گھربل بتھ گوشت ھڪڙو عجيب محصول آھي، نه رڳو ھڪڙو مينو وينجن تيار ڪرڻ لاء، پر روزمره لاء، سوڊ سميت. ڀريل ڊڪ سوپ خاص طور تي سٺو ۽ ٿڌو آبهوا ۾ موسم سرما کان به وڌيڪ مفيد آهن.
هتي بتن مان سادو سوپ جو ڪجهه ترڪيبون آهن.
يقينا، بهترين تازو بتھ گوشت جو انتخاب ڪرڻ بهتر آهي، جيتوڻيڪ اهو پڻ تازو ڄمندو آهي. سڀ کان وڌيڪ مزيدار ٻڍا جوان آهن، 3-4 مهينا پراڻي.
ڏاڍي سوادج مڇي سوپ سان گڏ
مادي
- بٽ جو ڀريل 400x؛
- انڊو، 1 سي سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- خشڪ مٽي - 1 گلاس؛
- سڪل غيرميل مصالحو (لاچل، ڪارا مرچ مرچ، ڪلو، جڌل، ڪنارو)؛
- تازو تازو؛
- لوڪ؛
- ليم
- ڀريل ريو گهر
تياري
ٽلهي پاڻي ۾ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ مڻ کي ٿڪايو وڃي، پوء ٿڪ ڪريو ۽ سٽ ۾ پکين تائين نرم ڪريو (پر پاڻ ۾ نه مازي آلو).
ڏڪ جو گوشت، ننڍو سٽيونٽي ۾ ڪٽي، 1.5 ليٽر پاڻي سان چشمي ۾ داخل ڪيو، ٽڪرائڻ کانپوء، گھٽ ۾ گھٽ وڌو ۽ 10 منٽن تائين گڏ، ٿڪ ۽ شور گڏ ڪرڻ. پهرين ورھ ڏاڍو ٿڪجي ويو آھي، ان کي ڊاھي ويو آھي (جانورن کي کاڌ خوراڪ)، وري ھڪڙو بلب ۽ پتلون گاجر کے اندر تيار ٿيڻ کان پوء ھڪڙو سوٽسين ۾ پاڻي سان گڏ وجھو. ورھ ۾ مصالحت پڻ شامل ڪريو. بلب ڦٽي ڪڍيو ويندو آهي، برٿن جي برتن ۾ اسان کي مناسب تيار ٿيل مخلوط مئل شامل ڪيو وڃي. اسان ڪپڙا يا پليء ۾ سوپ وجھي، هر هڪ ۾ ليمن جي ڪڪر وجهي، موسم ۾ ڪڻڪ جون ٻريون ۽ مشڪون. توهان گرڊ ٿيل پنيس سان ڀيري سگهو ٿا.
بتھ سان گڏ نوڊلز - پين ايشي انداز ۾ پڙھڻ
مادي
- بتڪ فلٽ - 400 g؛
- نوڊلز . 2 سرنگ؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ميوي پکايا ميوو - 30 ملي لينڊ؛
- مٺو لال مرچ - 1 پي سي.
- سموري چوريشووووي - 2-3 ساڙ؛
- ڳاڙهي مرچ
- ڪڪڙ
- نيل جو تيل؛
- سويا ساس ؛
- ليم ۽ / يا ليم.
تياري
اسان ننڍن سٽون يا ننڍڙو ٽڪرا ٽڪرا، مٺي مرچ ۽ کاڌ خوراڪ ۾ ٻڏل کٽيندا هئا. هڪ ساسن ۾ پچائڻ. تمام سٺو
اچرجندڙ پاڻي ۾ (5-12 منٽ، عام طور تي) ۾ نوڊل کائڻ ۽ ان کي پوئتيڊ ۾ اڇلائي ڇڏيو.
اسان نوڊلن جي لازمي حصي کي هڪ سوپ ۾ اڇليو ۽ ان کي پکايا گرم سوپ سان گڏ وجهي ڇڏيو. موسم گرم سرخ مرچ، ڪٽريل ٻر ۽ لوسن سان. پڻ ليمن جو رس ۽ / يا ليم جوس پڻ شامل ڪريو.