Tushenka ڊگري ۾ ڊگهو موهيندڙ ٿي چڪي آهي، جنهن کي ڪنهن به زندگي جي حالتن ۾ نه صرف انهن کي يرغمال بچايو ويو آهي. جيڪڏهن توهان کي رات جي شروعاتي جلدي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته ڪنهن پاسي واري کاڌن سان گڏ، ڪنهن به پاسي جي ڍڪ سان، مسئلا حل ڪري سگهندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان کي ڄاڻ نه آهي ته ڇا هڪٻئي تي ڇا ڪجي، پوء هتي هڪڙو بهترين انتخاب آهي.
جيڪڏهن توهان هن ذخيرو جو پرستار آهيو، پوء توهان گهر ۾ اسٽو پکڙڻ ذريعي گڏ ڪيل رستن ۾ دلچسپي رکندو.
سور جو گوشت تيار ڪرڻ لاء
گھر جو سور جو سور پوڻ جو طريقو شايد تمام گهڻو مشهور آهي، ڇاڪاڻ ته گوشت کا برتن جي چربی مواد کي ٿڪڻ ۽ بلڪل سوادج آهي.
مادي
- سورڪ ڪلر 500 رپيا؛
- اڇو ٿانو - 300 g؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ ۽ ڪارو مرچ مرچ چکڻ لاء.
تياري
گوشت کي ننڍڙو ٽڪر ۾ کاڌا، موسم سان لوڻ ۽ مرچ ۽ موسم سان گڏوگڏ. اسٽو تيار ڪرڻ لاء، هڪ جاري نسبيل شيشي جياري وٺي. پوء ٿانو پٽي جي چوٽي تي رکين، ۽ پوء سور جو سور ڪڪرن کي مضبوط ڪيو. هن کي جڙي ڍڪيل ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ان کي ٿڌو تند کي موڪلي.
ان کان پوء 250 درجا مٽي تي تارن کي ڦر ڏيو ۽ گوشت ھڪڙو ٽاري ڏانھن آڻيو، پوء گرمي کي 150 درجا ۽ 3 ڪلاڪ لاء ڪڪڙ گھٽايو. هن وقت ٿورن کي ننڍن ننڍن ننڍن ننڍن ۾ وجهي ڇڏيو آهي. ان کي ٿانو ڌڪ ۾ اڇلائي ڇڏيو ويو آهي.
جڏهن توهان کي گوشت وٺي، ان کي ٿڌي ڀريو، جار اٿو ۽ ان کي ٿڌي ڏيو. تيار ٿيل تيار ٿيل ٿوري جڳهه تي اسٽور ڪريو، يا توهان ڪمري جي گرمي تي ڪري سگهو ٿا.
گهر ۾ ڪڪڙ جو اسٽو
ڪڪڙ جي تنقيد جو طريقو ماڻهن لاء مناسب آهي، جيڪي موٽن جي گوشت وانگر سور جو گوشت پسند نه ڪندا آهن، پر سڪل ڪڪڙ نه کائڻ چاهيندا آهن.
مادي
- ڪڪڙ جو اٺ - 1.2 ڪلو؛
- ڪڪڙ جي سيني - 0،7 ڪلو؛
- لوڻ، ذائق ۾ مصالحو؛
- ڪارو مرچ جي مٽي - 20 پي سي.
- بي پٽ پن - 2 پي سي.
تياري
هن طريقي سان هن ڪڪڙ جي گهر واري ڪڪڙ کي ٺاهيندا، توهان کي ٻن نسبائي 700 ملينر گلاس جي گلاس ۽ وڏي چٽين جي ضرورت هوندي. گوشت ڌوئڻ ۽ جلد ۽ هڏا مان صاف ڪريو. ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو، سسوسن ۾ وجهي ۽ مال جي لوڻ سان مصالحن سان گڏ ڪريو. هر شيء کي سٺو ڪريو ۽ ريفريجٽر ۾ 30-40 منٽن تائين خدمت ڪريو.
کنڊ جي تري ۾، هڪ بي پٽن ۽ 10 مرچرنر ٺاهي. پوء گوشت جي ٽڪر کي ڍڪيو ۽ انهن کي لٺين سان ڍڪايو، پر انهن کي ڏاڍي سختي سان سخت نه ڪريو. برتن جي تري ۾ تتلين سان ڍڪيل آهي، جيري کي مٿي تي وجهي، ان سان گڏ پاڻيء سان وجهي، ايتري قدر سان سينٽر ميٽرن جي لڪن تائين نه پهچندي، ٿلهي پڻي سان ڀريل ۽ مضبوط باهه وجهي.
جڏهن پاڻيء جو ميڙ، گرميء کي گهٽائڻ ۽ 4.5 ڪلاڪن لاء اسٽو کائيندا آهن. پاڻي جي لاء ڏسو، ۽ جڏهن اهو شوق ٿيندو، مٿان مٿي. انھيء وقت کان پوء نڪتل آھي، واھ ڪڍو، انھن کي تنگ ڪر ۽ ڪمري جي گرمي تي مينھن کي ڇڏي ڏيو. اسٽوريج ۾ اهڙي ڇهن مهينن بابت 6 مهينن لاء اسٽو آهي.
گوشت واري سر لاء تيار ڪريو
مادي
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- لکت - 200 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- bay leaves - 2 pcs.
- ڪارا مرچ مٽي 10-15 پي سي.
تياري
مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته هن رزق تي سواريء جي تيار ڪرڻ لاء تيار گوشت، خاص طور تي تازو تازو هجڻ گهرجي، ۽ ڪابه صورت ۾ منجهيل ناهي.
ٿانو ٽڪر ۾ وجھي ڇڏيو، ٿورڙو باهه ۾ سسوسن، لوڻ ۽ جاء ۾ وجھو. اهو پاڻي شامل ڪرڻ جي لائق ناهي، گوشت پاڻ کي رس خالي ڪندو. ان کي بند ڪرڻ جي بند ڪرڻ جي ذريعي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. سراسري طور تي، اهو عمل 4.5-6 ڪلاڪن تائين آهي. جڏهن 2-3 ڪلاڪ نڪري، عمدي طور تي چشمي جي اڌ ۾ اڇي ۽ گوشت کي وڌايو. پروسيس جي آخر ۾، ھڪڙو پٿرن ۽ مرچ کي پين ڏانھن موڪليو.
گلاس جي شيشي ۾ مٽي تيار ڪريو، ۽ ٿڪيل کاڌي سان ڀريو. مضبوطيء سان ڍڪڻ کي ڍڪ ڏيو، ٿڌي ۽ توهان جي تيار ٿيڻ جي اجازت ڏيو.
آلوده استعمال ڪرڻ جي نه وساريو ۽ ان آلو يا پادريء کي گڏ ڪرڻ لاء استعمال ڪريو.