برائيٽ ڪٽڻ جو بنيادي خاصيتون اهو آهي ته اهو هڪ وڏي مقدار تي مشتمل آهي. ٿڪ، پکا دوران، توهان تقريبا مڪمل طور تي ٻوڙي ڇڏيندا آهيو ۽ توهان پنهنجي وات ۾ هڪ ٿلهي ۽ پٽي ڇڏيندي ڇڏيندي آهي. اهي ٻئي اختيارن سان آساني سان گڏ هوندا آهن جيڪڏهن توهان بيڪون کائيندا آهيو، ورق ۾ تند ۾ پڪل، اسان کان وڌيڪ ترڪيبون ۾ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ويو.
سيني ۾ ورق ۾ تند ڪڍو
مناسب ڀريل برائيڪي جي هڪ ٻيو شرط هڪ پٿر جوش آهي. سورڪ جو چمڪندڙ چمڪندڙ چمڙي جي چمڙي جي ڪري کان وٺي، اڻڄاتل بيڪنگ سبب، اهو صرف ربڊر بڻجي سگهي ٿو. اهو ممڪن آهي ته هن مواد ۾ بيان ڪيل ٽيڪنالاجي جي پٺيان کان بچڻ کان ممڪن آهي.
مادي
اچائڻ لاء
- سور جو گوشت وڌو - 1.2 ڪلو؛
- ڪمندگي کنڊ - 45 g؛
- لوڻ 45 گرام.
چاس لاء:
- سويا سوس - 55 مليڪ؛
- ماکي - 15 ميل؛
- گرم فوٽ - 15 ملي؛
- نيل جو تيل - 5 ميل.
تياري
ان کان اڳ توھان تندور ۾ برائيڪيٽ تيار ڪرڻ جي ورق ۾، کنڊ کي لوڻ سان گڏ لوڻ کي گڏ ڪري ٿو ۽ ان کي گوشت سان گڏ پيس. فلم جي هڪ شيٽ سان گوشت لپايو ۽ سڄي رات لاء ريفريجٽر کي ڇڏي ڏيو. اهو سادو طريقو نه رڳو گوشت سان ڀريو ويندو، پر ان مان کان وڌيڪ نمي کي به ختم ڪري، هن ڪروپو زور مهيا ڪري ٿي. جڏهن ان وقت جو هڪڙو وقت اچي وڃن ٿا، برنڪي ڀڪ ۽ سڪا. جيڪڏهن چمڙي واري ٽڪڙي تي موڙي لڳندي آهي - ان کي سڄي سطح تي کٽي. اهو ٽڪرا ڪرسيء تي رکيل، بيڪنگ شيٽ مٿان رکيل ۽ ورق سان ڍڪيو. ھڪڙو ڪلاڪ 180 درجا ورھي وٺو.
اجزاء جي ٺوس لاء ٺهرايو ۽ ان کي وچولي گرمي سان ڳاڙهو ڪريو. گوشت جي چوٽي سان گوشت کي سوء سان ڍڪايو ۽ ان کي تند کي موٽايو، پر 220 درجا. ٻي 25 منٽن لاء بيڪ کي ڇڪڻ جي تيار ڪرڻ جي وچ ۾ چٽ چاڙها ۽ ڦوڪيو.
بيف برسڪري، ورق ۾ تند ۾ پڪل ورائي
تتل ۾ گڏ رکو توهان کي صرف سورڪ نه آهي، پر پڻ گوشت برش پڻ. جنهنڪري چت ۽ موٽي جلد کان آزاد آهي، تنهن ڪري مڪمل طور تي بغير بغير تيار ۽ جلدي ڪافي تيار آهي.
مادي
- بيف برسڪري - 720 g؛
- ڪارو بيئر 355 مليڪ
- ونڊ ويسٽسائر چوڪ - 15 ملي لياقت؛
- خشڪ پیاز، پوپراڪا - 1 ٽيچ هر؛
- مکڻ - 15 ج.
تياري
سورج وانگر، گوشت جي پهرين ٺهڻ تي ڀلي آهي، جيتوڻيڪ وڌيڪ نمي کي ختم ڪرڻ جي مقصد لاء نه، پر آسان ذائق وڌائڻ. اچار جي لاء، ڪارا وارين ڍڪين سان ڳاڙهو گڏ ڪري، خشڪ ساوڪ ۽ پيڪراڪ مکڻ سان گڏ وڌو. ڪوشش ڪريو ۽ اچار اچار توهان جي تقسيم تي. 12 ڪلاڪ لاء برڪشي کي گھٽ ڪريو. گوشت کي ختم ڪريو ۽ جلدي ڀڪيو ۽ ڪوري ۾ ڀريل بھاري ڪريو. ان بعد، هڪ ٽڪرا ورق سان گڏ لپ لڳائي ۽ هڪ ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ تائين 200 درجا ٿي.
اوز ۾ ورق ۾ سور جو سور
سورج جي پيلي ڏانهن واپسي، اسان توهان کي هڪ ٻي تلاوت ڏيان ٿو، هڪ ٽڪرا لاء تمام گهڻو فاسٽ مواد سان نه. ۽ باقي کاڌو پائڻ جو گوشت وڌائڻ ۽ باقي باقي موهن نرمي ٺاهڻ ۾ اسان کي هڪ برائيٽ تيار ڪنداسين
مادي
- سور ڪڻڪ جو انگ - 2.3 ڪلو؛
- ميپل سراب - 45 ميل؛
- سويا سوس - 45 ملي.
تياري
عام طور تي گوشت لوڻ ۽ مرچ جو ٺهيل گوشت سان گڏ، فلم سان لپڻ ۽ رات جي موڪل کي ڇڏي ڏيو. ٻئي ڏينهن، ميز جي سطح کان مصالحت جي باقيات برش، سينو کڻي ورق سان گڏ ۽ تند ۾ ڇڏڻ. تندور ۾ ورق ۾ ڪيترو پڪل برزڪي پنهنجي وزن سان طئي ڪيو وڃي ٿو، اسان جو ٽڪرو ڪافي آهي 150 ڪلاڪن ۾ هڪ ڪلاڪ. گرمي پد تي 200 درجا وڌو ۽ گوشت کي ٻي ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. پکا جي پڇاڙيء ۾، ورق کي ختم ڪريو، سيرپ ۽ سويا جي ٺهيل ڪشميري جي مٿاڇري سان ڀريل، ۽ پوء ان کي ڪارو ڇڏي ڏيو.