سوپ جو بنيادي حصو رامين ڪڻڪ جون نوڪريون آهن، سواء برٿ (يا ورٿ جي ڪيترن ئي مختلف قسمن) سان گڏ پکا لوڪ (ڪائيسو)، جوش ٿيل هڏيون، نني پٽي، شيئيڪ مشروم، ڀاڄيون يا سماج جو.
هڪ قاعدي طور تي، جاپان ۾ اهي ننڍيون ڪيفي ۾ سوپ لوشو جو خدمت ڪندا آهن. پر اهو ڪافي ممڪن آهي ته گهر ۾ رامين جي تيار ٿيڻ جي ماسٽر. پکين کي پکين جي متغيرات ھڪڙي پکي، اسين ھڪڙو رزق وٺي سگھون ٿا، جنھن جي لاء اھو ڀاڱو بلڪل ممڪن آھي روسي کي سپر مارڪيٽ ۾ ڳولھڻ يا ٻين شين جي بدلي سان.
رامين
رامين کي تيار ڪرڻ لاء، ان مان سور جو سورچو تيار ڪرڻ، ان مان برائوٽ، ۽ ٻيو قسم جو ورثو، ڪڪڙ يا گوشت جي ٻين قسمن جي ضرورت آهي پر ضروري آهي ته هڏن مان ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پکايا وڃن.
مادي
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- انگور چانور 6٪ - 1 پيچرو. چمڪيو
- کنڊ - 0،5 ٽيچ.
- شيڪ جو مشروم - 4 پي سي.
- ڏند سورڪ کان آڱوڙ -1 کان.
- آبهوا ڪڪڙ يا گوشت جو گوشت - 1 شيون؛
- نيل جو تيل - 1 چمچ. چمڪيو
- سور ڪاس جو 4-6 ٽڪرا؛
- نهيون 2.
- گرين (گرين پياز، پيڪنگ گوبج، غبار وغيره وغيره).
- رامين نوڊلز - 150 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پاڻي جي ٻاڦ ۾ اڌ ڪلاڪ جي خوشبو. جڏهن ته پوشاڪ پکايا ويندا آهن، ٿڪيل هيرن تيار ڪندا آهن. اسان ان کي "هڪ بيز ۾" اسٽيج تي اجايو ٿا، اهو آهي، ٽڪرائڻ کان پوء 4 منٽن لاء کڪ. هتان کي صاف ۽ صاف ڪريو. چانورن جي سرن، سويا چٽ ۽ کنڊ کي گرميء تائين پهچايو ويندو آهي. اسان هڪ مضبوط پلاسٽڪ جي ڪپڙي وٺي ۽ نتيجي ۾ اچار ڪڍيو، هن کي ملازمت ۽ هڻڻ واريون ٺاهيل رکيا. اسان کي بيهي ڇڏيو ۽ ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو. توهان اڳوڻي هڏيون تيار ڪري سگهو ٿا، پوء اهي پروارارويوٽسيا کان بهتر آهن، پر اصل ۾ 30 منٽن تي ڪافي آهي.
ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء، اڳ ۾ برٿ تيار ڪريو. بوڊ جي نوڊلز.
هاڻي توهان سوپ ڪري سگهو ٿا. هڪ گهيلي ۾ نوڊل وجهي، مٿي اڇلائي پيس ۽ پوشاڪ مٿاهون هڻي، هڏيون اڌ ۾ اڇو ڪريو ۽ گرم ڳاڙهو وجهي (توهان برائي الگ ڪري سگهو ٿا، پر توهان ان کي گڏ ڪري سگهو ٿا). جيڪڏهن ضروري هجي ته، تيل تيل، ڀاڄيون، سائي پياز، نوري سلائس شامل ڪريو.
مون کي اهو چوڻ گهرجي ته جاپاني ڊيش رامين کي مڇي شامل ڪري رهيا آهن (مڇي ورٿ، ذخيرو ۾ خريداري ڪري سگهجي ٿو)، پر هڪ روسي ماڻهو مڇين ۽ گوشت برٿ کي گڏ ڪرڻ لاء غير معمولي آهي، تنهنڪري هي اضافو پنهنجي اختياري تي آهي.
رامين جو سورج سان گڏ سماج جي جاء سان آساني سان ڀنڀي ٿي ويندي آهي، اهو گوشت ۾ رزق يا خشڪ سمندري (squids، mussels، چنار) ۾ گوشت جي جاء تي ڪافي آهي.
رين ڪڪڙ سان
اهو آهي، سوائو، سوپ رامين ٺاهڻ لاء ٿوري يورپيستي طريقي سان ڳالهائيندو آهي، यस पल्ट चिकनसँग، जसले विदेशी सामग्रीहरू र पूर्ण समय पूरा गर्न आवश्यक छैन.
مادي
- ڪڪڙ پٽڻ - 1 ٽڪرا؛
- 2 گاڏيون؛
- جوش
- مرچ بلغار بلڊ - 1 سي.
- مرچ ڳاڙهو ڪڪڙ جو ميدان - مزو؛
- چانورن جي انگورن جو 3 - پيچرو. چمٽا
- سويا چٽيون - 5 چمچ. چمٽا
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- آنگر گرائونڊ - 0،5 اسپين.
- 1 ڪونام لٺ؛
- خشڪ آبي گانو - 1 پنچ؛
- رامين لاء نوڪريون. 100 g؛
- ڪڪڙ جي دلين - 300 g؛
- ٿڌو پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
پهرين، برائو ڪڪ ڪريو: ٿڌي پاڻي سان ڪڪڙ ڀائيندا ھيون ۽ ڀوت کي پڪڙيو. هڪ گاڏ ۽ هڪ جوز پين ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، ٿورو کي وڌائڻ ڏيو، پوء گنن ٺاهي، ايرگن، لال مرچ، انگور. جڏهن سوپ جو ميڙ، باهه کي گهٽايو ۽ هڪ ڪلاڪ يا هڪ اڌ کائي. جنن کان ٻاھر نڪتو وڃي. اسان هڪ ساسپين ۾ ڪڪڙيندا آهيون ۽ ايتري تائين کائڻ تائين تيار ناهي. جڏهن ڪڪڙ پکايا ويندا آهن، اهو دل سان گڏ ڪڍي. ان کان پوء سويا چٽ ۽ چانور جي سرن جي ورٿ کي شامل ڪريو. گھربل، جيڪڏهن ضروري هجي. عام طور تي نوڊلن کي زور ڏيو.
1 پٿرن سان ڳريل پيٽ کي هڻي. نيل جي تيل جي چمڙي سان، ڪڪڙ ڪڪڙ واري ڄمڻ ۽ دل جون ڄميون
اسين هڪ ٿانو يا گند ڪتي ۾ خدمت ڪريو: نوڪريون تري تي رکي، پوء ڀاڄيون، گوشت ۽ گرم برائوٽ سان ڀريندا. سرن تي ڪٽيل سائي پياز سان.
نوڊلز جي هڪ متبادل رامين چانورن جي نوڪريون آهي. سوپ سان چانورن جي نوڪرين سان گهٽ سوادا نه آهي ۽ مٿين جملن مان هڪ تيار ڪيل مطابق تيار ٿي سگهي ٿو.