تياري جي عمل ۾ شامل ڪرڻ، مختلف قدرتي گوشت، مڇيء ۽ سبزي واري کاڌ خوراڪ جون کاڌا اڳ ۾ اڳ ۾ تيار ڪيل خاص نازڪ ۽ ٿورڙي ذخيرو تيار ڪن ٿا. يقينا، ڪيميائي کير جو هڪ اعلي سيڪڙو ٿڌو آهي، پر ٿوري گهڻي سٿ جي موجودگي سان وينجن. ۽، اضافي طور تي، قسم جي قسم جي قسمن جي انساني جسم لاء، خاص طور تي علائقن ۾ ٿڌي آبهوا جي لاء ضروري آهي.
ڪشميري ۾ ڪڪڙ جوش هڪ لذيذ آهي ۽ اڀرندي يورپي کاڌي جي مزيدار کاڌ خوراڪ آهي، انهي جي تيار ٿيڻ جا طريقا جيڪي فرانسيسي پادري روايتون ڪن ٿا. يقينا، تمام ٿڌي حاصل ڪرڻ کان بچائڻ لاء، اهو فلمون استعمال ڪرڻ بهتر آهي. توهان کي ڪمن ۾ ڪڪڙ کائڻ ڪئين سگهو ٿا. هتي ڪيترائي اختيار آهن.
ڪڪڙ جي تلاء کي تند ۾ ڪيميائي ۾ شيمن سان گڏ
پکا ڏيڻ لاء، اسان کي لازمي شڪل جي ضرورت آهي.
مادي
- 600 مربع ڪڪڙ
- شيمينج تازو - اٽڪل 400 g؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- لوسن جو 1-2 انچ
- ڪيميائي قدرتي ڏيتي - تقريبن 170 مليڪ؛
- زميني ڇٽي؛
- ڪڪرن جو خوشبوء
- ساگر (حصيدار، اجماع)؛
- frying لاء سڪل تيل يا ڪڪڙ موتي؛
- لوڻ
تياري
پنيل پياز عمدي طور تي کٽيون وينديون ۽ ڀريل پيڻ ۾ سبزياتي تيل يا چٽ ۾ محفوظ ڪيا ويندا. چيمپينجن کي صاف ڪرڻ، ڌوڙايو ويو ۽ رنگدار ۾ رد ڪيو ويو. پوء ان کي ڪٽي به نه پٽي ۽ سنسڪرت کان سواء (الڳ الڳ) کپي. مخلوط سان ڳاڙهو جوش ڪريو. ننڍي ڪعب سان ڪڪڙ گوشت کٽي وٺو.
گوشت کي جوز ۽ مشن روم ۾ شامل ڪرڻ لاء هڪ تندور ۾ شامل ڪريو، هڪ سراسري گرمي پد تي 30 منٽن تائين. توهان فارم کي ڍڪ سان گڏ ڪري يا ورق سان مضبوط ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن هڪ کليل فارم ۾ پڪل، 2 ڀيرا ٿڪڻ واري مرحلي ۾ ٿوري ٿڪيل غير منحصر شراب يا پاڻيء کي ورهائڻ جي عمل ۾. مقرر ٿيل وقت کان پوء، نموني جي مواد کي ڪاميسي چٽائي (ڪمان + خشڪ مصالحس + لسن ۽ لوڻ) سان گڏوگڏ وجهي.
ٻئي 10-20 منٽن لاء بيڪنگ عمل جاري رکو. اسان ڪڪڙ ۾ شيمينجن سان گڏ چکن کي خدمت ڪندا، ساٿين سان سجاڻ.
گارنش تقريبا ڪنهن کي به پسند ڪري سگھجي ٿو، ۽ شراب ٽيبل گلابي، اڇو (مثال لاء خاص شراب، مثال، شيري، مدرا، نٽم).
تقريبن ساڳئي طريقي سان، توهان کي ڪشميري ۾ ڪڪڙ جي ڪڪڙ کي کائي سگهو ٿا، هڪ سيرامڪ خدمت ڪرڻ وارو برتن استعمال ڪندي. هن نسخي ۾، هر برتن ۾ ڪجهه ٿورڙو وڏو لوڏا شامل ڪرڻ سٺو ۽ ننڍڙو برائوٽ يا پاڻي (شراب شامل نه ڪيو) اهو سٺو سوادج ٿيندو.
ڪڪڙ جو تلاء، چشمي ۾ ڪڪڙ پين ۾
مادي
- ڪڪڙ مان ڪڪڙ يا گوشت جو گوشت - 600 g؛
- انوئن 1-2 پي سي.
- لوڻ - 4-5 دانت؛
- اڻ پڙهيل روشن شراب - 30 ملي ليا؛
- ڪيميائي کير جو قدرتي - اٽڪل 130-150 مليڪ؛
- تيار ٿيل ڊجن سٿين وارين 1-2 1-2.
- زميني ڇٽي؛
- ڪڪرن جو خوشبوء
- گرين (سائي، اجماع، ڪنارو)؛
- مرچ مرچل لال؛
- ٻرندڙ
- ڇانو
- سبزي جي تيل (زيتون) يا ڪڪڙ جي کاڌي ٿڪڻ لاء؛
- لوڻ
تياري
اهو طريقو تيار ڪرڻ جي طريقيڪار جي لحاظ کان ٿورو گهڻو سادو آهي ۽ فرانس جي ڏکڻ ايراضيء بابت وڌيڪ آهي.
ھڪڙو مضبوط گرمي پئڻ تي ھڪڙو مضبوط باھ تي پڙو، تڪڙو تڪڙو ڀريل پياز کائي. عام طور تي اسپيپلولا اپوپيلا هڪ ڀيرو جا جوش چاڙهي چڪا آهن، ڪڪڙ جي ٽڪر کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيندا آهن ۽ تمام ٿوريون گڏجي گڏ ڪري ڇڏيندا آهن. هن کي کارايو
هن وقت، اسان کي ڪمر جو چشمو تيار ڪيو آهي. مارٽر ۾، پهريون ڀيرو اسين لاڙڪ پتي، مرچ ۽ مرچ جي مٽيء کي دٻايو، پوء لوسن، لوڻ ۽ گرم مرچ شامل ڪريو. هن کي درٻار سان ڪڪڙ وڌايو. فلٽر جي ذريعي فلٽر ڪريو ۽ تقريبا تيار ٿيل ڪڪڙ ٺاهي. ٿڪ ۽ لئبريريء جي تڪليف هيٺ آڻين. گارنش تقريبا ڪنهن کي به ممڪن آهي. شراب هڪ روشني واري ڪمري کي منتخب ڪرڻ لاء بهتر آهي. پهرين خدمت ڪرڻ کان، تمام سائيز ٺاهڻ.