گولوش هڪ روايتي هنگيرين جو ڊش آهي، جيڪو بنيادي طور تي گوشت يا سورج سان گڏ آهي. پر اڄ اسين ٿورڙو تجربو ڪنداسين ۽ توهان کي ڪڪڙ مان چولائي ڪڪين ڪئين ٻڌايو. هي کاڌ خوراڪ ناقابل ۽ نازڪ، سوادج ۽ غذا هجڻ جي ڪري ڦرندو آهي، تنهن ڪري اهي ماڻهو جيڪي پنهنجي شڪل ۽ اضافي ڪيليئرز کي ڏسڻ جي لاء مڪمل آهن.
ڪڪڙ جي گليش جو طريقو
مادي
- ٽماٽو پيسٽ - 2 tsp؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽماٽو پائپ - 2 پي سي.
- ڪڪڙ جو فلٽ 1 ڪلو.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ميچ. چمٽا
- پاڻي ڪڍيا ويا 2،5 شيون؛
- سبزي کا تيل - 0،5 شيون؛
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽايل چشمو 2 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
۽ ڪڪڙ مان ڪڪڙ کي ڪاوڙائڻ لاء ڪيئن ڄاڻو ٿا؟ هن ۾ ڪجهه به پيچيدگي نه آهي! ڪڪڙ جي پٿريلي کي چڱي طرح ڌوڪي، سوراخن ۾ ڪٽي، پودوسائيوم ۽ فوري، ڳاڙهو تري ۾ پئجي ويو. گاڏيون صاف ٿي ويا آهن، پوتر تي ڌڪيل، ۽ جوز عمدو اڀيل آهي. اسان سبزيج جي تيل تي ڀاڄيون نڪري چڪا آهيون، ۽ پوء اسين برباديء کي گوشت ۽ موسم جي نموني سان ڦيرائيندا آهيون. اسين ٿورو تازو پاڻي وجهي سگهون ٿا، ۽ اسان کي گروي رکڻ لاء ڦيرايو ٿا. گرم پاڻي جي هڪ ننڍي مقدار ۾ اسان ٽماٽو پيسٽ ڀريو ٿا، اٽو وڌو ۽ ڳاڙهو وجهي ڇڏين. اسان سڀ ڪجهه چڱي نموني سان گڏ هئاسين ۽ جڏهن گوشت گهڻو ڪري تيار آهي، اسان ان کي آسانيء سان وجهي، مسلسل روانا ٿيا. ٻئي 5 منٽن کي ڪتب آڻين ۽ ڪڪڙ مان چومائي جي ماني سان گڏ ميز تي خدمت ڪندا.
ڪڪڙ جي گولي کي ڪيئن ڪڪڙ ڪيو
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- مصالحو ؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ٽماٽو. 4 پي سي.
- سڪل اڇو شراب - 1 شيون؛
- ڪڪڙ جو حصو
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- چرڪ؛
- ڪئپٽر - 1 ميچون. چمڪيو
- غدود.
تياري
ڪڪڙ جو ذرو ذرا ذرا ذرا، ڌوڙڻ، لوڻ ۽ مرچ جو مزو هوندو آهي. گہری قزاقان ۾ اسان تيل کي گرم ڪري، گوشت ڪڍي ڇڏيو ۽ ان کي سونهن ڪٿان ڏسڻو پوندو. اسان کي ڪڪڙ کي ڌيان ڏياريو، ۽ سوئس اسپين ۾ اسان کي مٽيء ۽ ڪٽيون پياس، لوڻ ڪڪڙ ۽ ٽماڪن کي پيٽايو ويو. ان کان پوء ڀاڄيون ڀاڄيون، اڇي شراب ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ سڀني شراب کي ختم ڪرڻ لاء 5 منٽن تائين وچولي گرمي تي ان کي چٽايو. پوء ورور شامل ڪريو، ٽماٽو پيسٽ وجھي، نزول ۽ ڪيپون وجھي. چڱيء ريت ميڪو، ڪڪڙ وڇائي ۽ اسٽو تائين جوش ٿئي ٿو تيسين. انهي کان پوء گهٽ ۾ گهٽ سطح تي باهه گهٽ، هڪ لوڪ سان ڍڪ ۽ ٻئي 15 منٽن کي ڌڪايو. تيار ٿيل موهيندڙ ڪٽيل بوبس سان سجايو ويو آهي ۽ آلو، پادا ۽ چانورن سان گڏ ڪم ڪيو ويندو آهي.
گھڻائي ۾ ڪڪڙ جوش
مادي
- ڪڪڙ ڀليٽ - 400 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- لالچ پتي 2 پي سي.
- آبپاشي 100 ملي ميٽر.
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- مصالحو؛
- ٽماٽو فطري پادا يا ليچڪو - 2 پيچرو. چمٽا
- اٽو 2 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
ڪڪڙ جي پٽڙي کي ڌوڙايو ويو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ کٽيو ويو. اسان کي بلب صاف ڪري، شيندني ۽ مسافر ۾ هڪ تيل ۾ تيل گرم تيل سان. ان کان پوء ان ۾ وڌيل ۽ صفا گرج وڌو ۽ ڀاڄيون کائڻ تائين