ڳاڙهو گوشت ۾ هڪ نرم جوا ڪاسٽ چٽ جو ڪو به گارنش جو مزو ظاهر ڪندو. هي گرم موڪ سرد جي موسم لاء مثالي آهي، ڇو ته اهو تمام غير جانبدار ۽ اطمينان آهي. پر ڪٿان ڪوڊ ڪٽي وجهي ٿي پر پڙهي.
ڳاڙهو گوشت گوشت جي ھوري ۾ پڙھيل
مادي
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- ڳاڙهي - 1 ڪلو.
- شيمپينسن-200 g؛
- ڳاڙهو سفيد 250 ميل؛
- اڇو شراب - 125 مليڪ؛
- ٽماٽو پيسٽ - 70 g؛
- Dijon Mustard - 1 tbsp. چمڪيو
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- غدود.
تياري
وڏي ڪڇ ۾ ڪاسٽ کٽي. برجري جي تري ۾ اسان کي اٽو وجهي ڇڏيو ۽ مٿي تي گوشت اڇو. اسان ان کي گوشت ۾ ڳاڙهو وجهي ڍڪ ڍڪايو. برجير ۾ گوشت کي هيٺ ڏنل اسان کي وڏو ڪدو مشغول، بيف ورٿ ، شراب، ٽماٽو پيسٽ، سرسري ۽ گراڪڪي موڪليندا آهن. برجئر لينڊ بند ڪريو ۽ 2-2 1/2 ڪلاڪ لاء موٽن تي گھٽ گرميء کي ڇڏي ڏيو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، ڳاڙهو ڪنڊ ۾ ڳاڙهو وڌو، ان کي ملايو ۽ ان کي هڪ ٻئي 30 منٽن لاء اسٽو تي ڇڏي ڏيو. جڙي ڍڪيل بوٽن سان ڀريل ختم ٿي ويندي آهي ۽ مثال طور مڇي آلو جي گارنش سان گڏ.
ڀريل بيف سان گڏ ڪارو
مادي
- بيڪن جا 4 سلائسون؛
- ڳاڙهو (ٽيللوين) 1 ڪلو.
- 2 سي سي.
- لوڪ
- لوڻ 1 - 1 1/2 اسپن جو هڪ چمچ؛
- مرچ - 1/4 پي ايس.
- خشڪ مارجورام - 1/2 پي ايس؛
- سڪل اڇو شراب - 2/3؛
- ڳاڙھ ماھر 2 شيون؛
- تازو غدود.
تياري
بيز ٿڪيل ٿي ويندو آهي ۽ ڳاڙهو ساوڪ کان ساڙيو ويندو آهي. اسان کي گوشت ٻوٽي پيٽ ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي باهه تي اڇلائي ڇڏيو جيڪو بسن کان سون رنگين کان پڪي رهيو آهي. پياڻن تي وڏي انگن ۾ ڪٽي وينديون آهن ۽ برون گوشت سان گڏ وڻندڙ گوشت ڏانهن موڪليو ويو آهي. اسان 5 منٽن لاء گڏ سڀ گڏ ڪريون ٿا.
لوڻ جو گوشت، مرچ، مارجورم ۽ شراب سان گڏ شراب. اسان کي برزير ۾ مائع ڪڍڻ لاء برزير کي ڍڪڻ لاء ڍڪيندا آهيون. ڳاڙھو ڪريو بيھ ھڻڻ سان 1 1/2 ڪلاڪ گھٽ گرمي تي. پائڻ جي پڇاڙيء ۾ گوشت کي ڳاڙهو ڪڻڪ جي ذريعي، ٿڌي ۽ گرميء تان هٽايو. خدمت ڪرڻ کان اڳ بيب ۽ پوپري سان موتي ڍڪايو. توهان آزاديء سان ۽ سبزي وارو پنڌ سان هن کاڌا ڪري سگهو ٿا.
بيف، ڳاڙهو ڳاڙهو ۽ ڳاڙهو سان ڳاڙھو ٿي ويو
بيف ڪٽي کاڌي سان گڏ هڪ لذيذ مشغول ٿي سگھي ٿو جڏهن توهان ان کي جاندار سان جلي ڀريندا آهيو ۽ جننر ٻير کي اچار ڪرڻ لاء شامل ڪيو وڃي.
مادي
- گوشت - 2 ڪلو.
- ڪوريج - 3 سائيٽون؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2 سي سي.
- سڪل ڳاڙهي شراب، 1 1/2 شئي؛
- bay leaves - 2 pcs.
- گلناري - 1 شاخ؛
- thyme - 1 branch؛
- سبزي وارو تيل؛
- اٽو - شيون جو 1/4؛
- ڳاڙھو شراب انگور - 1/4؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1/4؛
- ڪڪڙ ڀورا - 700 ملي؛
- جغرافيائيٽر کان جئين
- لوڻ، مرچ
- ڳاڙهو ڪاروائي. 1/2.
تياري
ٿلهي واري ٿڌ ۾، گوشت جي ٽڪر کي ڪڻڪ پيالي، گاڏين ۽ پياز سان ملايو ويو آهي. گوشت کي شراب سان ڀريو، ڪڪيل گلن ۽ ٺيرا شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان جنونپري ٻير تي هٿ ڪيو ته انهن کي پڻ شامل ڪريو. گوشت ٻرندڙ ۽ ڀاڄين سان گڏ چڱي طرح سان ملايو ويو آهي ۽ رات جي لاء فرج ۾ فلم جي هيٺان ڇڏي، بغير بيف ڪافي بار بار ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ڇڏي
مادي گوشت کي پليت مان ورتو ويو آهي ۽ سبزيبل تيل ۾ ڀريل، برجير ۾ ڀاڄين سان گڏ. جيترو جلد جو گوشت سونھن طرح ٿيندو، ان کي اٽو سان اڇلائي ۽ ان کي گڏيو. ڪڪرن کي انگورن جي اڇن ۾ اڇو ۽ اچار جي باقي رهي، ٽماٽو پيسٽ پڻ شامل ڪريو. پائڻ اڃا تائين 2 منٽن آهي.
اسان کي برجير ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ ڪارو ڪنارن مان جلي ٺاهي، تمام لوڻ ۽ مرچ. گھٽ ۾ گھٽ گرميء کي گھٽائڻ ۽ گوشت 2 1/2 ڪلاڪ کي هٽايو. پکا لڳائڻ جي آخر ۾ گوشت سان ڳاڙهو ڪتب آڻيو ۽ گڏوگڏ.
بيف جو ڪڙمي تيار ڪرڻ ۾ تيار آهي، توهان ان کي تازو پيدو پادا سان گڏ خدمت ڪري سگهو ٿا يا ماسڊ آلو، يا عام چانور جي ٻج سان.