Paella (paella) ھڪڙو روايتي اسپاني آھي جيڪو چانورن مان ٺاھيل آھي. paella جي ڪيتريون ئي قسمون آهن، پر اهي سڀئي ٻه ٻه اجزاء آهن. چانورن ۽ زيتون جو تيل. ان کان علاوه، اڪثر پيلا جي ترڪيب ۾، زعفران استعمال ڪيو ويو آهي، جيڪو زرخيز رنگ ۾ چانورن جي داڻا آهي. جيئن پالا تائين عيوضات سمهود، گوشت، ڪڪڙ ۽ ڀاڄين کي استعمال ڪري سگھجي ٿو. اسپين ۾، پيلا "ڪارو چانور" وڏي پيماني تي پکڙيل آهي ، جنهن ۾ ڪتب آندو ويو آهي. هن حقيقت جو نالو "ڪارو چانور" ظاهر ڪيو ويو آهي انهي جي روشني ۾ روشني جي شڪل ۾ ڪٽي رنگ جي روپ ۾ چانور ڪارو.
اهو مضمون رزق پيش ڪندو آهي جنهن مان توهان سکڻ وارا هسپانوي پيلا تيار ڪرڻ جي ڪيئن ڪئين.
سمندری غذا سان گڏ کلاسي پيلا لاء ياد رکو
مادي
- مٽي مان 1 ليٽر؛
- 400 جو چانور؛
- 150 گرينڊ جو.
- 200 ج حبوبت؛
- 300 جريرا جي؛
- 300 مگسي جو گوشت؛
- حام جو 50 گرام؛
- 1 پرين؛
- 2 ٽڪريء؛
- 1 مٺي مرچ؛
- 1 ليمون؛
- 1/2 زعفران جي چرس
- 2 ٻلو لاڙ؛
- زيتون جو تيل؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
گوشت ڪٽي، مڇي، حام ۽ ڪنگر ننڍن ڪعب ۾ کٽي وڃي. جينگ ۾ پين توهان کي زيتون جو تيل گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان تي هام ڀري ۽ ان کي الڳ الڳ پليء ۾ وجهي. ساڳي تيل ۾، ڪڪڙ کي ڀڪيو ۽ ان کي ٿانو کڻي هڪ ٿانو ۾ وجهي. ساڳيء طرح، توهان کي مڇيء ۽ ميڙ جا ٽڪر ڀڃڻ گهرجي ۽ انهن کي الڳ ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو.
پياز ۽ مٺي مرچ کي ٽن مائن لاء ٿيندر پين ۾، ڀاڄيون، پيرايو، ۽ انهن ڀاڄين کي کائڻ گهرجي. ان کان پوء، ڀاڄين ڏانهن توهان کي خشڪ ڪٽي ساگر، زعفران ۽ لہسن پريس ذريعي منظور ڪرڻ جي ضرورت آهي. سڄو مرکب مڪمل طور تي ملائي وڃي ٿي ۽ ان کان پهريان پکڙيل جزا ڪيل، حام، اسڪواڊ ۽ مڇيء ۾ شامل ڪيو وڃي.
چانورن کي ڪيترن ئي وقت ٿڌو پاڻي ۾ ڌوڙايو وڃي ۽ باقي باقي اجزاء سان گڏ هڪ اجزاء سان گڏ هڪ ايڪڙ ۾ شامل ڪيو وڃي. مٿين سطح تي ڀريل پين جي مواد کي هڪ ليمن جو رس سان وڌايو ويندو آهي ۽ لوسن کي ڪٽي ڪڍيو وڃي. 5 منٽن کان پوء، ڀوت کي پين ۾ وجھي، بند لذت ۾ 20 منٽن تائين ڪوش ڪن ۽ ابلاغ ڪري.
تيار پالي کي پليء تي اڇلائي ۽ پورن سان ٽوڙي سان سجدو ڪرڻ گهرجي.
پایلا سان ڪڪڙ جي لاء رائيپ
ڪڪڙ سان پيلا paella کان وڌيڪ گهٽ مشهور آهي ۽ ڪشميري ۽ ٻين سمندري سان. هن بيش تيار ڪرڻ لاء توهان هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي:
- 500 ڪڪڙ فلٽ
- ڪڪڙ جي 700 ايم ايل
- 250 g چانور؛
- 1 پرين؛
- 200 گرام ميون (تازو يا ڀريل)؛
- زعفران جي 1/4 ڪڪڙ
- 50 رگنا پيسٽ يا ڪيچچ جو 50 ميلي.
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ
تياري
ڪڪڙ جي پٽڙي کي ٿڪايو وڃي ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي، کاڌا صاف ٿي ۽ اڌ جي ڇت ۾ ڪٽي. هڪ ٻڪڻ واري پن ۾، هونء بهجيو تيل تي گرمي زيتون جو تيل ۽ ڪڪڙ سان ڀريل. پن چڪ ۾ 15 منٽن کان پوء توهان چانورن کي وڌائڻ جي ضرورت آهي، چڱيء طرح سان گڏ ۽ گرم ڪڪڙ برائوز ٺاهي. 5 منٽن کانپوء ٽماٽو پيسٽ، زعفران، لوڻ کي پين ۾ شامل ڪيو وڃي. سڀن کي ملائڻ واري پين جو مواد ملايو وڃي ۽ تيار ڪرڻ لاء
پالا خدمت ڪيو وڃي گرم، گرين ۽ گرين پيرن سان سجايو وڃي.
پالا لاء هڪ طريقو وڏي ڪڪڙ ۽ سمندري غذا سان ورهايو ويو آهي . پڻ، paella ۾، توهان مختلف ڀاڄيون شامل ڪري سگهو ٿا. اسپيني نياز هن ذخيرو جي تيار ٿيڻ ۾ وڏي تخليق ڏيکاري ٿو - paella ۾ هوندس، سوسائيز، سسج ۽ اڃا سيب شامل آهن. ڪنهن به جديد ميزيس اسپيني پاليا جي سڀ کان وڌيڪ آسان ۽ مزيدار طريقي سان ڳولي سگهي ٿو.
paella کاڌ خوراڪ، خوشبوء ۽ دلبان آھي، ۽ ھڪڙي عام ماني ۽ خاندان جي جشن لاء وڏي آھي.
.