روٹینگ میں هڪ سنئون ۽ گندي چکن - نه صرف هڪ نموني نموني کي سست، بلڪه ماني يا رات جي ماني لاء به دل ۾ گرم آهي. ھڪڙو ماني جو چمڪندڙ سفيد ۽ ڳاڙهو گوشت ٻئي کي ڍڪ ڏيئي سگھي ٿو اھو ھڪڙي سوادج ۽ رسائي وانگر.
ڪڪڙ ۾ چڪ ماني
لسن سان خوشبوء جي ماني هڪ مثالي ڪڪڙ ڪمپني آهي، پر تازو تازيون ڍڪيل لوسن کان جلدي جلدي ۽ پوء ڀت ٿيڻ شروع ڪيو ويندو آهي، اهو سٺي ۽ خشڪ ڪتب آڻڻ جو بهترين طريقو آهي.
مادي
- ڪڪڙ (شمڪن) - 890 g؛
- اٽو 115 گرام؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ماني کنگم - 115 g؛
- paprika، خشڪ لہسن - 1 چکنون.
تياري
ڪڪڙ جي لاء توهان کي هڪ ماني ٺاهڻ کان پهرين، پاڻ کي پکيء رڻ ۽ ان کي خشڪ ڪندي پکيء ٺاهي. ماني ٽائيم پيٽيريا سان ڀريل ۽ خشڪ لہسن. هڪ لوڻ جي لوڻ سان ٻه هڻيون هڻندا آهن. هڪ جدا ٻوز ۾، اٽو ۾ وجهي. پهرين ڪپڙو اٽو جي ٿلهي پرت سان گڏ ڪپڙا ڍڪيو، پوء ان کي ڪڪڙ هڻي سان ٺهڪي اچي ۽ پوء وڌائڻ واري ڊائيٽ ڪرڻ بعد، ڪڪڙ سان گڏ مانيء سان گڏ ماني کائي. هاڻي توهان ٻه طريقا ٿي سگهو ٿا: گھڻي ٽرڪن ۾ ٽاري ڇڏيندا يا 180 درجا 40-45 منٽ تي.
هڪ ڪڪڙ پائڻ ۾ ڪڪڙ پائڻ
مادي
- ڪڪڙ ڀريڪ - 480 g؛
- اٽو - 35 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 25 ملي؛
- ماني ڀنگ - 45 g؛
- هڪ نيب جي هڪ مٽيء
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 1 چمچون.
تياري
ڪڪڙ جي شڪلين کي سوراخ ۾ ورهايو وڃي ۽ مٿاڇري جي گهمائي کي سطح تائين هر هڪ کي ماتيو. هڪ هيڪوڪي هڻندا، هڪ غير معمولي بيهارڻ تائين کير ۽ آلو ٺهرايو ويندو آهي. موسم ان کي سمنڊ جي لوڻ سان ۽ اطالوي جڑی بوٽي شامل ڪيو سيٽيس پيل. بيٽرن ۾ جزيرو ڀريو، اهو مرکب کي وڌائڻ لاء وڌايو وڃي، ۽ پکيء کي ماني ۾ رکين. هر پاسي تي 2-3 منٽن تائين پکين جي تري ۾ تيل رکي.
اوور ۾ ڪڪڙ
بيئر نموني جي باري ۾ نه وساريو، جيڪي ٿڪڙي وارا ننڍا ٽڪرا آهن،
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 530 g؛
- اطالوي اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - 4 ٽيچون؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- کریم - 115 ملي؛
- ماني کنگو - 135 g؛
- اٽو 95 گرام.
تياري
هڏن ۽ ڪمي گڏجي گڏجي هئاسين، ۽ پوء موسم سان لوڻ ۽ ٻر جي چوٽي سان. ڪڪڙ جي شڪلن ۾ 1-2 ڪٽي ڪافي هونديون آهن، هر هڪ اٽو ۾ رول ڪريو، هڪ ڪنڊي ۾ ٽڪن ڪريو ۽ مانيء ۾ ٺهيل هونديون. ڪڪڙ جو نمونو 180 درجا 12-15 منٽن تي هجڻ گهرجي، ۽ انهي کان اڳ، توهان کي سمنڊ کي لوڻ جي لوڻ سان گڏوگڏ اضافو ضرور هجڻ گهرجي.