ڪڪڙ ۽ خاص طور تي فلورا، پنهنجي غذا لاء مشهور آهي. گهٽ چانڊ جي مواد جي ڪري، ڪڪڙ جي سيني مان گوشت سوش حاصل ڪري سگهي ٿي، ۽ تنهن ڪري اڪثر گهڻو ڪري اها فائدي ساس يا ڀرڻ سان پکايا ويندا آهن. اسان هڪ طريقيڪار جي پيروي ڪرڻ لاء هڪ ئي گرم برتن جي استعمال سان ڪڪڙين کي ٺاهڻ لاء جيڪي اسان جي ميز تي روايتي بڻجي چڪا آهن - ڪڪڙ رولون .
حام سان ڀريل ڪڪڙ جي رول لاء تيار ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ (وڏي) - 4 پي سي.
- حم - 45 g؛
- جوڌو پني (سلائيس) - 2-4 ٽڪر؛
- تازو ماني ڪانگ - 1 شيون؛
- هيڪس - 3 پي سي.
تياري
فلمن ۽ رڳن مان ڪڪڙ کي صاف ڪرڻ، اسان ان کي 0.5-0.6 سينٽي جي ٿلهي تي ڌڪايو. هن مرحلي ۾، توهان پولٽريري، کلاسک پروينلال يا اطالوي جڑی بوٽن جي لاء مصالحن سان گڏ فصلن سان موسم ڪري سگهو ٿا يا توهان کي ٻنهي طرفن تي سادگي ۽ ٻاهر نڪرڻ سان کليل. آخري طور تي، اسان هام ۽ پني جي ھڪڙي فتح جو اتحاد چونڊيو: سڌي طرح ڪڪڙ تي ھام جي ھڪڙي کي پھڻي، ان تي پنيس، ۽ رول کي رول ڏيو. توهان ڪڪڙ يا ٽوٿپسن سان ڪڪڙ جي سيني مان رستن کي گهميل ڏيئي سگهو ٿا، اصلي شيء اهو آهي ته اهي شڪل رکون. ان کان پوء هڪ ٻه هڻڻ کي ماريو ۽ انهن کي ڇڪڻ ۾ وجهي ڇڏيو، مانيء ۾ هر شي کي مٽي ڇڏيندو آهي ۽ انهن کي گرمي تيل سان ڀريل پين ۾ وجهي ڇڏيندا آهن. ھن مرحلي ۾، اسان جو ڪم بھ اڇو گوشت آھي، ۽ اھو ان کي درست ڪرڻ جي لائق نه آھي، ۽ تنھنڪري ھڪڙو مضبوط باھ شامل آھي. برائوز ٿيڻ کان پوء، اسين رولن کي هڪ کاڌ خوراڪ ۾ آڻيندا ۽ 160 درجا ويڪرو اڌ ڪلاڪ تائين سونهن ۾ وجهي ڇڏين.
ٿڌي ڀريل ٿڪڻ واري ڪڪڙ رولن کي پنهنجو پاڻ تي چاڙهي سگهيو آهي، پر اهو بهترين آهي ته کين پنيس يا ڪرميسي بنياد تي پنهنجي پسنديده سفيد چادر سان ذائقو ڪريو ۽ اڇو صاف شراب سان گڏ خدمت ڪريو.
ڪڪڙ واريون هڏيون، پنيس ۽ ٻڪرين سان ڀريل هئا
مادي
- ڪڪڙ جي فلٽ - 2 پي سي.
- ڪريم پنيس - 115 گ؛
- سخت پنيس - 45 g؛
- لوڪ
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- ماني کنگو؛
- اٽو؛
- ڳاڙهو ساڙ
- ليميل ۽ ليم.
تياري
شروعاتي طور تي فلورن کي 4 تہه ۾ ورهايو ۽ هر هڪ کي صاف طور تي. اسان ٿڪيل هڻڻ واري هڻين سان گڏ ڌڪ جو ٺهيل تيار ڪنداسين، اسان وٽ پڻ هڪ ليمن جي هڪ ميوي ۽ سٽي ڪٽرن جو موڪليون. خوشگوار خوشبو ۽ روشني واري تپ جو گوشت هڪ لسن جو پل فراهم ڪري ٿو ۽ ڪارو يا مرچ جي هڪ مرچ فراهم ڪندو. ڪڪڙ جي ڀت تي پنيس-هڻو مرکب آڻيو ۽ ان کي ڳايو، پوء ان کي جلدي ڪريو. پهريون ڀيرو اٽو سان گوشت جي مٿاڇري کي ڇڪايو ويندو آهي، پوء ان کي ڪڻڪ هڻڻ ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ مانيء سان ڀريل ٿڪائيندا آهن. هاڻي گوشت 6-8 منٽن تائين تند ۾ رکي وڃڻ کان اڳ، ۽ توهان فوري طور تي 200 درون اوون ۾ پنيس ۽ گرين سان رسائي ڪڪڙ رولن جو بندوبست ڪري سگهو ٿا. گوشت جو پچائڻ وارو وقت تقريبا 25 منٽ ٿيندو.
چکن کا دودھ مشروم اور پنیر کے ساتھ
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 4 پي سي.
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- لوڻ جون ڳوڙها - 2 پي سي.
- تازو اسپنا - 290 g؛
- ننڍي جوش؛
- آورش - 90 g؛
- سائو پياز؛
- اٽو - 20 g؛
- فيٽا پنيس - 65 گ؛
- مکڻ - 30 g؛
- مرچ يا خشڪ آبيش - 30 g؛
- ريڪٽتا پنيس - 55 g؛
- اڇو شراب - 100 مليڪ؛
- ڪڪڙ ڀورا - 240 ملي.
تياري
ڪڪڙ جي پٿريلي کان پوء، ٻنهي طرفن کي لوڻ ۽ مرچ جي معياري نموني سان موسم. اٽڪل 3 منٽ لاء منسلڪ تيئن تي لڳل آهي، جنهن کانپوء اسان ان کي مشروم شامل ڪيو ۽ ساڳئي وقت جي انتظار ۾. پوشاڪ تائين، تازو پالنا ۽ ڪڪڙ لوسن جو هڪ فياض حصو شامل ڪيو ويو آهي ۽ جڏهن سڀن کان گرين خسارو ٿئي ٿي، انهن کي باهه کان ٻاهر ڪڍو ۽ ٻنهي قسمن جي پني ۽ خشڪ خشڪ ڪٿان سان گڏ ملن. اسان ڪڪڙين کي ڪڪڙ جي دڪان سان لپڻ ۽ رول تيز ڪيو. ڪڪڙ جي سڪل ٿڪيل خشڪ آبي کڻي هر پاسي تي 4 منٽن لاء، ۽ پوء هڪ 15 منٽن لاء فرائي اٽو، شراب ۽ برٿ جي مخلوط ۾ اسٽو.