نمايان ڪاراميل کي تيار ڪرڻ جو خيال ايتري عرصي کان اسان کي فرانسيسي کاڌي مان لڏي ويو، پر اڳ ۾ ئي اڳ ئي نون نائيڪلال جي فهرست ۾ هڪ معزز جڳهه تي قبضو ڪرڻ ۾ ڪامياب ٿي ويو، پر تمام ڪامياب آثارن. مٺي ڪاراميل ۽ سمنڊ جي لوڻ جي اهڙي ممڪن ناممڪن ميلاپ هڪ شاندار دوب پيدا ڪري ٿي. نموني کي ڳاڙهو مٺي جي ڪارائتي چمڪندڙ آهي ۽ ذائق وڌائڻ جي ڪري ڪم ڪري ٿو.
سلائي ڪارمل چٽ کي پينڪڪس، ڇڪيلٽ، پنيس ڪيڪ، ۽ ڪاميابيء سان ڪاميابي سان ڪيڪ، مختلف ڊريسٽس، ڪنفريريري ڪمي ۽ ٻين فلٽر کي استعمال ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهنداسين ته مزيدار ڪاسڪيڪ سان تيار ڪيل ڪاريليل سان ڪيئن تيار ڪرڻ ۽ هڪ علاج لاء فرانسيسي طريقا پيش ڪجي.
نموني ڪاريليل ريپائي سان
مادي
انگن جي بنياد لاء
- آنگر بسکٹ - 17-20 ٽڪر؛
- ڳاڙهو ڪارو چمٽا
- مکڻ - 55 g؛
پني جي بھرائي لاء
- ڪريم پنيس - 635 g؛
- ڳاڙهو کنڊ - 165 گرام؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 35 g؛
- وينلا يا وينلن جو مزو؛
ڪارڪريل لاء:
- گندم کنڊ - 110 g؛
- سامونڊي لوڻ - 10 g؛
- مکڻ - 45 g؛
- کریم 33٪ - 55 مليڪ
سجاڳي لاء
- چاڪليٽ - 110 g؛
- گٽيون 110 کان.
تياري
ادرک کسی بھی آسان انداز میں پیسہ بھوٹ بطور بکس میں شامل، پگھل مکھن شامل، مخلوط ۽ تقسيم شکل کے نچلے پر ماس تقسیم ڪري، جنھن کا کاڌو فلم سان پري لسٽ آھي. انهن کي به ڪنڊ ڪرڻ نه وساريو.
ڪشميري پنيس سان برانچ کنڊ سان ملايو ويو، وينلا شامل ڪريو ۽ الڳ الڳ ٿيڻ سان گڏ هڻندي واري هڏيء تي ڪٽايو ويو آهي. آخري مرحلو تي، اسان کي هڪ بلڪل نرم مکڻ متعارف ڪرايو ۽ وردي تائين وردي تائين ڌڪايو وڃي. نتيجي ۾ وڏي ڪوڪي کي فارم ۾ وڌو.
اسان هيٺيان ۽ پاسن کان هيٺ فارم لپي ۽ ورق سان لفافي جڳهه تي پاڻيء جي غسل ۾ پاڻيء سان گڏ هڪ وڏو ڪنٽرول آهي. اسان هن اڳوڻي اوور ۾ 160 درجا کان وڌيڪ ساده تعمير ڪيو ۽ ان کي پچائي منٽن لاء رکون ٿا. جڏهن تيار ٿيو ته، اسان وٽس ڪاڪيڪي کي ٿڌي ۽ ساليٽي ڪاراميل وجهي ڇڏيو. ان جي تياري لاء، اسان کي کنڊ ۾ سسوسيپ يا پين کي موڙي ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو. اسان وچولي گرمي تي گرمي نه هونداسين، ايتري قدر جو کنڊ جي گهڻائي ٿي. ان کان پوء اسان تيزيء سان لڳاتار ٿڪڻ شروع ڪيو جيستائين سموري مٺي ڪٿرن کي ڦلجي ويندا آهن ۽ رنگ شفاف امبر ۾ تبديل ٿينديون. پکين جي پڇاڙيء ۾، سمنڊ جي لوڻ کيريل ڏانهن وڌايو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو.
باهه کان قافلو ختم ڪريو، مکھن کي وڌايو ۽ ٿڪايو جيستائين ان کي مڪمل طور تي ڦهلائي. جلدي ٿوري گرم ڪشميري وجهي، تيزيء سان ويندڙ. اسان رستي ۾ وڃون ٿا، تيسين ڪامياب ۽ زبردست ٿي ويندا آهن.
اسان کيريل کي ٿورائي گرم حالت ڏي، ان کي شيسيڪڪ جي مٿاڇري سان ڍڪايو، جنهن کي اسين پهريون ڀيرو فارم ۽ کاڌي واري فلم مان آزاد ڪنديون ۽ ڪٿلي چاکليٽ ۽ گريٽ کي سجدو ڪريو. اسان فرائض ۾ طئي ڪيو ٿا، ته ڪراميل کي زور ڏئي ٿو، ۽ اسين ميز تائين خدمت ڪري سگھون ٿا. بون اشتياق!
ساڳئي طريقي سان، توهان ڪنهن ٻئي ڪيڪ يا مٺاڻ لاء هڪ سني ڪاروميل ٺاهي سگهو ٿا. اهو سڀ کان وڌيڪ مزو ٺهڪيندو آهي ۽ ذخيرو به هڪ ناقابل اعتبار اصل بڻائيندو آهي.
سلائي ڪاراميل - فرانسيسي پڙهي
مادي
- ڳاڙهو کنڊ - 300 g؛
- لوڻ سمنڊ - 2/3 پي ايس.
- کریم 33٪ - 190 ملي؛
- پاڻي 25 ملي ميٽر.
تياري
هڪ ڪنٽرول جي ٿلهي تي، ڳچيء کي کنڊ وجهي، پاڻي ۽ مڻ شامل ڪريو. اسان هڪ مضبوط باهه تي رکون ٿا ۽ محنت ڪري، عوام کي هڪ قلعي ڏانهن آڻيو. اسان کي ٻه منٽ برقرار رکون، بغير تڪليف نه ڪرڻ، ڪمن ۾ وجهي، لوڻ کي وڌايو ۽ لوڻ واري لوڻ جي ڪرمل کي ڪڪڙڻ کان سواء جيستائين مڪمل طور تي ڪتب آڻيندي. ان کان پوء مٺي ڪاميٽي کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي آسان ڪنٽرول ۾ منتقل ڪرڻ سان.