گوبي تمام سھارو مددگار آھي. ان کان علاوه، هيء بيان ڪنهن به گوبگي لاء، ۽ اڇا سر، ۽ سمنڊ، ۽ بروڪوولي لاء لاڳو آهي.
اڇا گوبري مان بنا يوناني کاڌ خوراڪ جي لاء "Lahanorizo"
تازيون گوبي مان تيار ڪيل وينجن لاء ڪيترائي کاڌا آهن. گهڻو ڪري اهو سلاد ۾ ٻين ڀاڄين سان گڏ استعمال ٿيندو آهي. پر گوبگي گرمي علاج کان پوء گهٽ سوادا نه آهي. توهان لاء هيٺيان هڪ دلچسپ طريقو آهي.
مادي
- اڇو گوبج - 800 g؛
- گاڏين - 300 g؛
- پياس. 150 گ؛
- گول چانور - 100 گرام؛
- ڪماڙ جو رس - 100 ملي؛
- زيتون جو تيل 100 مل.
- ٻڪرين جو گڻ 50 - 50 گ؛
- سائو تيس - 50 g؛
- لوڻ، مرچ، مرچ، ڪارا مرچ، مڻ جو مزو.
تياري
ڪوباج جو ڀوت، ڪڻڪ جي ڪوبن ۾، ۽ گاڏين يا سيميئر سائيڪل سان گاڏيون. پر زيتون جو تيل تي جوش وڌائين تانجو اهو شفاف آهي، پوء گاڏيون اڇلائي، منٽ ۾ 3 ڀري ۽ ڪٿيل گرين پياز شامل ڪريو. تيار ٿيل گوبي تي 2 کان گھٽ منٽ ۽ وڏي آگ مٿان کڙو، 15 منٹ لاء روانا ٿيا، بعد ۾، ٽماٽو جوس ۽ مصالحو ته ذبح کول، هرڅه ښه کړئ او د اور ټیټه کچه ته کم کړئ. اسان اڳ ۾ چاڙهن چانور، پاڻي جي 200 مليل ڦري ڪڍيا، هڪ لڪير سان ڍڪيو ۽ ايتري تائين جووڻ نرم ٿيندو. ڪٽيل پرسيل سان ڀريل ختم ٿيل شيون.
اچو ته هاڻي سمنڊوي تيار ڪيل رستن تي غور ڪريو.
سامونڊي سمنڊ کان سلاما
مادي
- خشڪ سمنڊ واري ڪچي - 1 ڪلو؛
- انڊو، 1 سي سي.
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- لوڻ - 5 داڻا؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- ڪارو ميدان مرچ - 0.5،5 پي ايس.
- ڳاڙهي مرچ مرچ - 2 چوڪ؛
- سرگر - 2 اسپين.
تياري
اهڙيء ريت سمنڊ جي ڳوڙهائي، لہسن ۽ پياز عمدي طور تي ڪٽيو ۽ گوبج ۾ شامل ڪيو ويو. هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل کي چڱي طرح سان، ان کي سلاد ۾ وجهي، مصالحت ۽ انگورن کي ان ۾ وڌايو. اسان سڀ ڪجھ چڱي طرح گڏ ڪريون ٿا. هاڻي ته سلاد استعمال لاء تيار آهي.
ايپليزر ڏيندڙ سمنڊ جي سائي ۽ پنيس سان
مادي
- نرم مکڻ
- کاڌي پنيس - 150 g؛
- خشڪ سمنڊ جي ڪناري - 50 g؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
ڪشميري سمنڊ جي ڪٿا کي گوشت جي پوڻ يا ڦڪرين جي مدد سان پائير ۾ تبديل ڪيو ويو آهي. کاڌي پني کي رڳائڻ سان گڏ آهي. اسان ٻنهي اجزاء کي گڏ ڪري، نرم مکھن، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ گڏوگڏ. هي سڪل آزاد ڊڪ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، يا توهان سان گڏ سینڈوچ پکڪيندا آهيو.
۽ هاڻي اسان سورورڪوٽر مان وينجن بابت ڳالهائينداسين. پڙھڻ لاء ھيٺ ڏنل ڏسو.
sauerkraut تان سوپ
مادي
- sauerkraut - 200 g؛
- سينو مرچ - 100 g؛
- سڻڪ جي ٻاڦ ۾ 100 گرام؛
- لکت - 20 g؛
- جوش
- ڳاڙھ ڪاس - 50 g؛
- پاڻي - 1 ايل؛
- لوڻ، لوڻ، پيپرڪ، ڊيل - مزو.
تياري
پياز جو عمدو پٽي ٿي، برشڪي ڪٽ کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو. ساورورڪروٽ سان گڏ رس نچوڙي، ان کي ساسپين ۾ وجهي، پياز ۽ وگ شامل ڪري، پاڻيء ۾ وجهي. ابلڻ کانپوء، 15 منٽن لاء گهٽ گرمي تي کائڻ. ان کان علاوه، سسوج کٽي، ان کي چمي تي اڇي ۽ سوپ کي وڌايو. اڳي ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ لوسن، ڊيل ساگر ۽ ميٽي جي ميز تي شامل ڪرڻ کان اڳ.
Bigos
مادي
- sauerkraut - 700 g؛
- جوش
- گوشت - 400 g؛
- سوسائي گهر - 200 g؛
- بيڪنس - 100 g؛
- لکت -100 g؛
- خشڪ آورون - 30 g؛
- گهڻن جي 80 g؛
- گوبي برن - 70 مليڪ؛
- شاديء جو مزو چکڻ.
تياري
هڪ ٻرندڙ پٽي ۾، چمڙي کي ڳاري ڇڏيو، پوء ان کي ڪٽي گوشت ان کي اڇلائي ڇڏيو، جڏهن اها روشني ٿيل ڳاڙهو آهي، بيڪن جي بٽ کي وڌايو، ۽ پوء ان کي پيٽ جي اڌ ۾ وجهي ڇڏيندي. 5 منٽن کان پوء، سسج شامل ڪريو، ٻئي 3 منٽن لاء فيا ۽ گوباج شامل ڪريو. 30 منٽ لاء، هڪڙو اچار ۾ اچار ۽ بند ڪنڊ کي ابڙي ڇڏين، هاڻي انهن کي ڪٿان پيچل ۽ خشڪ خشڪ پکيڙيو. جيستائين اهو پوشاڪ نرم آهي. ۽ بگوس جي تياري جي اختتام ۾ اسان کي لازمي ذائقو شامل ڪريون ٿا، پوء اسان کي لوڻ پڻ شامل ڪيو وڃي.
بروپيلي لاء تفصيل
مادي
- بروڪلولي 600 g؛
- هيڪس - 5 پي سي سي.؛
- سخت پنيس - 120 گ؛
- ڳاڙھو ڪشادو 270 گ.
- مکڻ.
تياري
ٽيوبندڙ نموني پاڻي ۾ 7 منٽن لاء اسين بروڪلولي ڀاڙسوائيزيشن کي بوقت ڪندا آهيون. پوء انھن کي سنئون ڀريل پين تي وجھي. ڳاڙهو ڳاڙهو، ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ٻيڙو وريڪو، لوڻ جو ذائقو. جنهن جي نتيجي ۾ بروڪولي جو ٺهيل آهي. تندور ۾ 10 منٽ لاء آميل موڪليو، ۽ پوء ان کي ڪڍي وٺو ۽ گرٽي ٿيل پنيس سان ڀريل. اسان ٻين 10 منٽن لاء تيار ڪريون.