چنيٽرن سان پائي صرف تسليم نه آهي پر گهڻيون سوادا پڻ. هن جي ذخيري لاء دلچسپ رزقتون توهان جي انتظار ۾ آهن.
پف پيريري پف پيريري سان
مادي
- ٽي، 200 گ؛
- chanterelles - 400 g؛
- مکڻ - 40 g؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- سخت پنيس - 60 گ؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 75 گ؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- تيار ٿيل پف پيريري 450 450.
تياري
آهستي فطري حالتن ۾ پٿل آهي. اسان مشغول بھرڻ جي تيار ڪريون ٿا: chanterelles ۽ ان کي صاف ڪريو. مشغول عموما ڪٽي ويا آھن، ۽ پیاز پتلي چوٿين سان ڀريل آھن. پگھريل مکڻ ۾ هڪ ٻرندڙ پين تي، پياز وجهي ۽ نرمي تائين وڌو. اسان چنيٽرز شامل ڪندا آهيون. مشروم کيڏيو جيستائين سڀ مائع خراب ٿي وڃي. اسان کي لوڻ، مرچ ۽ خوشبو لڳايو ويندو آهي جيستائين مشرون ۽ پياز تي ٿڌو ٿينداسين، اسان کي ڀرپور تيار ڪريون. پني سان ڳاڙهو هڻي ملائي، ڪٽ تي سٺو چمڪ تي، اٽو ۽ ڳڙ وڌو.
هاڻ اسان کي پائي گڏ ڪري ٿو: اٽو آلو کڻي آهستي کي رول ڪرڻ لاء مٿاڇري سطح کي ڇڪايو. اڌ خشڪ رکون، بيڪنگ ڊش جي سائيز کي ڇڪيو، انهي جي چڪاس لاء سکر جو ڪافي ڪافي آهي. اسان کي ٿڌو سرسبز ڪڍي ڇڏيو آهي، هيڪاندي ڪاميٽي ۾ وجهي. باقي آوٽ ختم ڪريو. اسان کي ڳولڻ بند ڪيو. سطح تي، ڪجھ سوراخ ٺاهيو، انهي جي نتيجي ۾ ٻاڦ اچي ٿو. تندور 220 درجا ٿي ويا. مٿئين پائي جي هتان جي ڀريل هڻڻ کي ڪتب آندو آهي. اٽڪل اڌ ڪلاڪ کڻي وڃو.
chanterelles - recipe سان پائي کوليو
مادي
امتحان لاء
- سوديه - 1 ڳڪو؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- ڪڻڪ جو اٽو - 170 g؛
- سوڊ - پنچ؛
- لوڻ.
- مکڻ، قدرتي - 80 g؛
- هيريرڪ - پنچ.
بھرائي لاء
- پنيس - 150 گ؛
- ابريل چانيليل - 350 g؛
- ڳاڙھ ڪنڊي - 300 g؛
- جوش، 170 ج؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ؛
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- مرچ
تياري
ڇڪيل ساوٽ اٽو کي ٿانو ۾ وجهي ڇڏيو، سڌو سنئون ٽڪر تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڍڪڻ جي ڪنڌ تي ڦيرايو. اسان مصالحن کي وجهي، زرد، ڳاڙھير ۽ سوڈا شامل ڪريو، جيڪو سرنگر سان ڳاڙهو ٿيندو آهي. اسان کي اٽي ڳائيندا، ان مان هڪ بال ٺاهيو، ان سان فلم لپ ڪريو ۽ ان کي ٿڌي ۾ هٽايو. ٿلهي ٽڪر واريون ٿڌن ۾. گرميء واري سبزيج واري تيل ۾، هلڻ جو جوش نڪتو. ٿڪيل پاڻي ۾ پري کان ۽ چوريليس پوکي ڇڏيو. جڏهن جوش ٿوري ٻريل آهي، پين ۾ مشروم وجهي ۽ انهن کي وچولي گرمي تي روشني آڻي. اسان کي ڳاڙهو ڪڪڙ وجهي، ٿڪايو ۽ باهه ۾ وڌيڪ منٽن لاء بيهڻ. الڳ الڳ مان اسان کي هڏا، پودوسائيويم ۽ مرچ شامل ڪيو ويو آهي. ٽي پيليج جو پنيس ۽ هڻي سان ملايو ويو آهي. نتيجو ڪاميٽي مشروم سان ڳنڍيل آهي.
هاڻ شڪل سان ڀريل آڱر مان نڪرندو آهي، ٻنهي پاسن جي احوال ۾ وٺن ٿا. اسان ان کي فارم ۾ منتقل ڪريون ٿا، اسان سڄو ڀريل پکيڙيو. 190 درجا پنڌ تي 40 منٽ لاء. جڏهن چمڪندڙ پني سان کليل پائي ٿوري ٿڌي آهي، ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ کائڻ شروع ڪيو.
چنيء ۽ ڪڪڙ سان پائي
مادي
- chanterelles - 300 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 300 g؛
- آلو - 300 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- برف جو پاڻي 50 يل؛
- جوش، 170 ج؛
- اٽو - 400 g؛
- مرچ
- لوڻ
تياري
مشھور وھندڙ ٿي ويا آھن. آڱر جي لاء، آٽو هڪ ڳاڙهو کڙو ۾ وجهي، لوڻ جو لوچ ۽ ڪڪڻ مکڻ ٺاهي. اهو سڀ ڪجهه گندگي سان ٺهڪيل آهي، هڪ چيچ جي ڇڪڻ ۽ مرچ تي ٺهيل آهي. آهستي آهستي پاڻي ۾ وجهي ٿو ۽ آلو گوڏن ڀر. اسان ان مان هڪ بال ٺاهيندا آهيون ۽ ان کي ٿڌو اڌ ڪلاڪ ۾ ختم ڪريو. مشرق خشڪ ٿي ويا آهن. آنرن صاف ٿي ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن. اسان ننڍن ڪائنات ۾ اڃايل آلو پڻ پوپيندا آهيون. ٿڪيل پين ۾ ٿورو سبزي وارو تيل وجهي ٿو، اتي ڪڪڙ ڪڪڙ پيلوٽ وجهي. اڳين ڪڻڪ جي ظاهر ٿيڻ کان اڳ وچ گرمي مٿان. اسان وٽ آلو ساوڪ ايتري تائين آندائين، ۽ پوء اسين پاڻي پيئاسين. الڳ ڀريل نوڪريون ۽ پياز.
ٿڌيء مان اٽي ڪڍي ٿو. اسان ان بابت ٽيون حصو ڏينداسين. باقي کاٻي سان ٺهيل ٺهرايل ۽ صفائي ۾ رکيل آهي. وچين وچ ۾ اسين مشغول، پياز ۽ ڪڪڙ سان گڏ ڪن. مشروم مان مائع جي بچاء مٿان مٿين طرح ڦٽي وينديون آهن. مٿي تي، مٿي ڀريل پيٽ ڀرسان بيهي آرام واري پٿرن کي ڇڏيائين. چمڪندڙ، ڪڪڙ ۽ آلو سان ڳاڙهو گرم گرمي ۾ ڳاڙهو پائي.