سوليڪاڪا (ڳوٺ جو ٻيو نالو) اصل ۾ روسي کاڌي جي روايتي وينجن مان هڪ آهي، اهڙي قسم جي هڪ قسم جو هڪڙو سخت سوراخ ٿيل سوپ آهي، اڪثر ڪري اسٽاپ برٿ (گوشت، مڇيء يا مشروم) تي پکايا ويندا آهن. پڻ هودگرو سڏبو آهي گوشت، مڇيء يا مشروم سان ڳاڙهو گوباج جو هڪ موٽو ڍڪ آهي.
في الحال solyanka مشهور نه رڳو روس ۾ آهي، اتي ڪيتريون ئي مختلف قسم جون ترڪيبون خاص قومي-علائقائي مصنوعات ۽ پکين جي طريقن سان آهن.
توهان کي ٻڌايو ته ڪچهري جي ٻاجهه کي ڪيئن ٺاهيو. عام طور تي نمايان ٻرندڙ ، ڪابيا، زيتون، ڪيپ ۽ ليمون، گڏوگڏ مختلف مصالحن، للاس ۽ تازي جڙيون سولائيڪا کي شامل ڪن ٿا. سرد ڪمي سان گڏ ڪريو. تيار ڪرڻ جي مختلف قسمن جي اچار جي ترتيب جي ترڪيبين سخت نه آهن، تنهنڪري توهان معاملي جي لحاظ کان ۽ تخليقي طريقي سان رجوع ڪري سگهو ٿا.
مشغول خانو، ڪوبا ۽ آلو سان شيمپينسن جو
مادي
- تازو شجينجون 300 گ.
- گوبي - 500 g؛
- آلو 3-3 پي سي. سراسري سائيز
- انڊو، 1 سي سي.
- (ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو جوان) کانسواء زيتون. 8-12 پي سي.
- ڪڍيل ڪڪڙين - 2-4 ٽڪرا. ننڍي ماپ
- ٽماٽو پيسٽ - 2-3 ٽيچ. چمٽا
- ڇانو
- ٻرندڙ
- زميني ٻج (ڪنارو، ڊيل، پٽيل)؛
- تازيون جاندار مختلف آهن (ٻٽيل، ڊيل وغيره).
- لوڻ 2-3 گلو؛
- ڪارو مرچ زمين؛
- ڳاڙهي مرچ
- سبزي يا فطري مکڻ (ڳڻي سگهجن)؛
- ڳاڙھي مال قدرتي آهي.
تياري
آلو "هڪ يونيفارم ۾" الڳ الڳ ساسن ۾ پکايا ويندا. مٽي پوشاڪ نسبتا وڏي مقدار ۾ کٽايو ويندو آهي ۽ 20 منٽن تائين پاڻي پهچڻ کان سواء پائن جي پنن ۽ پنن جي اضافي سان گڏ پکايا ويندا آهن.
گوبگي ڀڃي، پوزيشن کي مضبوط ڪريو. اسان هڪ سٿري ۾ تيل گرمي ڪنداسين ۽ تيزيء سان پياز کي وڌايو، گوبج کي وڌايو، ٿڪايو، 20 منٽن تائين گرميء ۽ اسٽو کي گھٽايو، ۽ ضرورت گهرجن، ڪجهه پاڻي وڌائڻ. اسان ٻٻر گوبج تي پیاز ۽ مشروم سان برٿ سان گڏ گڏ ڪيو. اسان زيتون کي سلائس ۽ اچار ۾ کٽايو ٿا. اسان هاڍو ٽماٽو پيسٽ سان ۽ مصالحت سان گڏ گهڻو ڪري موسم سان ڀريندا آهيون. توهان ٿورڙي کڪمبر برائن کي شامل ڪري سگهو ٿا. ڪڪرن جي گودام تي پليٽ پلن، ميون کي وڌايو ۽ ڪڻڪ جي وڏي سلن ۾ ڪٽي، ڪٽيل ٽوب ۽ لوڻ سان ڳاڙهو ڪريو. ڳاڙھير ڪاما الڳ الڳ رهيو آهي. ھڪڙي پوشاڪ جي پوشاڪ ڏانھن ھڪڙي شيشي جي پوشاڪ، ڪلمو يا ٻيرڻ جي ٽپڻ جي خدمت ڪرڻ سٺو آھي، اھو ممڪن آھي ته ٽيبل جي خدمت ڪرڻ ۽ مضبوط ناپسنديده شراب.
يقيني طور تي، جيڪڏهن توهان خشڪ گوشت جو گوشت وڌو، مشغول گوشت تي گوشت يا ملازمت مڇي ماريو وڃي، کاڌو وڌيڪ مطمئن ٿي ويندي.
گوشت جي وٿ تي چشمي جو اچار پکو
مادي
- اچار ۽ / يا نمائي نوڪريون (پيئي آثار، مشروم، اڇو، پوڊبوروزووڪي، ٻيليس وغيره).
- sauerkraut؛
- ٿڪيل ڪڪڙين؛
- زيتون ٻرندڙ ۽ گرين آھن.
- مضبوط گوشت اڇو، مصالحن سان گڏ پٿرن، پياز ۽ ريٽ (ڪڪڙ، گوشت، ميون)
- ٽماٽو پيسٽ؛
- لوڪ؛
- گرم ڳاڙهي مرچ؛
- ليم
- خشڪ مئل
- تازو هوريري مختلف آهي؛
- ڳاڙهو ڪمايو.
تياري
اسان هر ٿورڙي ۾ مختلف قسم جي پوزيشن تي پلٽن تي ٻاهر نڪرندا هئاسين (ضروري هجي ته اهي پٽي پٽي سگهجن ها) ۽ سوراورڪراٽ. اسان زيتون کي سلائس ۽ اچار ۾ کٽيندا آهن، هڪ ليمن جي چوٽي تي ۽ ٽامما پيسٽ جي هڪ ٿانو تي رکيل. اهو سٺو ٿيندو جو 2-3 باهه ٿيل گوشت مان شامل ڪيو (پر اهو ضروري ناهي). پلیٽس هاڊپپج ٽلائي ورٿ ۾ گڏ ڪيو ويندو، ڪٽيل جڙي ۽ مٽيء سان ڀريل.
ڳاڙھو ڪشادو ڪپڙو ڪڻڪ، سڪل خشڪي مصالحن، گرم ڳاڙهي مرچ سان ملهائي ويندي آهي. اسان هڪ جدا ٿانو ۾ خدمت ڪندا آهيون. هي هاڏوٽ لاء روئڻ بهتر آهي ته رئي يا سڄو ڪڻڪ چونڊيو وڃي.