آموه ھڪڙو جارجيا پائي جو چمڪندڙ آھ مان ٺاھي ورتو آھي، ھڪڙي پني جي بھرائي ۽ ڪيفير ۽ هگارن کان تڪليف سان گڏ. اسان هڪ وينجن جو سست نسخ پيش ڪندا آهيون، جنهن ۾ اسين هڪ امتحان طور لابش استعمال ڪنداسين.
سوري جارجاني ۾ ايمٽ سان ڍڪيل ايامم - تند ۾ هڪ تلاوت
اصل جارجيا ۾ يوخما سولوگوني مان يا اميريتين شيس سان گڏ ٺهيل آهي. پر اسان هڪ ننڍڙو ذوق پيدا ڪنداسين ۽ سولوگوني ۽ روسي پنيس جي ڀرپاسي لاء وٺي ويندا.
مادي
- سوراخ ٿلهي (وڏو) - 2 پي سي.
- kefir - 550 ml؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- پنيس سولوگوني يا اجاگوي - 225 g؛
- روسي پنيس - 225 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- تازو مزاج
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
سڀ کان پهرين، اسان هڏيون هڏيون سوچي سان گڏ مٽيء سان گڏ مزي سان گڏ مزي کي مرچ وڌائين ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته (پنيج نموني نه آهي) لوڻ. اسان هڪ جاندار جي ذريعي هڪ قسم جا پنيس پيون ٿا، اسين هڪ ٿانو ۾ ملون ٿا ۽ اسان کي ذائقو ۽ تازو تازو تازو جگر چاهيندا هجون.
هڪ ڍڪيل تخت تي اڏڻ لاء تيل جي هيٺئين شڪل ۾، تنهن ڪري ڪنجرن جي ڪنارن تي لڙهي ڇڏيو ۽ سخاوت کي هٿيارن ۽ ٻير جي ڪتب سان ڀريل سوراخ ڪري ڇڏيو. اڳيون، فلٽرر کي تقسيم ڪر، ٻئي لابشش مناسب سائيز جي شيٽ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ انهن کي هڪ طرف سان، ان ڌڪ ۽ هيرن سان ڀريل پيا ۽ پنير کي ڀڃڻ.
هاڻي اسان پيتا ماني جي ڪنڊن کي ڦيرايو، ڄڻ ته نموني جو مواد ڍڪيو، چاس جي باقين کي وڌو ۽ مکھن جو سلس ڪڍيائين. اچما 180 درجا بندي جي درجه حرارت تي پنجن منٽن لاء تيار ڪئي وئي آهي.
سارو پيٽي مان پيٽي جي ماني ۾ ملندڙ نواڻ
مادي
- سوراخ ٿلهي (وڏو) - 2 پي سي.
- kefir - 400 ml؛
- پنيس سولوگوني، برنيز يا آديشي -255 g؛
- پني وار - 255 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- مکڻ - 65 g؛
- تازو زيتون (اختياري) - مزو؛
- ڪارو ڌر مرچ - ذائق ڪرڻ؛
- لوڻ
تياري
اچما ساڳئي اصول تي هڪ گھڻن ڪاروبار ۾ تيار ڪئي وئي آهي، جيئن تند ۾، رڳو هڪ فارم جي طور تي استعمال ڪثرت ڪتب آندو ويو آهي. اسان ان کي چڱي طرح تيل ڪنداسين