"گوشت سگريٽ" بلڪل اصل ۽ بلڪل اطمينان واري کاڌ خوراڪ آهي. اهو آلو، پادا يا ڀريل چاول سان گڏ ٿي سگهي ٿو.
سبزي سان گڏ "گوشت سگريٽ" لاء تيار ڪريو
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 300 g؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- پاڻي 200 ميل.
بھرائي لاء
- مکھن جي ذخيري لاء.
- منڊي گوشت يا گوشت - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- (جو مزو) چکڻ آھي.
- مسڪينن جو مزو
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- لوڻ 2.
تياري
اهو تيل پاڻي سان ملايو ويو آهي ۽ ڪمزور باهه تي زور ڏيڻ لاء. ان کان پوء اسان ڪاميٽي کي باهه کان هٽائي ڇڏيو ۽ فوري طور ان ۾ اٽو پيالو ڪيو. چڱي ريت هلن، ڪنهن نمڪ سان ٿڪ کائي ۽ ٿڌي وڃڻ.
۽ اسان کي کڻڻ جي تيار ڪرڻ وقت ان جو خيال رکندو. هن کي ڪرڻ لاء تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيل گوشت جو گوشت وٺو ۽ ان کي پچڻ ۽ لوڻ سان گڏ هڪ ڀريل ٽڪر سان گڏ اڇو يا گوشت کي ننڍڙو پٽي ڀريل ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء اسان ٿوري سبزيج جي تيل ۾ ڪولڊون کي گرم ڪرڻ، ڪڪڙ لوسن، ڪٽ تي کاڌا، ۽ لفظي طور تي لفظي ۾ هڪ منٽ لڳائي سگهون ٿا. ان کان پوء، اسان هڪ ٻني ۾ هڪ برتن ۽ ٻري ۾ گريجو گاڏيون ٺاهي ڇڏيائين، ۽ اسان ان کي گوشت وڌايو. ھر ھڪڙي پوري تڪليف تائين وڌو، ۽ آخر ۾ اسان ڪارو مرچ ۽ لوڻ ڪارا مرچ سان ڪڪڙيو. وڌيڪ ٿڌي ڀريل آهي، گوشت گوشت جي ذريعي مٽي يا غذا پروسيسر سان ڀريل. ڪڪڙ جي هڻڻ ۽ ٿورڙي ڳاڙهو ڪڻڪ تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيل شيون.
اڃان تائين چڱي طرح ۽ اسان جي امتحان ڏانهن موٽيو. اسان ان کي تقريبا 20 هڪجهڙا حصا ۾ ورهايو. ان کان پوء هر حصو تمام ٿوري نموني سان ٺهيل هوندو آهي، پگھريل مکڻ مکڻ سان ٺهيل آهي. اڳيون، اڳتي وڌڪو پڪچي اندر جي ڪنڊن کي لپڻ ۽ ڀرڻ جي ڪنڊ تي رکندو. سختيء سان آوٽ ۾ هڪ ٽيوب ۾ وجهي ڇڏيو ۽ انهي سان گڏ بيڪري شيٽ تي رکندو. جڏهن سڀئي "سگريٽ" پيدا ڪيا ويا آهن، انهن کي هٿيارن جي هاريء سان سکي سگهندا آهن، جيڪڏهن گهربل هجي يا ڪڻڪ جي پوک سان ڀريل هجي. اسان هڪ اڳوڻو تندور کي 200 درجا تائين پين موڪليندا آهيون ۽ 15-20 منٽن لاء اسان جي "گوشت سگريٽ" پائي.
"گوشت سگريٽ" ڪڪڙ جو طريقو
مادي
امتحان لاء
- اٽو - 300 g؛
- ھلڪو ٽڪر پاڻي، 200 ملي ميٽر؛
- سبزي جي تيل - 100 ملي ميٽر.
بھرائي لاء
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ ڀريل گوشت - 300 g؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ.
لوڻ لاء
- ٻنيء يا پوکي - جيڪڏھن چاھيندڙ ھجي.
- هيڪي جي زردي - 1 سي.
تياري
سبزي وارو تيل ٻاڦ ۾ پاڻي ڀرڻ سان ملايو ويندو آهي ۽ وري هڪ گرميء تي هڪ گرمي تي پيدا ٿئي ٿو. هڪ تمام وڏا گودام ۾ اسين آڱر کڻندا، ٽلائي واري تيل کي ڦيرايو ۽ آڱريو. اسان ان کي گڏيو ۽ انهي کي مينهن ڏيو. ان کان پوء 20 هڪ جيتري حصن ۾ آو کي ورهايو ۽ هر هڪ پتلي پينڪکي سان رول ٺاهيندي، جيڪو دائرو جي شڪل ڏي ٿو. ٻن ڪنڊن اندر لپيل آهن ۽ چمڙي جي چمڙي جي ڀرسان ڀرسان پکڙيل آهن، ۽ ان کان پوء ڏاڍي سختي سان ٽيوب ۾ ڦهليل هوندا.
کائڻ جي تيار ٿيڻ لاء، اسان جوش صاف ڪريو، ٿورڙو چپ ۽ سبزي جي تيل تي هلڪو جلدي سان. ان کان پوء اسان هتي هتي ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ گوشت، لوڻ، مرچ ۽ احتياط سان هر شيء گڏيو. ختم ٿيل ڪڪڙ "سگريٽ" تي بيڪنگ شيٽ تي سيل سان ٺهيل، ڳاڙهو ٿيل يڪڻ سان چوري ۽ پوکي جي ٻج يا سيسم سان ڳري ويندا آهن. تندور ۾ تپ کي ساوڪ لڳ ڀڳ 30 منٽن تائين.
پيٽي ماني مان "گوشت سگريٽ" لاء تيار ڪريو
مادي
- پتلي لوهش -1 پي سي.؛
- ڪڪڙ جي پليٽ - 700 g؛
- پنيس - 200 g؛
- کاري ۽ مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- نوڪريون - 300 g؛
- بلب - 2 پي سي.
تياري
ڪڪڙ جي شڪل ۾ ننڍن ڪعب ۽ ڪڪڙ، پري نمو ۽ مرچ گوشت ۾ کٽيون. پوء اها ٿڌي ٿڌي آهي ۽ ڪٿان سان گڏ پڪو پختو ڪاميٽي تائين پهچندي آهي. مشروم صاف ٿي ويا، ڪڪڙ ۽ پیاز جي انگن سان ڀريل، ٿورڙو لوڻ ۽ مرچ جو. اسان گهر واري پنيس کي هڪ گرٽر تي ڌڪيو ۽ هر شيء کي گڏ ڪريو. اسان کي ڳاڙهو ڳاڙهو شامل ڪيو وڃي. ليوش ڪٽي وئي آهي، اسين پکا ڀرڳڙي کي کنڊ تي رکون ٿا، اسان ان کي رول سان لهي سگهون ٿا، اسان ڪنڊن کي هڻڻ وارن سان ڀريل هئاسين، انهي ڪري اهي گندگي سان ڀريل ۽ فرياد ٿي ويا.