يقينا، توهان فرانسيسي ۾ نامور گوشت جي طور تي مڇي تيار ڪري سگهو ٿا، جيڪي فرانسيسي کاڌي سان بلڪل ڪرڻ لاء بلڪل ڪجھ نه آهن. تنهن هوندي، اسان مستند طريقن سان پيار ڪندا آهيون، تنهن ڪري مڇين جي ميزين ۽ پنيس جي هيٺيان مڇيء کي پروينس جي روشني ڀريل سان ڀاڳ پسند ڪن ٿا.
ماني ۾ ماني ۾ ماني ۾ مڇيء جي مڇي ماني
مادي
- ڪنهن به چمڪندڙ مڇين جا فوٽ - 4 پي سي.
- سوٽي ماني اڇو - 6 سلائيس؛
- اٽو - 130 گ؛
- ڪڪڙ
- تازو مرغوب (جڙيون) - 26 g؛
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- ليم رس - 18 ميل؛
- اڇو سڪا شراب - 115 مليڪ؛
- مکڻ - 23 ج.
تياري
اسين صاف لوسن ۽ گوئي جو صاف صاف ڪريون، سڀني کان 3-4 منٽ لاء تيل جي گڏوگڏ تي تمام ڪڻڪ ۽ گذري. شراب سان گڏ پيئڻ واري پين جي مواد کي ۽ گھڙي جو انتظار ڪريو جڏهن مائع تقريبا مڪمل طور تي ظاهر ڪري ٿي.
اسان کي تندور جو گرمي پد 180 درجا سينٽي ڏي. سڪل ماني ڀريل آهي ۽ ڪريلني جوز، بوبون، ليمن جو رس ۽ مصالحن سان گڏ.
هڏن لاء مڇيء واري فلٽ چيڪ ڪريو ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته، انهن کي ختم ڪريو. parchment मा एक पानामा ورتائين، بيهڻ جي سوراخ کي سب سے اوپر وڇائي ۽ ہلکے طور تپ کي تيل سان ڀريل. فرانسيسي ۾ پڪل مڇي، اٽڪل 18-20 منٽن ۾ تيار ٿي ويندو، پر وقت وقت تي فلٽ جي ٿلهي تي منحصر ڪري ٿو.
مڇي جي تلاشي هڪ فڻنگ واري پين ۾
مادي
مڇيء لاء
- ڪڻڪ جو اٽو - 75 گ؛
- ڪنهن به چمڪندڙ مڇين جا فوٽ - 4 پي سي.
- سبزي جي تيل - 35 ملي؛
- مکڻ - 38 ج.
چاس لاء:
- مکڻ - 75 g؛
- مزي پروٽينل جڙي (خشڪ) - 5 g؛
- ليم رس - 10 ميل.
تياري
اسان لوڻ جي مرچ ۽ مرچ جي ماني لاء ماني گڏ ڪنديون ٿا. هي بنيادي جوڙجڪ آهي، پر توهان پنهنجي پيتيري کان ٻين سڪل سيشن سان شامل ڪري سگهو ٿا. مڇيء جي فلٽ پڻ سٺي نموني سان آهي، انهي کي يقيني بنائڻ بعد ته ان ۾ ڪو به ڇڏي هڏا نه آهن، ۽ جلد هٽايو ويندو آهي. اسان اٽو ۾ مڇي ڇڏيندا آهيون، جيڪا اسان کي گهڻو ڪري ڇڪايو آهي، انهي ڪري اهي ٻوڏ دوران جڙي نه ڪندا.
تيل جي گرم مخلوط تي، هر پاسي تي 2-3 منٽن تائين (پيس جي ٿلهي تي منحصر ڪري ٿو) ۽ ڪاغذ جي تيلوي کي منتقل ڪري.
مکھن کي سوءپڻ ۾ رکيو ۽ ان کي جڙي سان گڏيو. جڏهن تيل ٻڙي ڇڏيندي آهي ۽ ٻڪريون خوشبو پونديون آهن ته چاس تقريبا تيار ٿي ويندي آهي، اهو صرف نيبو جوس سان شامل ڪيو ويندو آهي ۽ خدمت ڪري سگهجي ٿو.
يقينا، فرانسيسي ۾ مڇي پڻ هڪ multivark ۾ تيار ٿي سگهي ٿو: "فري" يا "ڪيڪ" موڊ مقرر ڪريو ۽ فلٽ کي وڌائڻ لاء اهي هن پين ۾ ٿين.
فرينچ مڇي سان فرانس ۾
اسان اڳ ۾ ئي ڄاڻيو آهي ته آزاديء ۾ فرانسيسي مڇي ڪئين پکين ٿا، پر مڇيء سان گڏ ڪجهه حصو اڃا پراسرار آهي. ڪوڊ سان گڏ آلو آلو جي سادو ۽ روايتي ترڪيب مان هڪ (اصل - برانڊا) ۾ اسان وڌيڪ بحث ڪنداسين.
مادي
- کاڊ فلپل 750 g؛
- لاورل جو هڪ پٽو ۽ ٿانو جو هڪ ٿانو آهي.
- لوسن جو ڳوڙهو - 6 پي سي.
- آلو آلوارا - 480 g؛
- کير - 55 مليڪ؛
- جوس 1 ليبو؛
- زيتون جو تيل - 145 ملي ميٽر؛
- ماني کائڻ.
تياري
کوڊ مان صاف ٿيل ڪوڊ هڪ لاورا پتي سان، ٿانو ۾ وجهي وجھي ۽ ٺهيل کي دٻاء آڻيو. 5 منٽن کان پوء، مڇيء ۽ سياٽي کي هٽايو، پوء چمڙي کي هٽائي ڇڏيو ۽ ڪوڊ پاڻ کي ٽوڙي ڇڏيندي.
tubers پڻ صاف ڪن ۽ ڪب، ڪب ۽ ڪنڊ ۾ مٽي. آلو کي گرم گرم کي شامل ڪيو ۽ ان کي خالص ۾ رڱڻ، ان ۾ مصالحت ۽ مکڻ شامل ڪرڻ جي وس ۾ نه. اسان خالص ساگر ۾ رکون ٿا، لوسن جي پريس مان گذري ۽ ليمن جو رس ۾ وجهي. آلو مڇي سان گڏ مڇي ٺاهيندا آهن ۽ انهن کي پچائڻ ۾ کاڌ خوراڪ وجهي ڇڏيندا آهن. crumbs سان مستقبل جي سگصيل کي وڌايو ۽ 15-18 جي منٽ ۾ اڳئين تندور 200 درجا سينٽ ۾. آخري منٽ تي، گر تي ڦوڪيو ته جيئن مٿاڇري تي ڌڪڻ واريون تڪليفن تي.