اڄ، تقريبا هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته جسم عام طور تي ڪمائڻ لاء پروٽين جي ضرورت آهي. تنهن هوندي به، ماڻهن جو وڌندڙ انگ گوشت کائڻ کان انڪار نٿا ڪن. يقينا، سوال پيدا ٿئي ٿو: ڀاڄيون غذا مڪمل ڪرڻ ڪيئن ڪجي. جواب سادو آهي - غذا ۾ سبزيبل پروٽين شامل ڪرڻ لاء، جيڪي سوياين ثقافتن ۾ وڏي مقدار ۾ مليا آهن. گڏوگڏ سڀني ڄاتل سڃاتل ۽ اسٽور جي دڪان تي شيلز تي، توهان هڪ ٻي عظيم پراڊڪٽ حاصل ڪري سگهو ٿا - هڪ مفيد داڻا. ڇو ته دالن کان وٺي صارفين کان گهٽ ڄاڻ چڪا آهن، اڪثر وقت هڪ مزيدار کاڌ خوراڪ سان خوش ڪرڻ لاء اهو داڻا طريقو پکين ٿا.
دال چونڊيو
کاڌ خوراڪ ٺاهڻ لاء، شين جي اعلي معيار مان هجڻ گھرجي، تنهنڪري اسان کي احتياط سان پيڪنگنگ جو مطالعو ڪيو وڃي. ان کي جزوي طور تي شفاف هجڻ گهرجي، انهن مان هڪ چونڊيو جيڪو اناج جي بلڪل ماپ وانگر آهي، نه ڇڪي، يونيفارم رنگ. دال جا رنگ، ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو ٿي سگهن ٿا. اناج جي رنگن تي منحصر آهي ته داڻا مزيدار دالن تي.
پرورج، پر عام نه
ڳاڙهو ڳاڙهو ڳاڙيلن کي ڳاڙهو ڳاڙهو عام طور تي استعمال ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهو ٻين قسمن دالن کان بهتر ٿئي ٿو. ڪابه ڳجهي نه آهي ته مزيدار دال مان ٺهيل ڪڪڙين کي کائڻ چاهيندا آهن: صرف فرائيش افسوس نه ٿيو.
مادي
- دال ڳاڙهو 1 گلاس؛
- ٽڪ - 2 اسٽو؛
- جوز بلب - 1 سيڪ. (وڏو)؛
- سبزي وارو تيل - 6-8 پيچرا. چمٽا
- لوڻ - ½ چوٿون؛
- هڪ ذائق جو مرکب، ذائقو ڪرڻ.
تياري
توهان کي ٻڌاء ته هڪ گھڻائي ۾ دال ڪيئن ڪئين ڪجي. ٿڪڻ جي ضرورت نه آهي، صرف ٻنيء سان ٺهڪندڙ، نوٽيفرمن ۽ دالڻ واري ڪمرير ۾. اسان گرم پاڻي ٺاهي، لوڻ شامل ڪريو، ملتان کي بند ڪريو. اسان "ورڪا" موڊ ۾ اسان جي کاڌ خوراڪ لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ لاء. جڏهن دال چڪا آهن، اسان کي کاڌ صاف ڪري ڇڏيندا آهن، پنن جي پنن ۾ پٽي وجهي ۽ پهرين تيل تي ٿڌو تيل ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. اسان 10 منٽن لاء ڌڪيو، ان کان پوء گھڻائي ۾ شامل ڪريو، مسالا وجھو ۽ حرڪت واري طريقي ۾ هڪ ڪلاڪ جي ٻئي مهيني لاء ڇڏي ڏي. جيڪڏهن سوال پيدا ٿئي ٿي ته ڪيئن دال مان ٺهيل ڪڪڙ کائڻ کان سواء، گهڻائي بغير، ڪولن وٺن ۽ ٿلهي باهه لڳ ڀڳ اڌ ڪلاڪ لاء واهه جي کاڌا کائيندا.
گوشت يا سبزي جي دال لاء دالن گارنش
سٺو دال ۽ ٻين برتن کي وڌيڪ شامل ڪرڻ. هڪ پاسي واري کاڌن لاء دال ڪيئن ٺاهي لاء ڪافي اختيارات موجود آهن. جئين جلدي جلدي جلدي ۽ خالء ۾ ڦيرايو ويندو، اسين توهان کي ٻڌائي ته توهان هڪ پاسي جي کاڌ تي لينل سائي کي ڪئين ڪئين.
مادي
- سائي دال - 200 g؛
- ٿڌي ڀريل سبزيات واري تيل - 50 ml؛
- جوش سلور سلاد 350 ج.
- سامونڊي لوڻ - 2 پنچ.
تياري
سائي واري دال کي پڻ پائڻ ۽ پري ڪرڻ جي لاء گهڻو وقت جي ضرورت ناهي. بس منهنجا ٻج ۽ گرم پاڻي هئڻ. صرف 40 منٽن تائين گھٽ گرمي تي کائڻ. اسان کي سنئون ساوڻ سان گرم گرم مکھن تي ذرا ڀريو (ان کي پٽي ۽ پورو ڪري، ۽ اڌ بجنگ). هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ، مرچ يا سرد گوشت، ڪڪڙ، راند، اسٽيو يا گريل ٿيندڙ ڀاڄين سان دال ڪري سگهجي ٿو.