مڇيء جي عاشق لاء، اسان تندين ۾ پرچ پچائڻ لاء ترڪيبون پيش ڪندا آهيون. خاص طور تي سوادج ۽ رسائي، هن مڇيء کي ڀاڄين سان گڏ اناج سان گڏ ملندو آهي، مصالح ۾ مصيبتن کان اڳ.
تندور ۾ ٻڏڻ سان گڏ سمنڊ جي ڪاس کي ڪيئن ڪڪڙائڻ
مادي
- وچولي سمنڊ جي درجي جو وچولو ماپ 2 پي.
- تازو ٽماٽو 520 گ.
- جوش بلب - 185 g؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- شراب مٺو اڇو - 55 ملي ميٽر
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- زيتون جو تيل - 95 مليل؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 65 g؛
- مرچ مرچ ڪارو؛
- مٺي مرچ جو هڪ پيالو
- ڪنڊيئر پيرا؛
- مذڪوره جزياتي ڇٽي؛
- گرائونڊ لينڊ؛
- صفا جگر
- سامونڊي لوڻ؛
- تازي ٻوڙي ۽ گوري جو ڳرڻ.
تياري
پرچ جو ڪارڻ ابتدائي ڀڃڻ، دم ۽ سر مان نجات ڏي رهيا آهن، اسين پڻ ان جي اندر ڪڍو، پيٽ مان مڇي صاف ۽ پيٽ اندر ڪارا ورق صاف ڪريو ۽ مڪمل طور تي ڀري ويندا آهن. هاڻي سمنڊ جي لوڻ جي ماٿري ۽ مٽي جي پليء سان هڪ هڪر مارو، مٽي جي رهواسي نٿم، بي پاٽ ۽ گرٽيج انگرن ۽ موسم ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ ٻاهر نڪرڻ واري ٻاهرئين مسڪين ماس ٻاهران ۽ اندر اندر. اسان انهن کي آسان ٿانون ۾ وجهي، ليمن جو رس سان گڏ اڇلائي، سڪل اڇو شراب وجهي ڇڏيو ۽ ڪلاڪن جي ڦري وڃڻ کان پوء ڪجهه ڪلاڪن تائين ڇڏي.
هن وقت هن تازو يا سلائيس سان تازو تازو ٽمايو، ۽ انگن سان گڏ بلب کي ڇڪايو ۽ زيتون جو تيل ۾ وڌو جيستائين اهو شفاف ۽ هلڪو آواز آهي. ڪائنات کي اجماع ۽ پگهار جي پنن کي پنڌ ۽ ڪڪڙ لوسن لونگ جو ڪنارو به عمدي طور تي.
پرچ جي چناب ڪيل گاڏين نمي کان ڊايو آهي، اٽو ۾ روهندڙ ۽ ٿڪيل پنجن منٽن ۾ زيتون جو تيل ٻنهي جي گرميء تي گرم گرمي تي تيز گرمي تي.
بيڪنگ لاء ٽڪڻ جي تري ۾، اڌ چيمو ۽ ذوق تيس وجھي، پروٽيشائيويم سڀ سورن ۽ لوسن جو اڌ حصو رکي ۽ مٿاهين مڇيء تي مشتمل آهي. مٿي تي، باقي تيئن، ٽماڪن، گرين ۽ لوسن کي ورهايو، فيرنگ ۽ موٽن جي فيش کي پچڻ بعد ۽ پچاس منٽن کي گرم تند 220-240 درجا تندور ۾ وجهي ڇڏيو، ڪڏهن ڪڏهن رسائي جو رس رسائي سانس جو رسس سان ٺهيل آهي.
هڪ ورڇ ۾ ورق - نسخ ۾ هڪ پرچو ڪيئن کائڻ
مادي
- اوسط پيچ جي ڊيگهه 2 پي سي.
- حوض، 180 g؛
- جوش بلب - 180 g؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- ليم جو رس - 35 ملي؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- سامونڊي لوڻ؛
- مڇيء لاء مصالحو .
تياري
مچ کي ٺاهڻ لاء ورق ۾، مڇيء کي دٻايو ويندو آهي، سرن کي ڪٽي ۽ سر کان پوء، پوء ڀريل، سمنڊ جي لوڻ سان ٺڪيل، مڇيء جي مصالحت، ليمن جو رس سان ڳاڙھو ۽ هڪ ڪلاڪن کي ڇڏڻ لاء ڇڏي ڏيو. ان کان پوء، اسان تيز ڪنگڻ ۽ مگ جوش صاف ڪرڻ ۽ ڪٽي، پيٽ ۾ ڀاڄيون وجهي ڇڏين ۽ لوسن جي تختن کي شامل ڪيو. چانديء کي زيتون جو تيل کڻي اڇو، هر هڪ ورق ۾ پوزيشن کي وڌايو ۽ وڌ ۾ وڌ درجه تائين وڌ ۾ وڌ پنجويهن منٽ.