جيڪڏهن توهان گوبگي رولن سان پيار ڪندا آهن، پر ڪابرن جي پنن سان گاد ڪرڻ جو ڪوبه وقت ناهي، اسان جي ترڪيبون استعمال ڪريو ۽ چانورن ۽ منهجو گوشت سان سست گوبج رول تيار ڪن. هي کاڌا، ان جي سادگي ۽ پابنديء باوجود، روايتي گوباج رول جي ذخيري کي گهٽ نه آهي، ۽ تنهنڪري توهان ضرور هن کي پسند ڪيو.
مٽي گوشت، چانور ۽ گوبي سان سست گوبي رولن کي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- اڇو گوبي - 350 g؛
- منڊي گوشت (سورڪ ۽ گوشت) - 550 g؛
- اناج چانور - 100 g؛
- جوش 150 g؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٽماٽو پيسٽ - 45 g؛
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لاڙڪاڻو جا پن - 2 پي سي.
- خوشبو مرچ مرچ - 3-5 پي سي.
- ڪنهن کي به چونڊڻ لاء مصالحو آهي.
- ٿورڙو سبزي جي تيل؛
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
سست گوبج رول جي تيارين جي تياري ڪرڻ، پهرين چانورن کي چانورن جي ڪمن کي "الٽني" جي رياست کي ابال ڪري ڇڏيندو آهي، جڏهن ته اهو روزو ٿيو، باقي باقي اجزاء تيار ڪنداسين. تمام ٿوري ڀريل يا گوبگي ڪٿان، ڪوبڻ کان اڳ واري کليل پياز سان ڪٽي، ضروري هجي ته گوشت کي ننڍي لاء مٽي ڇڏين، ۽ گاجر کي گرٽر جي ذريعي صاف ڪن.
ٿڪيل گوشت ڪڻڪ جي گوشت سان ڀريل چانورن سان گڏ ڪريو، گوباج ۽ ساوڪ جو سارو حصو، هڏيون شامل ڪنڊي، ڪارو ڪارو ڪارو ڪن ٿا. اسان ڳاڙهو گرم جي تيل ۾ سست گوبري رولز کي ٻنهي طرفن کان ورتو ۽ ان کي پوکي بيڪ مڇي يا گندي ڪنگڻ واري ٽري ۾ منتقل ڪرڻ.
ٿڌي تي گاڏين سان باقي رهبرن کي ڇڏي ڏيو، پوء گلاس جي گرم پاڻيء ۾ ٺهيل ٽرما پيسٽ شامل ڪريو ۽ ان کي ٿورڙي ڇڏڻ گهرجي. پوء باقي پاڻيء جو ٺٽو، نموني، زمين ۽ خوشبو مرچ ۽ مصالحن سان گڏ ذائقي کي مزو آڻيندا، لاورل پٿر اڇلائي، ٻن منٽن لاء کائڻ ۽ اناجاب گوبج رول تي وجهي ڇڏيو. اهي گهٽ ۾ گهٽ چشمي سان ڍڪيل اڌ هجڻ گهرجي.
اسان فارم جي شروعاتي تارن ۾ سست گوبري رولن سان 190 درجا ۽ مڪ ويهن لاء ڪيڪ رکي ٿو.
ڪڪڙ ۽ چانورن سان سست ڪابلي رول لاء سادي تلاوت
مادي
- اڇو گوبج - 450 گرام؛
- ڪڪڙ جي سوراخ جي فلٽ - 350 g؛
- چانور اناج - 250 g؛
- انو سو 100 گ؛
- گاڏيون. 100 g؛
- تازو ٽماٽو 250p؛
- مٺو مرچ - 120 گ؛
- لوڻ جو مزو؛
- ڪارو مرچ مرچ - مزو؛
- لياقت جا پنن 1-2 1-2 پي.
- ڪنهن کي به چونڊڻ لاء مصالحو آهي.
- ٿورڙو سبزي جي تيل؛
- تازو غلبي ۽ ڊيل جا تازا باغ.
تياري
جيئن اڳئين پڙهيل ۾، اسان پهرين کان تيار ڪيل چانورن جي ٻنيء کي تيار ڪرڻ لاء، چڱي طرح هلائڻ ۽ باقي شيون تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ لاء تيار آهن. گوبگي ڪٽڻ، ڪنهن به موزون انداز ۾ اڳ-ڌڪڻ واري ڪڪڙ پليٽ پيس، صاف ۽ ڪعب تي کاڌا ۽ وڏي وڏن صاف گاڏين جي ذريعي رڱڻ. اسان کي هٿياربندن مرچ پيچرن ۽ سيمينار مان ڪڍي ڇڏيندا آهيون
تيار ٿيل پياز ۽ گاڏين کي اسان کي منٽيل سبزي واري تيل تي 7 منٽن تائين منتقل ڪيو وڃي ٿو، پوء ڪڪڙ پٽڙي کي وڌائڻ ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏوگڏ. هاڻي گوبگي گوبج، ٽماڪن ۽ بلغاريا مرچ، ميز ۽ چند منٽن لاء ڪتب اچي ٿو. جڏهن گوبج نرم ٿي چڪا آهن، اسان کي چانورن پکيڙيو آهي، اسان کي گوبي ۽ چانورن جي تيار ٿيڻ تائين مٽي، مرچ ۽ مصالحو ۽ اسٽو سان ذائقو ذائقو چکائيندا آهيون. آخر ۾، تازو ساگر شامل ۽ مکس شامل ڪريو.