۽ ملائي چڪا. اڳيان، نتيجو ڪاميٽي جگر جي ڪري، ان جي مصالحن جي ذائقي تي وجهي، پريس لسن، ڪٽ اجماع ۽ پکايا ذريعي ڳاڙهو شامل ڪيو.
ليور ھاري ڪريم ۾ ھڪ گھڻائي ۾
مادي
- جگر جو جگر 500 رپيا؛
- بلب - 1 پيس؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- کير - 50 ميل؛
- پاڻي جو ڳوڙهي. چمڪيو
- ٽماٽو - 1 سي.
- لوڻ 1.
تياري
ليور ڌڪيل آهي، ڪڪر ۾ کٽي ۽ خشڪ. آنرن صاف ٿين ٿا، سيميرنگ پاران ڀريل آهي. ٿانو گهٽتو ۽ لوڪ چپن. هاڻ تيل ڪڍڻ جي گهڙي واري ٿانو ۾ وجهي، ري ۽ جگر اڇل. اسان پروگرام "بيڪنگ" قائم ڪيو، ڊوائيس جي لز کي بند ڪريو ۽ ان کي 20 منٽن لاء نشان لڳايو.
هن وقت اسان هڪ لذيذ چشمي تيار ڪرڻ وقت لاء موڙيندا آهن: مٽي مانر ڪڻڪ ۽ پاڻي سان گڏ، ٽماٽو ٽڪر ٽڪر ۽ ڳاڙهو لسن شامل ڪريو. ڪاميٽي کي هلايو ۽ جگر کي ان کي دٻايو. پوء ان پروگرام کي "ڇڪڻ" کي چالو ڪيو، 45 منٽ لاء وقت مقرر ڪيو، ۽ سگنل جو انتظار ڪريو.